চুলা মধ্যে ধীরে ধীরে braising এই মাংসল, দেশ-শৈলী শুকরের মাংস পাঁজর টender এবং সুস্বাদু তোলে।
এটা প্রস্তুত করার জন্য একটি সহজ থালা, এবং চুলা বেশিরভাগ কাজ করে। ময়দা আটা দিয়ে পাঁজর এবং আপনার প্রিয় পার্শ্ব সবজির একটি বড় রোজ খাবারের জন্য পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 1/2 থেকে 4 পাউন্ড হাড়ের দেশে শৈলী শুকরের মাংস পাঁজর (বা প্রায় 2 থেকে 2 1/2 পাউন্ড দুর্বল)
- কোষের লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- 3 টেবিল চামচ
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল (
- বিভক্ত )
- 1 বড় পেঁয়াজ
- কাটা বা কাটা)
- 1 বড় গাজর (ডাইংস)
- 2 পাঁজর সিলেট (কাটা)
- 3 থেকে 4 টি মাঝারি রসুন রসুন (চিনির ময়দা)
- 3/4 কাপ আপেল সিডার
- 1/4 কাপ সিডার ভিনেগার
- 1 কাপ
- মুরগির ঝোল
- 2 টেবিলচামচ
- টমেটো পেস্ট
- 2 বে পাতা
- 1/2 চা চামচ শুকনো পাত thyme
এটা কিভাবে
- 300 F (150 C / গ্যাস 2) থেকে চুলা গরম করুন
- কোষার লবণ এবং তাজা মাটি দিয়ে কালো মরিচ দিয়ে শুকরের মাংস ছিটিয়ে দিন।
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় ডাচ ওভ মধ্যে জলপাই তেল এর 2 tablespoons তাপ। পাঁজর যোগ করুন, প্রয়োজন হলে ব্যাচ মধ্যে, এবং সব পক্ষের মধ্যে sear। একটি প্লেট সরান এবং একপাশে সেট।
- অবশিষ্ট 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল প্যানের মধ্যে যোগ করুন। পেঁয়াজ, গাজর, এবং সেলাই যোগ করুন কুঁচকানো, পেঁয়াজ পরান এবং হালকা বাদামি পর্যন্ত stirring। চিনির রসুন যোগ করুন এবং 1 থেকে 2 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
- পাঁজর প্যান ফিরে প্যান যোগ করুন। একটি বাটি মধ্যে, সাইডার, ভিনেগার, মুরগির মাংস, এবং টমেটো পেস্ট একত্রিত; ভাল মিশ্রিত উপসাগরীয় পাতা এবং থেইম যোগ করুন; পাঁজর উপরে ঢালা ডাচ ওভেন এবং 3 ঘন্টা, অথবা খুব টেন্ডার পর্যন্ত রান্না করুন।
- রস থেকে চর্বি চিমটি এবং উপসাগর পাতা মুছে ফেলুন স্বাদ গ্রহণ কর এবং প্রয়োজন হলে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন. যদি ইচ্ছা হয়, জুস ঘনীভূত (নীচের নোট দেখুন)।
- বাটি বা রসুন সঙ্গে আলু এবং juices বরাবর পাঁজর, পরিবেশন করা
- 4 থেকে 6 এ সেবা দেয়
দ্রষ্টব্য: রস জমতে, 1 টেবিল চামচ আটা দিয়ে ২ টেবিল চামচ ঠান্ডা পানি মেশান, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চিকন করুন। Stovetop উপর একটি simmer স্কাইমড রস আনুন; ময়দা মিশ্রণ মধ্যে চিকেন এবং রান্না করা, stirring, যতক্ষণ thickened।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 826 |
| মোট চর্বি | 45 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২46 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 379 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 81 গ্রাম |