সবুজ চিল এবং রৌদ্রো ময়দা মুরগির এই ট্যামেলগুলি মারা যায়। প্রস্তুতি এবং রান্না সময় একটু সময় উপভোগ করা হয় কিন্তু শেষ পণ্য মূল্য বেশী। রেসিপি বিস্তারিত এবং অনুসরণ করা খুব সহজ। আপনি এই টাংগি সবুজ চিলি এবং চিকেন tamales প্রেম করব!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড সুগম করা, চামড়াহীন মুরগির
- 3 আউন্স ড্রেসড সবুজ চিলস এর
- 10 ounces সবুজ চিলা সস
- 1/2 কাপ খরা ক্রিম বা crema
- 16 আউন্স
- queso ফ্রেস্কো (বা জ্যাক পনির, কাটা বা crumbled)
- 1 টি চামচ জিরা
- 1 চা চামচ চিনি পাউডার
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 40 কৌন বোকা
- মশা হারিনার তামেল ডোফের জন্য :
- 6 কাপ মশা হরিণ
- 5 কাপ গরম পানি (বা কম-সোডিয়াম মুরগির মাংস)
- 2 কাপ চর্বিযুক্ত
- 3 চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 2 টেবিল চামচ জিরা
- 3 টেবিল চামচ চিকেন গুঁড়া
- 2 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
ভরাট প্রস্তুত
- মুরগির বাটি রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করে না।
- মুরগি শীতল যাক এবং তারপর এটি ছিড়ে পৃথক্ এটি টান জন্য ফোস্কা বা আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার।
- চিকেন মুরগির এবং ডাইজড চাইলকে একটি বড় বাটি জুড়ুন এবং সবুজ চিলা সস, কুইসো ভাজাকো, জিরা, চিনি পাউডার, এবং 1/2 চা চামচ লবণ যোগ করুন।
- এটি মিশ্রিত করার জন্য মিশ্রণ মধ্যে ক্রিম পনির ভাঙ্গা একটি বড় চামচ ব্যবহার করুন।
- একবার ভর্তি করা হয়, এটি সরাইয়া রাখুন।
নোট: আপনি এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আপনি আগে ভরাট এবং ফ্রিজে এটি সংরক্ষণ করতে পারেন।
কর্কশ ক্ষুধার প্রস্তুতি
- কোনও ধ্বংসাবশেষ অপসারণ মরিচ husks মাধ্যমে যান।
- ছোট বিট এবং টুকরা থেকে বড় ব্যবহারযোগ্য টুকরা পৃথক করুন। পরে ছোট ছোট টুকরা সংরক্ষণ করুন।
- কোনও ধ্বংসাবশেষ অপসারণ মরিচ husks মাধ্যমে যান।
- ছোট বিট এবং টুকরা থেকে বড় ব্যবহারযোগ্য টুকরা পৃথক করুন। পরে ছোট ছোট টুকরা সংরক্ষণ করুন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে husks রাখুন
- উষ্ণ জল দিয়ে আটা কাটা।
- একটি ভারী আইটেম সেট (একটি ভারী বাটি বা মগ মত) husks উপরে ডুবো রাখা তাদের রাখুন
- পানি থেকে পশম সরান এবং শুকিয়ে শুকিয়ে নিন।
- শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য একটি আচ্ছাদিত থালা বা একটি বড় প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখুন।
- কেবলমাত্র বড় এবং মাঝারি আকারের ত্বকগুলি ব্যবহার করুন। ছোট বা পরে বন্ধন বা প্যাচ জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্ষুধার দিকে তাকালে আকৃতিটি লক্ষ্য করুন। তারা একটি সংকীর্ণ শেষ, একটি বিস্তৃত সমাপ্তি, এবং দুটি দীর্ঘ দিকে আছে
তামিল ডোব তৈরি করা
- একটি মিশ্রণ বাটি একসঙ্গে মেশানো পর্যন্ত মসলা এবং উষ্ণ জল বা স্বাদ মেশান।
