ঐতিহ্যশালী হাইলাইট বা টুনা Teriyaki

এটি হল হলুদ রংয়ের একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি, জাপানের একটি হিরমাচিকে বলা হয় জ্যাক মাছের একটি প্রকার, তাড়িকী সস দিয়ে গ্লাস করে যা পুরনো পদ্ধতিতে তৈরি হয়। আধুনিক teriyakis প্রায়ই খুব মিষ্টি এবং, যখন আপনি চিনি caramelize সাহায্য চিনি প্রয়োজন, অত্যধিক একটি dish cloyingly মিষ্টি তোলে। এখানে mirin প্রয়োজন চিন্তা করবেন না, এটি সুপারমার্কেট সুপারমার্কেট সহজেই পাওয়া যায়। এটি একটি খুব সাধারণ রেসিপি যা প্রস্তুত করার জন্য খুব কম সময় নেয় - এবং আপনি অন্যান্য মাছ ব্যবহার করতে পারেন। আমি টুনা , সোনারফিশ , ম্যাকেরল, স্ট্রাইপ বাশ , ব্লুফিশ, ক্যাটফিশ বা কোবিয়ার সুপারিশ করতাম। এই রেসিপি 4 দেয়

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 1/2 থেকে 2 পাউন্ড yellowtail (বা অন্যান্য মাছের স্টেক, উপরে বর্ণিত)
• লবনাক্ত
• 4 টেবিল চামচ
• হেতু
• 4 টেবিল চামচ মরিন (জাপানি মিষ্টি ওয়াইন)
• 4 টেবিল-চামচ সয়া সস
• 1 চা চামচ চিনি (হিপিং চামচ)
• 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (চিনাবাদাম সর্বোত্তম)

এটা কিভাবে

1. মাছ প্রস্তুত করা: মাছটি চিকন ভাল করে লবণ এবং 15- 25 মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একপাশে রাখুন।
2. তরীয়াকি সস তৈরি করতে: একটি ছোট পাত্রের মধ্যে, একটি ফোঁড়াতে খাবার, মিরিন এবং সয়া সস আনুন এবং চিনির সাথে মিশিয়ে দিন। তাপ বন্ধ করুন এবং সরাইয়া রাখুন
3. মাছ রান্না করার জন্য: একটি বড় সতেজ প্যান ব্যবহার করে, চিনির তৈলটি প্রায় উচ্চ ধূমপায়ী ধূমপান ব্যতীত।
4. মাছের স্ট্যাকের ত্বক পার্শ্বে মাখনের ছুরির প্রান্তটি চালান, কোনও আর্দ্রতা ছাড়াই স্ক্র্যাপ করুন।

1. তাপটি মাঝারি-উচ্চের দিকে ঘুরিয়ে রাখুন এবং মাছের স্টেকগুলি রাখুন - ত্বকটি নিচে - প্যানের মধ্যে
2. চামড়াটি আর্কাইভ করার জন্য আপনার স্পটুলা দিয়ে তাদের উপর চাপ দিতে হবে। এটি একটি মিনিট বা তাই মধ্যে শিথিল হবে।
3. ত্বকে মাথার দিকে 2/3 টি মাছ রান্না করুন, তারপর ফ্লিপ করুন এটি সহজে আসা উচিত, হিসাবে চামড়া crispy হবে। যদি আপনার ত্বকহীন মাছ থাকে, তবে একপাশে ২/3 বার রান্না করুন।
4. Teriyaki সস মধ্যে ঢাও এবং মাঝারি থেকে তাপ চালু করুন চিকেনের কিছুটা চামচ দিয়ে স্কুয়ার এবং 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন - যদি স্ট্যাক খুব পুরু হয় তবে
5. টেরিকা গ্লাস সেট করার জন্য স্ট্যাকের আরও একবার ফ্লিপ করুন। আলতো করে প্যানের ঝাঁকান যাতে এটি লাঠি না। 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন
6. পরিবেশন করা: তৃপ্ত চাল এবং একটি সালাদ সঙ্গে অবিলম্বে পরিবেশন করা।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	489
মোট চর্বি	23 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	7 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	1২ গ্রাম
কলেস্টেরল	157 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	1,129 মিলিগ্রাম
শর্করা	3 জি
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	0 গ্রাম
প্রোটিন	57 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)