একটি shiitake মাশরুম ব্রোশ, woodsy থেইমে, এবং শুষ্ক সাদা ওয়াইন সঙ্গে সুগন্ধি, মাখনের মতো এখনও ডেইরি-বিনামূল্যে শ্যাভেজ মাশরুম risotto জন্য এই রেসিপি, সুস্বাদু খাদ্য রেফ্রিজারেটর হয়, মাখন এবং পনির-চালিত ধরনের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে স্বাস্থ্যগত উল্লেখ না।
একটি নিখুঁত vegan risotto চাবি কব্জি সব হয়, কারণ ধ্রুবক stirring একটি আবশ্যক। অন্যান্য রেসিপি যেমন ব্রোকলি বা এই রেসিপি leeks হিসাবে যোগ করতে বিনামূল্যে বোধ। এটা অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং সহজে জুতা এবং মশলা এবং দুগ্ধ-বিনামূল্যে বুট করার জন্য বিভিন্ন সঙ্গে পোষাক।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 ounces শুকনো
- শাইয়েতেকে মাশরুম
- 1/2 কাপ ফুটন্ত পানি
- 2 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ শোষ
- 1/4 কাপ লেবুর রস
- 2 কাপ গুঁড়ো (কাটা)
- 1 চা চামচ সমুদ্র লবণ (আরো স্বাদ আরো)
- 2 টেবিলচামচ
- জলপাই তেল (বিভক্ত)
- 2 বড় গুঁড়ো রসুন (কাটি কাটা)
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ (আদা কাটা)
- 8 আউন্স কুমিনি মাশরুম (কাটা)
- 1 চা চামচ শুকনো থিম
- 1 কাপ
- আর্বোরোরিয়া চাল (অন্নপূর্ণ)
- 1/2 কাপ
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন
- 1 টেবিল-চামচ দুগ্ধমুক্ত সোয়া মার্জারিন
- 1 1/2 টেবিল-চামচ পুষ্টিকর খামি
- কালো মরিচ (স্বাদ)
এটা কিভাবে
- একটি ছোট তাপরোধক বাটি মধ্যে, উষ্ণ পানির সঙ্গে শিটাইক মাশরুম একত্রিত করা এবং তাদের 30 মিনিট জন্য উন্মোচিত, শুকিয়ে যাক। একটি মাঝারি আকারের saucepan মধ্যে তরল নিষ্কাশন এবং অন্য উদ্দেশ্য জন্য মাশরুম ব্যবহার।
- সসপ্যানের জন্য উদ্ভিজ্জ স্বাদ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনতে, একটি সিলমারে তাপ কমাতে, এবং আবরণ
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, লেবু রস, মরিচ, এবং লবণ একসঙ্গে টয়োটা। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি তাপের ওপর একটি পৃথক ভারী-পাতলা সসপ্যানের মধ্যে, জলপাই তেলের 1 টেবিল-চামচ গরম করুন। কাটা রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাঝে মধ্যে stirring, রান্না করা, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম এবং স্বচ্ছ, প্রায় 6 থেকে 8 মিনিট।
- কুমির মাশরুম এবং থেইম যোগ করুন এবং মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 4 মিনিট।
- অবশিষ্ট 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল এবং চালকে যোগ করুন, এবং ক্রমাগতভাবে ক্রমাগতভাবে চিনিয়ে নিন, যতক্ষণ না চাল চালানো হয় এবং স্নান এবং আওয়াজ করে প্রায় 4 মিনিট তৈরি করে।
- ওয়াইন যোগ করুন, ক্রমাগত stirring, যতক্ষণ না তরল সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়।
- লেডেল 3/4 টা ধান এবং রান্না মধ্যে simmering মুরগির কাপ, stirring অব্যাহত, যতক্ষণ তরল শোষিত হয়। 3/4-কাপ বৃদ্ধিতে ব্রোশকে যুক্ত করা চালিয়ে যান, যাতে তরলটি অন্য এক প্রকারের আগে শোষিত হতে পারে, যেহেতু চালটি প্রান্তের চারপাশে আবর্জনাযুক্ত কিন্তু মধ্যমতে এখনও কঠিন এবং চাল একটি মাখনের মতো সঙ্গতিপূর্ণ, প্রায় 20 মিনিট।
- সংরক্ষিত spinach-lemon রস মিশ্রণ এবং প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট জন্য রান্না, ক্রমাগত stirring, বা spinach wilted এবং উজ্জ্বল সবুজ পর্যন্ত না।
- ডেইরি ফ্রি সয়া মার্জারিন এবং পুষ্টিকর খামির মধ্যে সাফ করুন। স্বাদ এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন অবিলম্বে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 392 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,105 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 63 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |