7-হাড় ভুট্টা একটি পচা রোস্ট জন্য ব্যবহৃত একটি গরুর মাংস কাটা হয়। এটি পশুদের কাঁধের এলাকা থেকে কাটা হয় এবং "চক" এর কাট হিসাবে পরিচিত হয়। এটি একটি 7-হাড় ভুট্টা বলা হয় না কারণ এটি 7 হাড় আছে, কিন্তু কারণ প্রধান হাড় আকৃতি। এটি কাঁধের ব্লেড হাড় জুড়ে কাটা হয়, এবং হাড়টি 7 নম্বরের অভিনব রূপের মত দেখায়। (স্পষ্টীকরণের জন্য উভয় চিত্র দেখুন।)
চক roasts পাত্র roasts জন্য সবচেয়ে ভাল, সবচেয়ে flavorful কাটা বলে মনে করা হয়।
তারা একটি সমৃদ্ধ, গরুর গন্ধ এবং ভাল জমিন আছে। একটি 7-হাড় ভুট্টা এবং অন্যান্য চক Roasts রান্নার জন্য পছন্দের পদ্ধতি দীর্ঘ, চুলা বা একটি crockpot মধ্যে হয় braising দীর্ঘ।