- মসলাটি নরম করার জন্য মিশ্রণটি 20 মিনিটের জন্য বসিয়ে দিন। তারপর একটি নোনা ফর্ম পর্যন্ত কম গতিতে এটি মিশিয়ে।
- মশা হরিণ প্রস্তুত করার পর, ধীরে ধীরে লবণ, জিরা এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো দিয়ে ময়দা দিয়ে আধা কেঁচো দিয়ে ঢেকে রাখুন।
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে, চাবুক শুকিয়ে বা প্রায় তিন মিনিট বা fluffy পর্যন্ত শর্টকাট।
- ভালভাবে সংযোজন না হওয়া পর্যন্ত মেশানো সময় অল্প পরিমাণে ময়দার আধার ঢেকে রাখুন।
- মিশ্রণ চিনাবাদাম মাখন এর সামঞ্জস্যের সম্পর্কে হওয়া উচিত। যদি না হয়, প্রয়োজন অনুযায়ী আরো মশা হরিন, পানি বা মুরার পরিমাণ যোগ করুন।
তমলেস সমাহার
- একটি পটভূমি একটি সমতল পৃষ্ঠের উপর রাখুন
- গুঁড়ো মুরগির আকারের উপর নির্ভর করে ফসলে 1 টেবিল-চামচ ময়দা।
- গুঁড়ো উপর মালকড়ি ছড়িয়ে একটি ধাতু চামচ পিছনে ব্যবহার করুন
- আঠা ছড়িয়ে পরে, তুষার সরু প্রান্ত থেকে প্রায় 4 ইঞ্চি একটি স্থান এবং অন্য প্রান্ত থেকে 2 ইঞ্চি স্থান ছেড়ে।
- দীর্ঘ পাড়ে এক কাপ এবং অন্যান্য লম্বা পার্শ্ব থেকে 2 ইঞ্চি দূরে কাঁটা ছড়িয়ে। আধা কাপ প্রায় 1/4 ইঞ্চি পুরু রাখতে চেষ্টা করুন।
- মাংসের মাঝখানে ভর্তি করার কয়েকটি চামচ আদা ছড়িয়ে দিন, পাশে চারপাশে কমপক্ষে এক ইঞ্চি মালকড়ি রেখে দিন।
- কোন মেস সঙ্গে একটি 2-ইঞ্চি স্থান সঙ্গে দীর্ঘ দিকে সন্ধান করুন। যে ওভার গলে, সামান্য সামান্য পার্শ্বদণ্ড তাই আঠার মিষ্টি প্রান্ত। পিছনে অতিরিক্ত ত্বক মোড়ানো। তারপর শীর্ষে বিস্তৃত শেষ এবং তারপর বিস্তৃত শেষে দীর্ঘ সংকীর্ণ শেষ ভাঁজ।
- ছোট বা নিঃশব্দ ক্ষুধা কিছু কাটা বা জোড় 1/4 ইঞ্চি দৈর্ঘ্য দ্বারা ক্ষার এর রেখাচিত্রমালা তৈরি করুন।
- Flaps নিচে রাখা tamale মাঝখানে গিঁট এই ব্যবহার করুন।
- একটি steamer মধ্যে সোজা tamales সেট করুন। (আপনি শুধুমাত্র এই উদ্দেশ্যে নির্মিত বড় স্টিমার কিনতে পারেন। আপনি একই প্রভাব তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন এমন কিছু থাকতে পারে।) মূলত একটি ছোট পরিমাণে ফুটন্ত পাত্রের নীচে এবং একটি কলম্বার বা জালের নীচে থাকা উচিত জল থেকে দূরে tamales রাখা কিছু সাজানোর
- প্রায় 90 মিনিটের জন্য বাষ্প এবং সেবা দেবার আগে তাদের শান্ত করা।
আপনি এটি স্তব্ধ হত্তয়া একবার Tamales করা সহজ। প্রথম কয়েকটি করার জন্য আপনাকে একটু সময় লাগতে পারে, কিন্তু আপনি রোপগুলি শিখার পরে, আপনার কোনও সময় পুরো ব্যাচ প্রস্তুত থাকবে।
আরো মেক্সিকান রেসিপি এবং টিউটোরিয়াল
- শীর্ষ দশ গ্রিন চিলি রেসিপি
- কিভাবে রোস্ট সবুজ Chiles
- ধাপে ধাপে ধাপে টিউটোরিয়াল "কিভাবে চিলি রেলেনোস তৈরি করতে হয়"
- সহজ মেক্সিকান রাইস
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 387 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 41 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 410 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |