জাপানে সবচেয়ে জনপ্রিয় চালের বোতল এক গাউন হল গুয়াডন - তৃপ্ত চালের উপরে চালিত সিমাইমড গরুর মাংস। Gyudon (বা গরুর মাংস বাটি) জাপানিদের জন্য একটি সান্ত্বনা খাবার মত। এটি দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং এতে গরুর মাংস, পেঁয়াজ, চাল, এবং কখনও কখনও ডিমের মতো পুষ্টিকর উপাদানের রয়েছে এটি একটি দুর্দান্ত খাবার যখন আপনি একটি ডেলিভারী সময় পর্যন্ত পূর্ণ সময়সূচী আছে। যদি আপনি একটি পিজা মধ্যে আদেশের ক্লান্ত হয়, Gyudon আজ রাতে সম্পর্কে চিন্তা।
Gyudon দুটি অন্যান্য থালা থেকে উত্পন্ন: gyunabe ("গরুর মাংস পাত্র") এবং sukiyaki, যা একটি পাত্রে সবজি সঙ্গে গরুর মাংস পুকুর রান্না হয়। গিউনাবেকে সুকিয়াকির আসল রূপ বলে মনে করা হয়। Gyudon, প্রায়ই গরুর মাংসের সস্তা কাটা দিয়ে প্রস্তুত, একটি খুব জনপ্রিয়, দ্রুত, এবং সস্তা লাঞ্চ যে জাপানে অনেক রেস্টুরেন্ট পাওয়া যায়।
গিউডনের জন্য এই রেসিপিটি দুটি উপাদান ব্যবহার করে যা আপনি পরিচিত হতে পারেন না তবে জাপানি খাবারের মৌলিক।
- Dashi একটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ শস্য, এবং এটি জাপানি রান্নার রন্ধনসম্পর্কীয় ভিত্তি এক ফর্ম। এটা মাত্র তিনটি উপাদান সঙ্গে প্রায় 10 মিনিট তৈরি করা হয়: জল, kombu (শুকনো কেল্প), এবং Bonito মাছ গুঁড়ো। ফলস্বরূপ পরিষ্কার তুষারপাত সমুদ্রের সারাংশ মত চর্বি। দিশি ব্যবহার করা যেতে পারে মাছের বা সবজি পোড়াতে, বা জাপানি খাবারের যেকোনো সংখ্যার জন্য সুস্বাদু umami স্বাদ যোগ করতে miso স্যুপ একটি চমত্কার বাটি তৈরি করতে।
- জাপানি রান্নার কাজে ব্যবহৃত মিরিন একটি সাধারণ স্ট্যাপল। এটি একটি ধরনের চালের ওয়াইন, এটির অনুরূপ, কিন্তু নিম্ন এলকোহল এবং উচ্চতর চিনিযুক্ত সামগ্রী। যেহেতু মদ শতাংশ কম, এটি সহজেই রান্না সময় বন্ধ পোড়া। মিরিন একটি মিষ্টি স্বাদ আছে যা সোয় বা তমারির মতো লবণাক্ত সস দিয়ে ব্যবহৃত হয় যখন এটি একটি সুন্দর বৈসাদৃশ্য করে। এটি অ্যাম্বার রং হালকা একটি সুবর্ণ এবং একটি সামান্য পুরু সামঞ্জস্য আছে।
জাপানে, গিউডনটি কখনও কখনও মাংস এবং পেঁয়াজ মিশ্রণের মাঝখানে কাঁচা ডিমের কুসুম অথবা আন্নেেন টামগো (শূকর ডিম) দিয়ে পরিবেশিত হয়। হিসাবে কাঁচা ডিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সুপারিশ করা হয় না, আপনি পেটানো ডিম সাঁতার কাটা আগে টেবিলের মধ্যে ঢালাই যাতে তারা রান্না করা হবে দ্বারা onsen টামago করার চেষ্টা করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ভাজা জাপানি চাল 4 কাপ
- 1 পাউণ্ড পরিমাণে কাটা কাটা
- গম গন্ধ , 2 ইঞ্চি লম্বা মধ্যে কাটা
- 1 পেঁয়াজ, পাতলা স্লাইস
- 1 1/3 কাপ
- ডাসি স্যুপ
- 5 চামচ সয়া সস
- 3 চামচ মিরিন
- 2 টেবিল চামচ চিনি
- 1 চা চামচ. হেতু
- ঐচ্ছিক: বেনীশোগা (পাকা লাল আদা)
এটা কিভাবে
- পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ কাটা পাতলা টুকরোতে কাটা এবং মাংস ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
- দাশি, সয়া সস , চিনি, মরিন, এবং একটি বড় প্যানের মধ্যে রাখুন এবং মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা
- পেঁয়াজ স্লাইস যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য বা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত।
- কয়েক মিনিটের জন্য প্যান এবং উনুতে গরুর মাংস যোগ করুন।
- স্বাদযুক্ত চালকে ব্যক্তিগত গভীর চালের বাটিতে পরিবেশন করুন চালের উপরে গম গরুর মাংস রাখুন। কিছু বেনিচোগা (ঐচ্ছিক) সঙ্গে শীর্ষে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1009 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 101 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,303 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 164 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 49 গ্রাম |