আপনি রান্নাতে খরগোশ ব্যবহার করে পরিচিত নাও হতে পারেন, তবে এটি আসলেই নতুন "সুপার মাংস" -আরবিটদের পরিবেশে কম প্রভাব ফেলে এবং তারা উত্সাহিত করার জন্য খুব সস্তা হয় এবং তাদের পুষ্টিকর খাবারের অতিরিক্ত কিছু প্রয়োজন হয় না আপ। এবং, আমরা সবাই জানি, তারা ভালো, ভাল, খরগোশের পুনরুত্পাদন করে, তাই তারা উত্থাপিত হতে পারে এবং দ্রুত প্রক্রিয়া করা যায়। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, একটি খরগোশ নম, সরস এবং সুস্বাদু হয়। বলার অপেক্ষা রাখে না যে, "এটি চিকেন মত চর্বিহীন।"
এই খরগোশ স্ট্যু একটি খরগোশের খরগোশ কাটা খরগোশ, গাজর, এবং আলু। রেড ওয়াইন, বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত শাকসবজি সঙ্গে, এই স্ট্যু একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়। এই রেসিপি একটি হোমডেড মজাদার লবণের জন্য আহ্বান করে, যা থেরম, মার্জোরাম এবং ডাল আগাছা এবং রসুন এবং সেলাইয়ের লবণ, পেঁয়াজ গুঁড়া, পেপারিকা, কুরি গুঁড়া এবং শুকনো সরিষার মত আচারের মিশ্রণ।
এই স্ট্যুকে বিস্কুট দিয়ে পরিবেশন করুন বা এটি সহজ ঋষি ডাম্পলিং এর সাথে সম্পন্ন করুন (রেসিপি শেষে নির্দেশাবলী দেখুন)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 খরগোশ, প্রায় 3 পাউন্ড, কাটা
- 3/4 কাপ
- সমস্ত উদ্দেশ্য আটা , বিভক্ত
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 কাপ কাটা স্যালারি
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ, পাতলা কাটা
- 1 টি চামচ
- মজাদার লবণ
- 1 চা চামচ লবণ
- মরিচ ড্যাশ
- 1 বে পাতা
- 4 কাপ জল বা একটি কম-সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ বা
- মুরগির ঝোল
- 4 কাপ শুকনো লাল ওয়াইন
- ২ কাপ গাজর
- 4 মাঝারি আলু, ময়দা এবং ডাইংস
- 4 ounces কাটা মাশরুম, sauteed
- 1/3 কাপ ঠান্ডা জল
এটা কিভাবে
- খরগোশের টুকরোগুলোকে 1/2 কাপ আটা দিয়ে ধুয়ে দিন।
- মাঝারি তাপ উপর একটি ডাচ oven মধ্যে মটর দ্রবীভূত করা; বাদামী খরগোশ সব পক্ষের টুকরা। সেলারি, পেঁয়াজ, মসলাযুক্ত লবণ, লবণ, মরিচ, খেজুর পাতা , 4 কাপ জল বা মুরগির ও মদ যোগ করুন; একটা ফোঁড়া আনতে. একটি সিলমারে তাপ কমিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 2 ঘন্টা সিলিং করুন।
- গাজর, আলু, এবং মাশরুম যোগ করুন প্রায় 25 থেকে 30 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন, বা যতক্ষণ না সবজির টেন্ডার হয়।
- অবশিষ্ট 1/4 কাপ আটা এবং 1/3 কাপ ঠান্ডা পানি একত্রিত করা; ভাল মিশ্রিত এবং lumps থেকে বিনামূল্যে পর্যন্ত মিশ্রণ। ময়দা মিশ্রণ মধ্যে ময়দা মিশ্রিত; রান্না করা এবং ত্বক যতক্ষণ না ত্বক পুরু হয়।
- বিস্কুট এবং একটি সালাদ সঙ্গে স্ট্যু পরিবেশন।
বীজ Dumplings সঙ্গে খরগোশ স্ট্যু
স্ট্যুকে পুরু করার পরে, 3/4 কাপ দুধ এবং 1/2 চা চামচ মুরগির মাংসের সাথে একটি বাটিতে বিস্কুট মিশ্রিত মিশ্রণ 2 কাপ মেশান। উপাদানগুলি মিলিত না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে সাফ করুন। সিমরিং স্টুয়ে ছাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্যানটি গুঁড়া করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিঁড়ি বজায় রাখুন, মৃদুভাবে ঝরঝরে থেকে স্ট্যুকে রাখা বিরতভাবে বিরত করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1175 |
| মোট চর্বি | 35 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 353 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,944 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 52 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 114 গ্রাম |