01 এর 07
তাই রস্টি আলু কি?
স্টেপ দ্বারা Roesti ধাপ - কিভাবে সুইস পটেটো প্যানকেকস করতে। J.McGavin রোস্তি হল একটি সুইস আলু থালা যা হ্যাশ বাদামি এবং একটি আলু প্যানকেকের মধ্যে ক্রস হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। এটি একটি ব্রেকফাস্ট খাবার হিসাবে সুইজারল্যান্ড জুড়ে জনপ্রিয়। এটা wedges মধ্যে কাটা এবং sausages বা অন্যান্য meats এবং cheeses সঙ্গে পরিবেশন করা।
এই বহুমুখী ডিশ এছাড়াও একটি ডিম সঙ্গে শীর্ষস্থানে এবং একটি সন্তুষ্ট প্রধান কোর্সের জন্য brunch বা হালকা ডিনার বা একটি স্টেক বা অন্যান্য লাল মাংসের পাশাপাশি একটি সালাদ সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে।
02 এর 07
ওপকরণ
লিজা ম্যাককোকেল / গেটি ছবি - 3 থেকে 4 টি মাঝারি স্টারকি আলু, রাষ্ট্রে (পিষে)
- 2 থেকে 4 টেবিল-চামচ মাখন
- লবনাক্ত
- ঐচ্ছিক এড-ইনস: পেসলে, পেঁয়াজ, জায়ফল, মরিচ, বা মাটির পেপারিকা
07 এর 03
আলু ভাজা
J.McGavin একটি বাটি মধ্যে peeled কাঁচা আলু ভাণ্ডন। ঘর্ষণ সাধারণত হাত দ্বারা এবং ঐতিহ্যগতভাবে বড় গর্ত সঙ্গে একটি rosti grater সঙ্গে সম্পন্ন করা হয়, কিন্তু একটি বাক্সে grater চমত্কারভাবে কাজ করবে। আপনি একটি মেশিনের সাথে এটি করতে পারেন, কিন্তু ফলাফল বেশ খাঁটি হতে পারে না।
আপনি প্যারোলেজড আলু দিয়ে রোস্টিও তৈরি করতে পারেন। তাদের একদিন আগাম, ছুরি, এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন তাদের ভাজা ভাঙার আগে তাদের গ্রেট।
04 এর 07
রান্না শুরু করুন
J.McGavin ভাজা আলু রান্নাভাবে প্রক্রিয়া শুরু করুন
- একটি 8-ইঞ্চি ননস্টিক বা ঢালাই লোহা কুঁড়ি মধ্যে মাখন 2 থেকে 4 টেবিল চামচ দ্রবীভূত করা। 1 ইঞ্চি গভীর আধা চা চামচ আলু যোগ করুন এবং লবণগুলিকে পছন্দ করুন।
- কাঙ্ক্ষিত বা ঐচ্ছিক মশলা হিসাবে পছন্দসই যোগ করুন
- মাঝারি তাপের উপর আলু করে কয়েক মিনিট রান্না করুন, ময়দা দিয়ে আধা কেঁচো দিয়ে মেটাল স্পটুলিয়া দিয়ে দুই বা তিন বার মাখিয়ে দিন।
- আলু একটি প্যাক মধ্যে spatula সঙ্গে পট এবং 10 মিনিট জন্য রান্না করা যাক।
- আলু আচ্ছাদন এবং 5 থেকে 10 মিনিট পর রান্না করুন।
05 থেকে 07
রস্টি ফ্লিপ করুন
স্টেপ দ্বারা Roesti ধাপ - কিভাবে সুইস পটেটো প্যানকেকস করতে। J.McGavin দ্বিতীয় ধাপ হল একটি বিট আরো কঠিন।
- যখন আলুের পিঠের নীচে গোলাপী বাদামি হয়, তখন একটি প্লেট রাখুন যা আলুর উপরে স্কারলেটের ভেতরে ফিট করে এবং প্যানটি ধরে, প্লেটটি ধরে রাখে।
- প্যানটি সরান এবং চুলা ফিরে সেট। আরেকটি চামচ বা মাখন যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত করা যাক।
06 থেকে 07
রোস্টি পিছনে প্যান মধ্যে স্লাইড
J.McGavin আপনি অর্ধেক শেষ হয়ে গেছে।
- পাত্রটি বন্ধ করে রুটিটি স্লাইড করুন এবং প্যানের মধ্যে ফিরে যান, সোনালী সাইড আপ করুন, এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য অন্য দিকে রান্না করুন, প্যানককে একসাথে দুই বা ততোধিক টিপুন, যাতে একসঙ্গে প্যানককে লাঠিটি একটু বেশি করে লাগাতে পারে।
- আপনি যদি আন্ডার পুকুরে মধ্যমাতে রান্না করতে চান তবে প্যানটি ঢেকে রাখতে পারেন তবে রান্না শেষ হওয়ার কমপক্ষে 5 মিনিট আগে কভারটি সরিয়ে ফেলুন যাতে আপনার প্যানককে বাইরের কাঁটাগাছ হয়।
07 07 07
রোস্টি পরিবেশন করুন
J.McGavin আপনার সুইস আলু রস্টি খেতে প্রস্তুত এটা সান্ত্বনা খাদ্য ইউরোপীয় শৈলী
- রুটিটি একটি প্লেটের উপর স্লাইড করুন এবং এটি কেটে ফেলুন।
- আরো লবণ এবং মরিচ যোগ যদি ইচ্ছা