লিথুয়ানিয়ান স্টাফড গুঁড়ো জন্য এই প্রণালী balandeliai বা "সামান্য ডুবো।" হিসাবে পরিচিত হয় এই ডিশ পূর্ব ইউরোপ জুড়ে প্রচলিত এবং রেসিপি দেশ থেকে দেশ, অঞ্চল থেকে অঞ্চল, এবং পরিবারের পরিবারে পরিবর্তিত হয়। এখানে আরো স্টাফ করা বাঁধাকপি রেসিপি ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাথা বাঁধাকপি (প্রায় 4 পাউন্ড)
- 1 কাপ পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 কাপ সেলাই (আদা কাটা)
- 1/2 কাপ ঘণ্টা মরিচ (চূর্ণকারী)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 কাপ সাদা চাল (রান্না)
- 1 1/2 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস (বা ভেড়া বা শুয়োরের মাংস বা একটি সংমিশ্রণ)
- 1 চা চামচ রসুন (কাটা কাটা)
- 1 বড় ডিম (পিটানো)
- 1 টি চিমটি মারজাম
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
- 1 কাপ টমেটো ভুট্টা
- 1 কাপ স্টক (গরুর মাংস)
- 3 টেবিল চামচ সতেজ ক্রিম
এটা কিভাবে
- কোব থেকে কোর সরান ফুটন্ত মাথা দিয়ে একটি বড় পাত্র ভর্তি করে সেদ্ধ হওয়া জল দিয়ে উত্তোলন করুন । কভার করুন এবং 3 মিনিট রান্না করুন, বা পৃথক পাতার বন্ধ করার জন্য যথেষ্ট নরম হওয়া পর্যন্ত। আপনাকে 18 টি পাতার প্রয়োজন হবে।
- যখন পাতাগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়, তখন প্রতিটি পাতা থেকে পুরু কেন্দ্রের স্টেমকে কাটাতে একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন। অবশিষ্ট বাঁধাকপিটি ভাজা করুন এবং এটি একটি ডাচ ওভেন বা বড় সসপ্যানের নীচে রাখুন।
- স্নেহের পর পেঁয়াজ, সিলেট ও মরিচের গুঁড়ো মরিচের গুঁড়ো স্নেক করুন এবং ঠান্ডা করুন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, ভাল মিলিত পর্যন্ত চিকিত চাল, ঠান্ডা পেঁয়াজ মিশ্রণ, মাংস, রসুন, ডিম, marjoram, এবং লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ। ওভারমিক করবেন না বা মাংস কঠিন হয়ে যাবে
- প্রতিটি গুঁড়ো পাতা উপর মাংসের প্রায় 1/2 কাপ রাখুন। মাংস encase থেকে দূরে আপনি চালান মাঝখানে পাতাটির ডান দিকে ফ্লিপ করুন, তারপর বাম দিকে ফ্লিপ করুন। আপনার কাছে এমন কিছু থাকবে যা একটি খামের মত দেখায়। আবার, একটি সুস্বাদু সামান্য রোল তৈরি করতে আপনার কাছ থেকে দূরে রোল।
- ডাচ ওভেনের কাটা কাবাবের উপরে বাঁধাকপি রোলস রাখুন, লবণ ও মরিচ দিয়ে প্রতিটি স্তর মজুদ করুন। গরুর মাংস স্টক সঙ্গে টমেটো puree একত্রিত এবং রোলস উপর ঢালা। একটি ফোঁটা, আচ্ছাদন, তাপ কমানো এবং stovetop উপর 1 ঘন্টা জন্য উষ্ণ।
- প্যান রস এবং খরা ক্রিম একটি ঝলকানি সঙ্গে পরিবেশন করা, বা পাতলা রস মিশ্রিত করা এবং কোমল রোলস উপর এটি কোমল।
- গোবৈদ্য রোলস রান্না করার আগে বা পরে ভাল ফ্রী ফ্রিজ এবং একটি ধীর কুকার মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে (আপনার প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী দেখুন)।
দ্রষ্টব্য: যেহেতু তারা গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় খাওয়া যায়, তাই মিনি কাঁকড়া রোলস চমৎকার অ্যাপারিটাইজার তৈরি করে। শুধু একটি frilled toothpick সঙ্গে তাদের বর্শা এবং আপনি যেতে ভাল!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 401 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 175 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২২6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২9 গ্রাম |