আপনি সম্ভবত latkes , ইহুদি আলু প্যানকেক সঙ্গে পরিচিত। অধিকাংশ সংস্কৃতির আলু কেক কিছু সংস্করণ আছে এই ঐতিহ্যগত আইরিশ বোতটে আলু কেক তাজা আলু এবং বামন উভয়ই ব্যবহার করে। তারা একটি ভর্তি সাইড ডিশ তৈরি করে যে শিশু ও বয়স্ক উভয়ই প্রেম করে। তারা প্রায়ই চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়েছে, কিন্তু আমি মাখন একটি চিত্কার সঙ্গে তাদের পছন্দ। বৈচিত্র এবং টিপস জন্য নীচের আমার নোট পরীক্ষা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ রাশেট
- আলু (কাঁচা, আধা চা)
- 1 কাপ
- আলু (মাশরুম;
- মাখন বা তেল (ফ্রাইং জন্য)
- 1 কাপ সর্বমোট আটা
- 2 চামচ
- বেকিং পাউডার
- 1 1/2 থেকে 2 চা চামচ
- লবণ
- 2 টি ডিম (লাইটলি পেটেড)
- 1/4 কাপ দুধ (মিশ্রণ)
- ঐচ্ছিক: চূর্ণ কাঁধে চিনির চিনি
এটা কিভাবে
- একটি পরিষ্কার কাপড় মধ্যে পুরা কাঁচা আলু রাখুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করার জন্য পাকান।
- ঝিল্লি একসঙ্গে ময়দা, লবণ, এবং বেকিং পাউডার। কাঁচা আলু, মাজা আলু, এবং ডিম মধ্যে আটা মিশ্রণ একত্রিত করুন। একটি মোটা পিটা তৈরি করতে যথেষ্ট দুধ যোগ করুন।
- মাঝারি তাপ উপর একটি ভারী skillet গরম এবং প্যান নীচে নীচে একটি পাতলা ফিল্ম গঠন মাখন বা তেল যোগ করুন।
- যখন গরম গরম হয়, হাপিং টেবিলপুন (প্রায় ২-1 / 2 থেকে 3 ইঞ্চি ব্যাস ব্যবধানে) গরম প্যানের মধ্যে আলু বিট ড্রপ করুন, এবং প্রতিটি রাউন্ডটি সামান্য আলাদা করুন।
- ব্যাচ মধ্যে এটি করুন, কাগজ towels উপর ড্রেন এবং উষ্ণ রাখা। (আপনি ব্যাচ মধ্যে আরো তেল যোগ করতে প্রয়োজন হতে পারে।)
- ব্রাউন উভয় পাশে আলু প্যানকেক (প্রতি সেকেন্ডে প্রায় 4 মিনিট)
- ময়দা প্রতিটি boxty এবং সঙ্গে বা চিনি ছাড়া গরম পরিবেশন।
নোট:
- আলু আদা গুঁড়ো করা নিশ্চিত করুন। যদি ভাত গরম হয়, তবে আলু দিয়ে রান্না করবেন না।
- আপনার তাপ স্তর দেখুন তারা ধীরে ধীরে যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করতে হবে যাতে বাইরেরটি বাদ দিয়ে সময়টি ভেতরে রান্না করা হয়। আপনি একটি doughy কেন্দ্র সঙ্গে একটি সুন্দর browned বাইরে চাই না।
- আপনি যদি কোন লেবু মাংস আলু বাদাম না থাকে, আপনি প্রস্তুত অবিলম্বে মাজা আলু আলাদা করতে পারেন।
- ভেরিয়েশন: আপনার পছন্দসই শাকসব্জি বা সসিংসগুলিকে পিঁপড়া , যেমন চাইজ , অরেগনো , রোসেমারি , বাজিল , ভাজা পিঁয়াজ বা পেঁয়াজ গুঁড়া, রসুন গুঁড়া ইত্যাদি যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 138 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 70 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,111 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |