এই ক্লাসিক টার্কি দ্রবণ রেসিপি একটি রোস্টিং তুরস্ক পাশাপাশি করা হয় । ঘাড় একটি সহজ তুরস্ক স্টক করতে ব্যবহৃত হয়, এবং দ্রাবক রেসিপি রোস্টিং প্যান থেকে যারা সুস্বাদু বাদামী বিট সঙ্গে সমাপ্ত হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 কাপ জল (বা
- একটি সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য মুরগির স্টক )
- 1 টার্কি ঘাড়, হৃদয়, এবং তুরস্ক এর ভিতর থেকে gizzard (অধিকাংশ giblets, কিন্তু যকৃত না)
- 1/2 পেঁয়াজ, কাটা
- 1
- উপসাগর
- 4 টেবিল চামচ সংরক্ষিত চর্বি বা গলিত মাখন (রোস্টিং প্যান থেকে)
- 1/3 কাপ সর্বমোট আটা
- 1 টেবিল চামচ কাটা তাজা ঋষি
এটা কিভাবে
- একটি সহজ টার্কি স্টক করতে, জল, তুরস্ক ঘাড়, হৃদয়, gizzard, পেঁয়াজ, এবং একটি saucepan উপসাগর যোগ করুন। একটি simmer আনুন, কম কভার, কমিয়ে আচ্ছাদন, এবং আস্তে 2 ঘন্টা জন্য উষ্ণ। টর্চ বন্ধ, স্ট্রেন এবং রিজার্ভ স্টক।
- যখন টার্কিটি সম্পন্ন হয়, তখন রোস্টিং প্যান থেকে সাবধানে তা সরিয়ে ফেলুন এবং বিশ্রামের জন্য একটি পাত্রের কাছে স্থানান্তর করুন, ফোঁটা দিয়ে ঢেকে রাখুন। টার্কিটি বিশ্রামের সময় রোস্টিং প্যান থেকে চর্বি ঢেলে দেয়। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় saucepan মধ্যে চর্বি 4 tablespoons রাখুন ময়দা যোগ করুন এবং রান্না করা, whisking, সুবর্ণ পর্যন্ত, প্রায় 5 মিনিট।
- টর্চ স্টক যোগ করুন, একটি সময় এক কাপ, whisking সময়। একটি উষ্ণতর এটি আনুন, প্রায়ই whisking। রসুনের মধ্যে roasting প্যানের নীচে থেকে কোন বাদামী বিট এবং juices আঁকুন। যদি আপনি প্যানের পেঁয়াজ, সিলেট, ইত্যাদি কাটা দিয়ে থাকেন তবে অতিরিক্ত স্যুপের জন্যও এটি যোগ করা যেতে পারে।
- তাপ কমিয়ে প্রায় 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য মশলা সতেজ করুন। সবজি চাষ করুন, ব্যবহৃত হলে, ঋতু যোগ করুন, এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিজনের। তুরস্ক পাশাপাশি গরম পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 278 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 121 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 276 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 35 গ্রাম |