সুস্বাদু যে কোনও উপায়ে ভেজেওয়ালা চাল ("সুসি চাল") গঠিত হয় যা অন্যান্য উপাদানের সাথে যেমন সীফুড এবং সবজি দিয়ে মিলিত হয় যখন সুশি চালটি নরি (সাবুদ) এবং ঘূর্ণিত মধ্যে আবৃত হয়, এটি একটি সুশি রোল।
জাপানে জাপানী শেখার সুসী রোলস বা হোসোমাকি খুবই মৌলিক কিন্তু জনপ্রিয় সুশি। হসো মানে পাতলা এবং মেকি মানে রোল। আমরা বলি "পাতলা" কারণ আরও পুরু রোল রয়েছে, যা ফুতোমাকি নামে পরিচিত। উপাদান এবং রান্নার কৌশল সরলীকরণের কারণে, ঐতিহ্যগত edo- শৈলী সুশি রোলস, বা hosomaki, একটি প্রধান উপাদান গঠিত এবং সাধারণত বাইরে নেভিগেশন Nori সঙ্গে আবৃত করা হয়। Hosomaki বাড়িতে রান্নার পাশাপাশি রেস্টুরেন্ট খাবার জন্য উপযুক্ত।
হসোমকি দুটি সবচেয়ে জনপ্রিয় হচ্ছেন টেককামকি, টুনা রোল এবং ক্যাপমাকি, কাটার রোলস। টেককামকি কাঁচা টুন ব্যবহার করে যা সাদা চালের বিরুদ্ধে সুন্দর লাল রঙের রং। টেক্কা নামটি, গরম লোহা, এই রঙ থেকে আসতে বলা হয়। প্রতিটি রোলের জন্য আপনাকে শুধুমাত্র সামান্য বিট মাছ প্রয়োজন।
Hosomaki পুরু সুশি রোলস তুলনায় রোল অনেক সহজ, তাই আপনি ক্যালিফোর্নিয়ার রোলস এবং ড্রাগন রোলস মত সুশি rolls উপর সরানো আগে অনুশীলন করার জন্য নিখুঁত হয়। আপনি রোল করার অনুশীলন করতে কয়েক বার প্রয়োজন হতে পারে, কিন্তু আপনি হান পাবেন এটা। আমরা সুপারিশ করার জন্য আপনাদের অতিরিক্ত চারা এবং ফোরিং ব্যবহার করি এবং তাদের মজা তৈরি করি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 কাপ সুশি চাল (প্রস্তুত)
- 4 টি শীট
- নরি (শুকনো সিরাড) (অর্ধেক কাটা)
- 4 আউন্স.
- সুশি-গ্রেড টুনা
এটা কিভাবে
- অর্ধেক (4 x 7 1/2 "অথবা 10 x 19 সেন্টিমিটার) মধ্যে nori কাটা।
- 1/2 "(1 সেমি) পুরু এবং 7 1/2" (19cm) দীর্ঘ লম্বা পাতলা এবং লম্বা লাঠি মধ্যে টুনা কাটা।
- আপনার কাজের পৃষ্ঠের উপর বাঁশের সুসি মাপবিশেষ রাখুন বাঁশ slats বাম থেকে ডানদিকে, যাতে আপনি আপনার কাছ থেকে ম্যাট দূরে রোল করতে পারেন।
- সুবর্ণ ম্যাট (আপনার কাছাকাছি প্রান্ত) এর সামনে প্রান্তের কাছাকাছি সমুদ্রপৃষ্ঠের দীর্ঘ একপাশে বাঁশের মাদুর (মেকিসু) এর উপরে একটি নোলি শীট রাখুন।
- নরসী শীটের উপরে 3/4 কাপ সুশির চায়ের উপর ছড়িয়ে দিন।
- চালতে অনুভূমিকভাবে চালকে টুনাতে রাখুন।
- একটি সিলিন্ডার মধ্যে সুশির আকৃতির সামনে এগিয়ে বাঁশ, বাঁশের মাদুর আপ রোল। অন্য প্রান্ত দিকে সুশি চক সঙ্গে মাদুর সম্মুখের শেষ থেকে রোল। রোল কেক মত রোলস আঁট, টাইট মাদুর টানা
- বাঁশের ম্যাট দৃঢ়ভাবে চাপুন এবং মাদুর থেকে রোল অপসারণ করুন
- আরো রোলস করুন।
- সুসি মসৃণ করার আগে একটি ভেজা কাপড় দিয়ে একটি ছুরি মুছা।
- বালি আকারের টুকরা মধ্যে ঘূর্ণিত সুশি কাটা। সোয়া এবং ওয়াসাবীর সাথে সরাসরি সেবা করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 582 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 47 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 125 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |