এই রেসিপি সঙ্গে বাড়িতে এখন হারান করতে শিখুন হার্ও গৌ, যারা চিংড়ি চিংড়ি ডাম্পলিংস, সেগুলো আচ্ছাদিত মোড়কে চীনের ডাম সমষ্টিতে পরিবেশন করে।
হরি গোর তৈরির প্রধান কৌশলটি আঠাটি পরিচালনা করছে, যা খুব চটচটে এবং সহজেই সহজেই ভেঙ্গে ফেলতে পারে। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কাজ এলাকা এবং সরঞ্জাম আবরণ লেগেছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 কাপ গম স্টার্ট
- ২ টেবিল চামচ ট্যাপিওকা স্টার্ট
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ ফুটন্ত পানি
- ২ 1/2 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 6 ounces চিংড়ি (rinsed, পুচ্ছ মুছে ফেলা, কাটা)
- 3 টেবিল-চামচ বাঁশের অঙ্কুর (আধা কাপ)
- 1 1/2 চা চামচ হরিণ পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 3/4 চা চামচ চীনা ভাত (বা শুষ্ক শেরি)
- 1/4 চা চামচ
- তিল তেল
- 1/4 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1/8 চা চামচ সাদা মরিচ (তাজা মাটি)
- 1 বড় ডিমের সাদা (লাইটলি পেট)
- 2 টিশার্ট মুরগির মাংস
- সবজি তেল (প্রয়োজনীয়)
এটা কিভাবে
গুঁড়া ডোব করুন
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, গম স্টার্ট, ট্যাপিওকা স্টার্ট, এবং লবণ মিশ্রন।
- ধীরে ধীরে 1/2 কাপ উষ্ণতর পানিতে মিশিয়ে দিন। তেল যোগ করুন এবং আপনার হাতে একটি মালকড়ি আকারে আকৃতির ব্যবহার শুরু করুন। আধা কাপ বেশি শুকনো হলে বাকি 2 টেবিল চামচ উঁচু করে যোগ করুন। আধা চা চামচ, আধা কাপ, আধা কাপ,
- আবরণ এবং 20 মিনিট জন্য বিশ্রাম দিন।
ভরাট করুন
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে চিংড়ি রাখুন, এবং ভাল মিশ্রণ, বাঁশের অঙ্কুর, সবুজ, পেঁয়াজ, চাল ওয়াইন, তিল তেল, লবণ, মরিচ, ডিমের সাদা, এবং cornstarch যোগ করুন।
- আবৃত এবং ফ্রিজে 1 ঘন্টা জন্য, স্বাদ মিশ্রন করার সুযোগ দিতে।
Dumplings গঠন করুন
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি কাগজ টাওয়ার কোট এবং আপনার কাটিয়া বোর্ড বা কাজ পৃষ্ঠ তেল এবং এটি একটি কাটিয়া ছুরি বা ক্লিভার বিস্তৃত দিকে (একটি cleaver কাজ করে) তেল। Dumplings প্রস্তুতির সময় শুকিয়ে এটি প্রতিরোধ করার জন্য আটা আচ্ছাদিত রাখুন।
- হারু গো আটা 1 চা চামচ ভাঙ্গা, একটি বলের মধ্যে ঢোকান এবং তারপর এটি আপনার হাতের পামে এটি টিপে এটি flatten।
- কাজের পৃষ্ঠায় আটা রাখুন এবং চিবুক বা ক্লিভারের তেলযুক্ত সাইড দিয়ে চাপুন যাতে বৃত্তের মধ্যে 2 1/2 থেকে 3 ইঞ্চি ব্যাস হয়।
- ভর্তি এর একটি হিপিং চা চামচ যোগ করুন এবং wrapper এর মাঝখানে এটি স্থাপন, সমানভাবে এটি ছড়িয়ে কিন্তু প্রান্ত স্পর্শ না।
- যত্নপূর্বক wrapper উপরের প্রান্ত উত্তোলন এবং ভরাট উপর এটি গুটান। আঙ্গুলের মধ্যে pleats ফর্ম আপনার থাম্ব এবং forefinger ব্যবহার করুন, এবং প্রান্ত প্রান্ত বন্ধ করুন। একটি প্লেট উপর ভরা প্রত্যেক গবা রাখুন এবং একটি ডাম্প কাপড় দিয়ে আবরণ শুকিয়ে থেকে শুকানোর থেকে তাদের রাখা dumplings বাকি প্রস্তুতি।
ডুম্পলিং রান্না করুন
- বাষ্পীয় জন্য একটি স্টিমার প্রস্তুত ঢালাইয়ের ডাম্পলিংগুলি একটি তৈলাক্ত প্লেটের উপর রাখুন, যতক্ষণ না ঢাকনাটি বহন করা হয় এবং চিংড়ি সামান্য কমলা (13 থেকে 15 মিনিট) প্রদর্শিত হয়।
- গরম মরিচ তেল এবং / বা সয়া সস জন্য ডুব জন্য har Gow পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 89 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 55 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 157 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |