জুরিখ রাগট , বা জার্মান ভাষায় জার্চার গেশনিৎসজেল্টস , সুইস জার্মান উপভাষায় জুরি-গেস্নানটেনজলেট (জসুর-ই-জিএসটিজ-টু) নামে পরিচিত। একটি সাদা সস এই সহজ ragout বা স্ট্যু রেসিপি মাশরুম এবং সাদা ওয়াইন সঙ্গে তৈরি করা হয়। এটি জার্মান খাবারের একটি সাম্প্রতিক বৈচিত্র্য , পার্সলি এবং লেবু জাদুকর সহ বেশিরভাগ সাধারণ জার্মানিক স্বাদে রয়েছে।
সূক্ষ্ম, কিন্তু দ্রুত করতে, এই থালা আপনার হৃদয় মধ্যে আপনার পেট মাধ্যমে তার পথ খুঁজে পেতে পারেন। প্রচলিত রঁজক ব্যবহার করা হয় কিন্তু পোকার লক্ষণ প্রতিস্থাপিত হতে পারে। এটি ঐতিহ্যগতভাবে রোস্তি (সুইস হ্যাশ ব্রাউন) এবং একটি সাদা, সুইস ওয়াইন (অথবা একটি পিনট গ্রিগো বা গ্রুনার ভেল্টিনের চেষ্টা করে) দিয়ে পরিবেশিত হয়।
দ্রষ্টব্য: এই থালা ঐতিহ্যগতভাবে ভাসে লয়ন এবং ভাসে কিডনি দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে আপনি এই সস দিয়ে পোকার লুই বা চিকেন ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 12 আউন্স ভল লয় বা শুয়োরের মাংস লাইন, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা
- 4 টি ভল ভেঙ্গে (ঐতিহ্যগত) বা শুকরের মাংসের লাউড, স্ট্রাইপের মধ্যে কাটা
- 2 টেবিলচামচ
- বর্ধিত মাখন (ঐতিহ্যগত) বা তেল তৈয়ার, বিভক্ত
- 2 অগভীর, minced
- 2 কাপ পাতলা কাটা বা চাঁচা মাশরুম
- 1 টেবিল-চামচ সবুজ ময়দা বা বাদামি বাদামের আটা
- 1 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
- 1 কাপ গরুর মাংস সরু ফ্রেম
- 1 টি চামচ লেবু রসুন
- 1/4 কাপ হালকা ক্রিম বা ভারী চাবকানি ক্রিম
- লবনাক্ত
- গ্রূপ মরিচ স্বাদ
- 2 টেবিল চামচ কাটা, তাজা parsley
এটা কিভাবে
- 1 টেবিল-চামচ আচ্ছাদিত মাটি উচ্চ তাপ এবং তাড়াতাড়ি বাদামী মাংস রেখাঙ্কিত করা পর্যন্ত তারা আর গোলাপী না। প্যান থেকে সরান এবং গরম রাখা।
- 1 আরও গোলমরিচ স্প্রেড মাখন যোগ করুন, যদি প্রয়োজন হয়, প্যান এবং 2 কেবিন্দ অগভীর মধ্যে জলে। 2 মিনিট পরে রান্না করুন, তারপর পাতলা কাটা (বা এমনকি চাঁচা) মাশরুম প্যান এবং নরম এবং বাদামী পর্যন্ত রান্না করা 2 কাপ যোগ করুন। 1 টি চামচ ময়দা দিয়ে মাশরুম ছিটিয়ে নিন। 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন
- সতেজ হওয়াতে, ধীরে ধীরে 1 কাপ শুকনো সাদা দ্রাক্ষারস এবং মিশ্রণটি 1 কাপ গরুর মাংসের সাথে মিশিয়ে দিন। একটি ফোঁটা আনুন এবং সস দ্বারা অর্ধেক হ্রাস করা হয় যতক্ষণ রান্না করা।
- 1 চা চামচ লেবু রসুন, 1/4 কাপ ক্রিম এবং লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ। বাদামী মাংস প্যান এবং উষ্ণ ফিরে, কিন্তু সস কোন আর রান্না না।
- 2 টেবিল-চামচ সঙ্গে চিনির উপর চূর্ণ করা parsley পরিবেশন শীর্ষ।
আরও জার্মান স্টউ রেসিপি
নুডলস এবং ফ্রাঙ্কফারটর রেসিপি সঙ্গে জার্মান লেঁচা স্ট্যু
হার্মিসের জার্মান বীন স্টু রেসিপি
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 482 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 87 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 834 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |