তারিখ এবং মধু সঙ্গে চিকেন Tagine

এই মিষ্টি এবং সুগন্ধি মুরগির tagine রেসিপি একটি ভারী তলাযুক্ত পাত্র বা ঐতিহ্যগত tagine প্রস্তুত করা সহজ। আপনি syrupy সস সঙ্গে বিপরীতে অতিরিক্ত মশলা মশলা চাই চাইলে ঐচ্ছিক সাদা মরিচ এবং রাশ এল Hanout যোগ করুন

অন্যান্য মরোক্কোর ফলের টেবিলের মতো , তিলের বীজ বা ভাজা আলু বাদামকে আখের গোছা হিসাবে যুক্ত করা যায়। সবকিছু আপ scooping মরক্কোর রুটি সঙ্গে থালা পরিবেশন করা।

একটি কাদামাটি বা সিরামিক tagine ব্যবহার করে রান্নাঘর সময় দ্বিগুণ। এছাড়াও ডেমস সঙ্গে মেষ বা বীফ Tagine চেষ্টা করুন

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 মুরগি, টুকরা মধ্যে কাটা
• 2 মাঝারি পেঁয়াজ, grated
• 3 রসুনের রসুন, চাপা বা কাটা কাটা
• 1 1/2 চা চামচ আদা
• 1 চা চামচ কালো মরিচ
• 3/4 চা চামচ লবণ, বা স্বাদ
• 1/2 চিকন
• কেজরিওয়াল থ্রেড
• 1/2 চা চামচ হলুদ (বা 1/4 চা চামচ মরক্কোর হলুদ রঙিন)
• 1/4 চা চামচ
• সাদা মরিচ (ঐচ্ছিক)
• 1/4 চা চামচ
• রাশ এল হানআউট (ঐচ্ছিক)
• 1 দারুচিনি লাঠি
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1/4 কাপ মাখন
• ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র পাত্র
• 1 কাপ মুরগির মাংস
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 1/2 কাপ খিলানযুক্ত খেজুর (যেমন মেদজুল)
• 3 tablespoons মধু, বা স্বাদ
• 1 1/2 চা চামচ দারুচিনি
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 টি চামচ তিল বীজ (ঐচ্ছিক)
• ভাজা বাদাম এর মুষ্টি (ঐচ্ছিক)

এটা কিভাবে

প্রচলিত পট পদ্ধতি

1. একটি বৃহৎ ভারী বালি পাত্রের মধ্যে, পেয়ারা, রসুন, মশলা, তেল এবং মাখন দিয়ে মুরগির মিশ্রণ করুন।
2. কভার করুন এবং মাঝারি থেকে কম মাঝারি তাপের প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না পাত্রের নীচে সমৃদ্ধ সস ফরম থাকে। ঘন ঘন এবং সবপাশে চিকেন বাদামী রঙিন।
3. তরমুজ এবং cilantro যোগ করুন
4. তরল তরল তরল করার জন্য সংক্ষিপ্তভাবে তাপ বাড়িয়ে নিন, তারপর মাঝারি-তাপে আধা কেজি, মাঝখানে 30 থেকে 45 মিনিট বিরতির জন্য, বা মুরগির খুব কোমল এবং তরল কমে যায় যতক্ষণ না কমাবেন। (দ্রষ্টব্য: প্রায় অর্ধেক রান্নার মাধ্যমে, তরল তরল 1/2 কাপ অপসারণ এবং রিজার্ভ।)

1. সংরক্ষিত তরল দিয়ে একটি ছোট পাত্র মধ্যে তারিখ, দারুচিনি, এবং মধু রাখুন।
2. মৃদুভাবে একত্রিত করা, তারপর 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপকে সতেজ করে দিন যাতে তারিখগুলি স্নেহপূর্ণ হয় এবং সস সিরাপী হয়।
3. পরিবেশন করা, মুরগী ​​এবং তার সস একটি ভজনা ডিশে হস্তান্তর। (দারুচিনি স্টিক এবং cilantro পরিবেশন করুন।) চিকেন মুরগির উপর তারিখ এবং সিরাপ, তরমুজ তিল বা ভাজা বাদাম সঙ্গে ইচ্ছা হলে garnishing।

ক্লে বা সিরামিক ট্যাগিন পদ্ধতি

1. টুকরো টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজ এক করে টুকরো টুকরো করে পেস্ট করুন।
2. মুরগি মটরশুটি মরিচ গুঁড়ো, রসুন, তেল, ময়দা এবং মশলা দিয়ে ময়দা করুন এবং মুরগির মাংসের পাশে রাখুন, পেঁয়াজ রিংতে রাখুন।
3. সসেজ এর পরিষ্কার করতে বাটি মধ্যে মুরগির ঘূর্ণিত, এবং tagine মধ্যে তরল ঢালা। মুরগি উপরে cilantro গুলা স্থাপন।
4. আচ্ছাদন এবং মাঝারি তাপ কম একটি diffuser উপর tagine স্থাপন।
5. ট্যাগিন একটি সিলমারে পৌঁছানোর অনুমতি দিন (এটি একটি দীর্ঘ সময় নিতে পারে), এবং তারপর তাপকে রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় কমাতে হবে।
6. টেগিনকে 1 1/2 থেকে ২ ঘন্টা রান্না করার অনুমতি দিন, বা মুরগির খুব কোমল হওয়া পর্যন্ত এবং তরল কমে যায়। (দ্রষ্টব্য: রান্নাঘরে প্রায় এক ঘন্টা, মুরগীর মাংসের দিকে ঘুরুন, এবং তরল 1/2 কাপ দূর করে রাখুন।
7. যখন মুরগির রান্না শেষ হয়ে যায়, তখন সংরক্ষিত তরল দিয়ে তারিখ, মধু এবং দারুচিনি একটি ছোট পাত্রে রাখুন।
8. একত্রিত করা পরুন, তারপর 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা, তারিখগুলি স্নেহপূর্ণ হয় এবং সস syrupy হয়। দারুচিনি স্টিক এবং সিলানট্রো পরিবেশন, অপসারণ এবং পরিত্যাগ করতে।

1. চিকেন মুরগির উপর তারিখ এবং সিরাপ (তিসি বা বাদাম দিয়ে যদি ইচ্ছা করে) এবং টেগিন থেকে সরাসরি ডিমের পরিবেশন করে।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	712
মোট চর্বি	40 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	13 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	17 গ্রাম
কলেস্টেরল	135 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	744 মিলিগ্রাম
শর্করা	55 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	7 গ্রাম
প্রোটিন	39 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)