হোয়াইট asparagus ইউরোপে এত ভালোবাসি যে বসন্তে তার অতিবাহিত চেহারা উদযাপনের একটি কারণ এবং চাষের বাজার বা মুদি দোকানে rushing নিশ্চিত করার জন্য তারা কয়েক bunches পেতে আগে তারা চলে গেছে
কিন্তু সাদা এবং আরও সাধারণ সবুজ এসপারাগাসের মধ্যে পার্থক্য কি? হোয়াইট asparagus একটি মৃদু স্বাদ আছে, আরো স্নেহপূর্ণ এবং ভূগর্ভস্থ উত্থিত হয়। যেহেতু সাদা শূণ্যস্থান কোন আলো পায় না, এটি ক্লোরোফিল উত্পন্ন করে না, অতএব অস্বাভাবিক রং।
এই কল্পিত উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করার একটি আকর্ষণীয় উপায় সাদা asparagus স্যুপ বা "spargelsuppe" জার্মান মধ্যে। এই সাদা শূকর স্যুপ pureed সাদা asparagus থেকে তৈরি করা হয় এবং কিছু ক্রিম যোগ সঙ্গে তরমুজ। শেরপা বর্শার প্রধানরা রান্না শেষের শেষ মিনিট পর্যন্ত আটকে থাকে। তারা স্যুপের জন্য বিলাসিতা একটি ধারণা যোগ করুন, সব পরে, মাথা asparagus সেরা অংশ।
আপনি ছোট টুকরা মধ্যে এটি চূর্ণ আগে আপনি সাদা asparagus ছিদ্র করা আবশ্যক।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 1/2 থেকে ২ পাউন্ড
- সাদা শূকর , 2 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে peeled এবং কাটা, মাথা সংরক্ষিত
- 6 কাপ মুরগির, মুরগির বা উদ্ভিজ্জ
- 1/2 কাপ আধা এবং অর্ধেক
- লবনাক্ত
- টাটকা মাটি মরিচ স্বাদ
- স্বাদ যাও শুকনো সাদা ওয়াইন
এটা কিভাবে
- মাখনের মধ্যে পেঁয়াজ স্নান পর্যন্ত 4-চতুর্থাংশ সসপ্যানের নীচের অংশে নরম না হওয়া পর্যন্ত।
- 5 মিনিটের জন্য অ্যাসপারাগাস (মাইনাস মাথ) এবং বাষ্পের টুকরো যোগ করুন।
- প্রায় 30 মিনিটের জন্য মুরগির মাংস এবং ফোঁটা ফোলা যোগ করুন অথবা শ্বাসনালী খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত।
- ব্লেন্ডারে ব্যাচগুলিতে স্যুপ পুরি করুন (ঢাকনা জুড়ে একটি তৌল রাখুন এবং ঢাকনাটি ধরে রাখুন, যাতে গরম স্যুপ ছড়িয়ে ছিটিয়ে না যায়) বা হাত ব্লেন্ডারের সাথে এবং স্যুপ প্যানের কাছে ফিরে আসুন।
- সয়মকে স্যুপটি আনুন এবং সংরক্ষিত এস্পেরুজাস মাথাগুলি জুড়ুন।
- কমপক্ষে 5 মিনিট বা শাঁশের মাথা কাঁটাচামচ টানুন পর্যন্ত রান্না করুন।
- তাপ বন্ধ করুন এবং আধা অর্ধেক যোগ করুন ফোঁড়া না
- প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ এবং তাজা মরিচ মরিচের গুঁড়ো করুন।
- যদি আপনি মনে করেন যে স্যুপের অম্লতা প্রয়োজন তখন সাদা দ্রাক্ষারসের কয়েকটি চামচ যোগ করুন।
- পেসলে সঙ্গে আঙ্গুরের মাংস
প্রস্তাবিত সেবা
এই সুস্বাদু এবং হালকা-স্বাদযুক্ত স্যুপ গ্রুয়েয়ার, গাউডা বা শেডার পনির এবং উষ্ণতর ফ্রেঞ্চ বা সুস্বাদু রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি রেসিপি মধ্যে সাদা ওয়াইন ব্যবহার করেছেন এবং এটি পান করা হলে, টেবিলে এটি আনা। যদি এটা শুধু রান্না করার জন্য হয়, একটি বোতলটি পিনট গ্রিগিও , আলবারিনো , চ্যাবলিস, সুইভেনন ব্লাঙ্ক , চার্ডোনালে বা রিস্লিং এবং আপনার একটি সহজ কিন্তু মার্জিত খাবার আছে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 108 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 17 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 783 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |