এই সহজ জ্যাম একটি তীব্র রাস্পবেরী গন্ধ আছে এবং কোন যোগ pectin প্রয়োজন । আপনি মনে রাখবেন এটি চিনি অনেক যোগ আছে। মিষ্টি যোগ করার চেয়ে চিনি বেশি প্রয়োজন। এটি সংরক্ষণের উপাদান যা জ্যামের শেলফ জীবন প্রসারিত করে। এটি জেল জেল প্রয়োজন; আপনি চিনি পরিমাণ হ্রাস করা হলে, আপনি সেট আপ জ্যাম পেতে pectin ব্যবহার করতে হবে।
আপনি জম তৈরি করতে তাজা বা হিমায়িত রাস্পবেরি ব্যবহার করতে পারেন। ঋতুতে, আপনার বপ্পার ফসল ব্যবহার করার সময় এটি আপনার গৃহপালিত রাস্পবেরি ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়। খুব পাতলা রাস্পবেরি দেখুন, তারা জ্যাম সবচেয়ে গন্ধ ধার দেবে হিসাবে। আপনি তাদের থেকে এড়াতে পারেন যদি আপনি কোন underripe berries করতে চান না।
হিমায়িত রাস্পবেরি একটি ভাল পছন্দ হিসাবে প্রায়ই তারা খুব পাকা berries সঙ্গে তৈরি করা হয়। আপনি অনেক সুপারমার্কেট এবং গুদাম দোকানে জৈব হিমায়িত berries খুঁজে পেতে পারেন।
এই রেসিপি জন্য প্রয়োজন সরঞ্জাম আপনি একটি বড় পাত্র, আলু মেষ, কাঁকন jars এবং lids, এবং একটি জল প্রক্রিয়া canner বা বিকল্প অন্তর্ভুক্ত। এই 3 কাপ বা জাম্প অর্ধেক পিন্ট এর একটি ছোট ব্যাচ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ রাস্পবেরি (তাজা বা হিমায়িত)
- 2 কাপ চিনি
এটা কিভাবে
- একটি বড় স্টেইনলেস স্টীল বা enameled পাত্র মধ্যে রাস্পবেরি এবং চিনি যুক্ত। আবরণ এবং রাতারাতি বসতে দিন এই মৎসকুদর সময় ফল থেকে রস মুক্তি এবং রান্না সময় shortens
- একটি গরম জল স্নান মধ্যে 10 থেকে 15 মিনিট জন্য ফুটন্ত দ্বারা জার নির্মূল। তাদের নির্দেশ অনুযায়ী ক্যানন lids প্রস্তুত।
- ফল এবং চিনি মিশ্রণ মাংস সঙ্গে একটি আলু মাশার সঙ্গে জাল ভাঙ্গা ভাজা
- জেল পরীক্ষা জন্য ঠান্ডা রেফ্রিজারেটর পাত পাত।
- জ্যাম মিশ্রণকে উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়া নিয়ে আনুন, যা প্রায়ই মাড়ান। এটি ফেনা আপ এবং প্রসারিত হবে, তাই আশা করি যখন আপনি পাত্র আকার আকারে নির্বাচন করুন।
- যদি পৃষ্ঠের উপর ফেনা ফর্ম, এটি একটি মেটাল চামচ বা skimmer সঙ্গে বন্ধ সরাইয়া ফেলা। মিশ্রণ জেল বিন্দু পৌঁছে না হওয়া পর্যন্ত, উষ্ণ, ক্রমাগত অবিরত করুন। আপনি যদি একটি মিছরি থার্মোমিটার ব্যবহার করেন, এটি প্রায় 215 F।
- আপনার জ্যাম পরীক্ষা করুন কিনা এটি একটি ঠাণ্ডা প্লেট গ্রহণ করে gelled আছে, একটি চামড়া জাম্প যোগ, ফ্রাইজার মধ্যে এটি দুই মিনিটের জন্য স্থাপন করা। আপনি এটি গ্রহণ করা হলে, এটি ঠান্ডা প্লেট না চালানো হয়, এবং আপনি এটি মাধ্যমে আপনার আঙুল টান যদি সঠিকভাবে gelled হয় পাথ পাথর অক্ষত রয়ে গেছে।
- 1/2-ইঞ্চি হেড স্পেস ছাড়াই জাল জমতে লামলে জ্যাম। 5 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ পানির স্নানের মধ্যে ক্যানন lids এবং প্রক্রিয়া জুড়ুন।
আপনি ক্যানভাস প্রক্রিয়া মাধ্যমে যেতে চান না, আপনি কেবল জ্যাম refrigerate বা আপনার ব্যবহারের জন্য এটি নিশ্চিহ্ন করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 38 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |