আলু এবং লিক স্যুপ বিশ্বজুড়ে পরিচিত, সম্ভবত এটি দুটি বেশ ভালো লাগত সবজি। ফ্রান্সে, এই স্যুপটি ভিচিসোয়েসিস নামে পরিচিত এবং ঠান্ডা পরিচর্যা হিসেবে পরিচিত। আপনি অবশ্যই, এটি গরম গ্রীষ্মের মাঝখানে করতে পারেন, তবে ঠান্ডা শীতকালের দিনে, কীটনাশক ফ্রেঞ্চ রুটি স্যান্ডউইচ বা চিট বা টুটরির ব্রোইচোর সাথে গরম ও বাষ্পীয় পরিবেশন করা স্যুপের চেয়ে ভালো হতে পারে ।
এই আলু লিক স্যুপ রেসিপি আমার পরিবারে প্রজন্মের জন্য হয়েছে। যখন আমি একটি শিশু ছিল, এটি যাই হোক না কেন আপনি আহত যাইহোক জন্য নিরাময় হিসাবে পরিচিত ছিল এটা এখনও হয় উষ্ণ, মাখনের মতো এবং সান্ত্বনাদায়ক, সিঁড়ি কেবল ডান স্পর্শ সঙ্গে, এই সহজ আলু লিক স্যুপ একটি স্বরাশ শিল্প বাড়িতে রান্না elevates
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 মাঝারি লিক্স
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 1/2 পাউন্ড আলু, cubed
- 1 টি ছোট্ট বুকে সজ্জা
- 5 1/2 কাপ চিকেন স্টক
- লবনাক্ত
- মরিচ, স্বাদ যাও
- 1/3 কাপ ভারী ক্রিম
এটা কিভাবে
- সবুজ তৃণভূমি এবং লিকের মূল প্রান্ত ছাঁটা এবং তাদের পরিত্যাগ করা। লেকগুলি দৈর্ঘ্য, এবং ঠাণ্ডা পানিতে শুকিয়ে শুকনো পাতাগুলিকে ছিঁড়ে ফেলুন এবং কয়েকবার পানি পরিবর্তন করে ময়লা ও বালি মুছে ফেলুন। পাতলা পাতার মোজাবিশেষ ড্রেন, কাগজ তুচ্ছ সঙ্গে শুষ্ক এবং পাতলা সাদা অংশটি স্লাইড।
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় প্যান সেট মধ্যে মাখন দ্রবীভূত মাখন থেকে লেকের যোগ করুন এবং স্নেহে না পর্যন্ত তারা টেন্ডার ঘুরিয়ে, কিন্তু বাদামী না, এটি প্রায় 4 মিনিট সময় লাগবে।
- আপনার স্বাদ থেকে আলু, মুরগির স্টক, ফুলের তোড়া, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, প্যান থেকে এবং একটি সিম্ফার মিশ্রণ আনুন।
- স্যুপটি ২5 থেকে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা যতক্ষণ পর্যন্ত সব শাক সবজি খুব টেন্ডার হয় না। তাপ থেকে পাত্রটি সরাও.
- কিছু রান্না করা leeks সরান এবং প্রসাধন জন্য এক পাশ করা।
- একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, মিশ্রণ মসৃণ এবং সিল্কি পর্যন্ত মিশ্রণ। গরম আলু লিক মিশ্রণ ফিরে saucepan মধ্যে স্থানান্তর এবং ভারী ক্রিম মধ্যে আলোড়ন আলতো করে স্যুপ গরম করুন - স্যুপ কার্ডিংয়ের ঝুঁকিটি চালানোর সাথে সাথে উষ্ণতা এড়ান - এবং ভরাভুমে খাবারের জন্য গাঁজা এবং কৃমিযুক্ত রুটি বা স্যান্ডউইচের জন্য সংরক্ষিত লেকের সাথে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
- স্যুপ যখন সুস্বাদু হয় তখন সুস্বাদু হয়, আপনি নিশ্চিহ্ন করতে পারেন, তাই একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন যাতে আপনার কিছুকে এখন খাওয়াতে হয় এবং কিছু ফাঁস হয়ে যায়। জমা হলে, ক্রিম যোগ করার আগে ফ্রিজ করুন
- যখন আপনি খাওয়া প্রস্তুত হন, তখন স্যুপ ডিফ্রোস্ট করুন এবং আলতো করে গরম করুন, উপরে বর্ণিত ক্রিম যোগ করুন।