ক্লাসিক ল্যাটিন আমেরিকান আরাজ কন পো পোলো (মুরগী এবং চাল) এর এই সংস্করণটি নিকারাগুয়াতে জনপ্রিয় এবং স্প্যানিশ পেেলাতেও অনুরূপ, বিশেষ করে পালা এর শৈলী যা স্পেনের ভ্যালেন্সিয়াতে প্রচলিত।
এই ডিশের ল্যাটিন আমেরিকান অভিযোজনটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগত উপাদানের অন্তর্ভুক্ত - হ্যাম (বা চরিইজো সসেজ), মুরগির মাংস, জলপাই, লাল আভার মরিচ, মটর, টমেটো, এবং প্রায়ই বিয়ারের সাথে পরিশ্রমী হয় - কিন্তু যখন প্রতিটি কুকুরের প্রস্তুতির সময় তার ব্যক্তিগত পছন্দ থাকে এই থালা. Arroz con pollo চমৎকার লাঞ্চ বা স্বপ্নের থালা তৈরি করে এবং রেফ্রিজারদের মধ্যে মতভেদ ব্যবহার এবং শেষ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। নিকারাগুয়াতে, আরিস কন পোলোও প্রায়ই টোস্টের সাথে পরিবেশন করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 মুরগির স্তন
- 2 পেঁয়াজ
- 1 চুন
- 1 টেবিল চামচ চিকেন মাংসপেশি
- 3 টেবিল-চামচ জলপাই তেল
- 2 রসুন রসুন, minced
- ২ কাপ মাঝারি শস্য
- ধান
- 2-3 গাজর
- 1 টি চামচ জিরা
- 1 টি চামচ পেপারিকা
- 2 চামচ মাখন
- 6-8 আউন্স স্মোক মোম
- 1 লাল বেল মরিচ
- 1 টমেটো
- 2 চামচ
- ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1/2 কাপ কাটা সবুজ জলপাই
- 3 টেবিল চামচ ক্যাপশার
- 2 টেবিল-চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 কাপ মটরশুটি
- 1 কাপ বিয়ার
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
- মুরগীর স্তন একটি বৃহৎ সসপ্যানের সাথে মাংসপেশীতে রাখুন; এক পেঁয়াজ মোটা এবং এক চুন এর রস মধ্যে কাটা। (যদি ইচ্ছা হয় তবে অন্য সব শাকসব্জা যোগ করুন- লেবুভোভোভাইভ রোস্টেড সবজি বিশেষ করে ভাল)।
- জল দিয়ে চিকেন আচ্ছাদন এবং একটি কম উনান আনা। 1২-15 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন ও সিদ্ধ করুন, তারপর তাপ বন্ধ করুন এবং 5 মিনিটের বেশি সময় ধরে ঢেকে দিন। Doneness জন্য চিকেন পরীক্ষা করুন - মাংস মাঝখানে এখনও গোলাপী হয়, যদি মাধ্যমে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট পর্যন্ত simmer। মুরগি পাত্র থেকে (স্বাদ সংরক্ষণ) এবং ঠান্ডা সরাইয়া সরান। একটি ধারক বা বাটি মধ্যে ব্রাউন স্ট্রেন - আপনি তিন কাপ সম্পর্কে চাল প্রয়োজন রান্না করা হবে।
- বাকি পেঁয়াজ পিল ও পাশা পিল এবং গাজর পাশা একই saucepan মধ্যে, 2 tablespoons জলপাই তেল, minced রসুন, এবং diced carrots এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। পেঁয়াজ সরু এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপ জুড়ুন।
- অনেক বার পানি দিয়ে চাল দিয়ে ধুয়ে নিন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাজা ভাজুন। 2 1/2 কাপ সংরক্ষিত ময়দা যোগ করুন মসলার জন্য স্বাদ, এবং স্বাদ যাও লবণ এবং মরিচ যোগ। কম তাপ, কভার, এবং চিনি ঠিক টানুন পর্যন্ত রান্না করা (আরো তরমুজ যোগ করার প্রয়োজন হলে) করুন।
- ঠাণ্ডা মুরগির স্তন কেটে আকারে টুকরো টুকরো করে কাটা। হ্যাম ডাইস করুন মাখন একটি বড় কুঁচি বা paella প্যান যোগ করুন, এবং মাঝারি তাপ উপর তাপ হ্যাম যোগ করুন এবং সামান্য browned এবং crispy পর্যন্ত রান্না করা। মুরগি যোগ করুন এবং হ্যাম সঙ্গে টস! মাংসপিন্ড থেকে মাংস সরান এবং একপাশে সেট
- বীজ এবং রেড বেল মরিচটি রেখাচিত্রে আবদ্ধ করুন এবং এটি একটি তৈলাক্ত তেজস্ক্রিয় তৈলাক্ত তেজ দিয়ে তেলের চামচ দিয়ে দিন। বীজ এবং পাশা টমেটো এবং এটি skillet যোগ করুন। জিরা, পেপারিকা, ও ওরচেস্টারশায়ার সস যোগ করুন, এবং মাঝারি তাপের উপর সবজি রান্না করুন, stirring, পর্যন্ত মরিচ নমুনা এবং সুগন্ধযুক্ত এবং তরল বেশিরভাগই বাষ্পীভূত হয়। যদি ইচ্ছা করে, একটি আঙ্গুর হিসাবে ব্যবহার করার জন্য ঘণ্টা মরিচ কয়েকটি টেবিল রিজার্ভ করুন
- বিয়ার, জলপাই, ক্যাপশার এবং টমেটো পেস্টের পাশাপাশি কোকিলের সাথে রান্না করা চালকেও জুড়ুন। মাঝারি তাপ উপর প্রায় 5 মিনিট জন্য রান্না করা, একসঙ্গে সবকিছু, stirring। মটরশুটি, হ্যাম, এবং মুরগির স্কিললেটের মধ্যে জুড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রয়োজন হলে অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচের সাথে মশলা এবং সিজনের পরীক্ষা করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 852 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 183 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 895 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 61 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 62 গ্রাম |