শিলা চিংড়ি ( সিসিলিয়ানিয়া বীরোভিটরিস ) তাদের চিংড়ি চাচাতো ভাইদের চেয়ে লবস্টারের মত একটি হার্ড, মাকড়শা শেলের মতো। তারা একটি জমিন এবং লবস্টার মত স্বাদ আছে।
নাম কোথা থেকে আসবেন?
রক চিংড়ি তাদের শেল থেকে তাদের moniker পেতে "একটি শিলা হিসাবে হার্ড।" তারা বসবাস এবং উষ্ণ গভীর জলের মধ্যে আঠা, পৃষ্ঠ থেকে 120 থেকে 240 ফুট নিচে। এবং যতক্ষণ পর্যন্ত মেশিনগুলি তাদের প্রক্রিয়া করার জন্য উদ্ভাবিত হয়, ততক্ষণে চিংড়ি চিংড়ি উদভ্রান্ত জেলেদের এবং ডুবুরিদের সাথে জনপ্রিয়তা পায় কারণ হার্ড শেলের মাধ্যমে মাংস পায় এমন একটি কাজ ছিল।
বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ শিলা
আজ, শিলা চিংড়ি সহজেই পাওয়া যায়, উভয় তাজা এবং হিমায়িত, মাথা চালু বা বন্ধ, বিভক্ত এবং / অথবা নিখুঁত। চিংড়ি চিংড়ি যখন চিংড়ি চাষি হিসাবে বড় হয় না তখন তারা একই ভাবে সাজানো হয় এবং বিক্রি হয় - গণনা দ্বারা, যার মানে 1 পাউন্ডে পরিমাপ করা চিংড়ি সংখ্যা। সবচেয়ে বড় বাণিজ্যিকভাবে রক্ষিত চিংড়ি চিংড়ি ২1 থেকে ২5 পাউন্ড এবং দৈর্ঘ্য প্রায় ২ ইঞ্চি (যদিও কিছু 6 ইঞ্চি পর্যন্ত পরিমাপ করা হয়েছে)।
কিভাবে অসম্পূর্ণ রক ঝরনা হ্যান্ডেল
যদি আপনি পুরো বা মাথাপিছু অবিচ্ছিন্ন শিলা চিংড়ি কিনে থাকেন, তবে হার্ড শেলটি বিভাজন করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল এক্সসক্লেটন দ্বারা কাটা করার জন্য রান্নাঘরের কাঁধ ব্যবহার করা। যদি আপনি সাহসী হয়, তবে আপনি একটি ভারী, ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে পারেন, তবে, ছুরি সহজেই স্লিপ করতে পারেন এবং আঘাত হতে পারে।
কিভাবে রক চিংড়ি কুকুর
রক চিংড়ি একটি মিষ্টি স্বাদ আছে, মুরগির লবস্টার মত অনেক। মনে রাখবেন যে চিংড়ি চিংড়ি চিংড়ি তুলনায় দ্রুত রান্না করা, তাই তাদের উপর নজর রাখুন।
চিংড়ি চিংড়ি সবচেয়ে রেসিপি মধ্যে চিংড়ি জন্য সহজেই প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। সংগ্রহস্থল নির্দেশাবলী একই হিসাবে চিংড়ি জন্য এখানে তাদের রান্না কিভাবে:
- উষ্ণ করার জন্য, উষ্ণ পানি যোগ করুন, সরাতে এবং 35 সেকেন্ড পরে সরান। রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য অবিলম্বে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
- বিভক্ত শিলা চিংড়ি সম্পর্কে broiled করা যাবে 2 যতক্ষণ না মাংস অপ্রচ্য সক্রিয়।
- Sautée উদ্দেশ্যে, শেল সাধারণত রান্না করার আগে মুছে ফেলা হয়। আপনি এটি overcook যদি, মাংস কঠিন এবং chewy হয়ে।