পশ্চিমাঞ্চলের গোয়া রাজ্যটি আরব সাগর বরাবর প্রসারিত এবং গোয়াইন অঞ্চলের পশুপাখি ব্যাপকভাবে তাদের প্রচুর সীফুড খাদ্যের উপর ভিত্তি করে, হিন্দু, মুসলিম ও পর্তুগিজ সংস্কৃতির প্রভাব নিয়ে। গোয়াগুলি বিভিন্ন ধরনের মাংস এবং মাছের মিশ্রণে বিশেষজ্ঞ, এবং তাজা চিংড়ি আচারের জন্য এই রেসিপি ব্যতিক্রম নয়।
চিংড়ি কিছুদিনের জন্য বিশ্রামের প্রয়োজন তাই সব মশলা মিশ্রিত করা যায় এবং তোলপাড় হতে পারে। এটি ফ্রিজে একটি দীর্ঘ সময় ধরে রাখতে হবে, তাই যদি আপনি একসাথে এটি খাওয়া প্রতিহত করতে পারেন, আপনি দিন দিন জন্য এটি সঙ্গে উপভোগ করতে পারেন, অথবা সময় এগিয়ে এবং গেস্ট সিস্টেমের জন্য হাত আছে পরিকল্পনা। এটি আধা কাপে চিনি বা দালের উপর গরম গরম পরিবেশন করে।
আপনি এই চিনির তাপের পরিমাণ লাল মরিচের পরিমাণে পরিবর্তিত করতে পারেন, যা একমাত্র মশলা উপাদান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 1/4 পাউন্ড (1 কেজি।) রাজা ফন / জ্যাম্বা চিংড়ি
- ড্যাশ লবণ (স্বাদ)
- 1 চা চামচ.
- হলুদ গুঁড়া
- ২ ডজন শুষ্ক লাল মরিচ
- 1 আঙুল আকারের আদা এর টুকরা
- এক বড় মাথার রসুন (15 থেকে ২0 টি লবঙ্গ, কাঁচা ময়দা)
- 4 টি চামচ জিরা বীজ
- 3 কাপ (750 মিলি।)
- সাদা ভিনেগার
এটা কিভাবে
- ঝোপ, শেল এবং ফেনা devein। একটি কাগজ টুয়েল সঙ্গে তাদের শুকানোর পাত্র।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে স্বাদ এবং হলুদ গুঁড়া স্বাদ যাও লবণ এবং ফেনা মধ্যে ঘষা। 1 ঘন্টা জন্য marinate সরাইয়া সেট।
- একটি খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে, লাল মরিচ , আদা, রসুন এবং জিরা বীজ , কিছুটা ভিনেগার যোগ করুন (কিন্তু সব 3 কাপ নয়) একটি পুরু, মসৃণ পেস্ট তৈরি করতে সাহায্য করুন। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি তাপে তেলের 4 টেবিল-চামচ গরম করুন এবং সুবর্ণ তোলার আগে চিংড়িগুলিকে সুস্বাদু করুন। কাগজ towels নেভিগেশন ফেনা সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
- মসলা থেকে আলাদা হওয়া পর্যন্ত তেল অবশিষ্ট অবশিষ্ট 3 টেবিল চামচ মধ্যে মসলা পেস্ট ভাজা। অবশিষ্ট স্কার্গার যোগ করুন, প্রয়োজন হলে লবণ দিয়ে ঋতু, এবং মাঝারি তাপের উপর 15 মিনিট বেশি রান্না করুন। এটি সম্পূর্ণভাবে শীতল করার অনুমতি দিন।
- একটি গ্লাস টপিং জার মধ্যে ফেনা রাখুন এবং তাদের উপর শীতল মশলা মিশ্রণ ঢালা। খাওয়া আগে কয়েক দিন জন্য ভাল মজুদ এবং বিশ্রাম অনুমতি।
- চাল এবং ডাল বা শুধু প্লেইন চালানো চাল সঙ্গে পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 121 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 102 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 509 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |