স্প্যানিশ paella রেসিপি সব খ্যাতি পেতে পারে, কিন্তু স্প্যানিশ নুডুলস রেসিপি অধিকাংশ স্প্যানিশ সমুদ্রতীরবর্তী শহরগুলি মধ্যে সমান জনপ্রিয়। স্প্যানিশ ভাষায় নেদারল্যান্ডস নামে পরিচিত কালো নুডলস, স্পেনের পূর্ব উপকূলে একটি জনপ্রিয় উপকূলীয় খাবার, সাধারণত মাছের স্টকে পরিণত হয় এবং স্কুইড এবং স্নেকফিশের সাথে পরিবেশন করে।
এই স্প্যানিশ নুডুলস রেসিপি ভ্যালেন্সিয়া ভূমধ্য অঞ্চল থেকে আসা বলে, এটি ক্যাটালোনিয়া জুড়ে এটি খুব জনপ্রিয় যদিও কি কালো নুডলস তাদের অদ্ভুত রং দেয়? রান্না করার সময় যোগ করা হয় বিশুদ্ধ স্কুইড কালি পাস্তা অন্ধকার কালো
এখানে squid রিং, মাছ, পেঁয়াজ, এবং মরিচ sautéed হয় এবং তারপর নুডলস এবং স্কুইড কালি সঙ্গে simmered, একটি চিত্তাকর্ষক প্রধান কোর্স তৈরি। 45 মিনিটেরও কম সময়ে প্রস্তুত করা যায় এবং পুরোপুরি একটি খাঁটি স্প্যানিশ সাদা ওয়াইন দিয়ে জোড়া লাগানো হয়।
সাংস্কৃতিক টিপ : স্পেনের মধ্যে, চাল এবং নুডল থালা-বাসন সর্বদা দুপুরের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয় এবং কখনোই ডিনারের সময় হয় না। তারা ভারী খাবার বিবেচিত হয় যেগুলি মধ্য দিবসে উপযুক্ত হয়!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 পাউন্ড। দেবদূত চুল পাস্তা
- 16-32 ওজ। (1/2 থেকে 1 l।)
- মাছ স্টক
- 2 স্কুইড কালি প্যাকেট, 4 গ্রাম প্রতি
- 1 পাউন্ড.
- পরিষ্কার স্ক্রুড , রিং মধ্যে কাটা
- 1/2 পাউন্ড
- monkfish বা অন্য কোন কঠিন সাদা মাছ
- 1 মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ
- 1 টি দীর্ঘ সবুজ মিষ্টি মরিচ
- 2 টমেটো
- 2-3
- কেজারার থ্রেড
- 4-5 চামচ
- অতিরিক্ত কুমারী স্প্যানিশ জলপাই তেল
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
এই স্প্যানিশ কালো নুডুলস রেসিপি প্রায় চারটি জিনিস তোলে, কিন্তু আরো পরিবেশন করতে দ্বিগুণ সহজে হতে পারে।
দ্রষ্টব্য : যদি বাড়ির পরিষ্কার করার জন্য ছোটো ছোটো স্কুইড ক্রয় করেন, তবে 1 1/2 পাউন্ডের ক্লিয়ার্ড একক পাউন্ডের সাথে পরিষ্কার করে নিন। স্কুইড পরিষ্কার করার জন্য একটি টিউটোরিয়াল দেখুন । কালি বস্তা সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না
- স্কুইড পরিষ্কার করার পরে, রিং মধ্যে কাটা এবং অর্ধেক tentacles কাটা। মাছ 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা।
- পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ কাটা। ডি-বীজ এবং মরিচ কাটা টমেটো প্রায়শই কাটা, তারপর একটি লাঠি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে তাদের পাকাই।
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেলের কয়েকটি টেবিল চামচ পাতলা পাত্রে এবং একটি মাঝারি উচ্চ শিখা উপর তাপ গরম। পাঁচ মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং মরিচ সটা দিন, এবং তারপর মাছ এবং টমেটো যোগ করুন, প্রায় প্রায় পাঁচ মিনিট জন্য stirring।
- ছোট নুডলস তৈরি করার জন্য তৃতীয়ত পাস্তা দৈর্ঘ্য ভাঙ্গা। ফ্রাইং প্যান যোগ করুন এবং ক্রমাগতভাবে যাতে পেস্তা না লাঠি এবং বার্ন না। প্যাকেটগুলি থেকে স্কুইড কালি যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে মাছের স্টক মধ্যে ঢালা সময়।
- কেজরিন থ্রেড যোগ করুন এবং জাভা অবিরত। লবনাক্ত.
- নুডলস আল দ্যান - প্রায় 15 মিনিট পর্যন্ত সিদ্ধ হওয়া।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 722 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 300 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 560 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 101 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 34 জি |