হালকাভাবে poached leeks মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় যথেষ্ট খেলা পেতে না যে এই ক্লাসিক ফরাসি ডিস্ক মধ্যে minced willot পূর্ণ সরিষা vinaigrette chock মধ্যে সজ্জিত করা এটি মার্জিত, সুস্বাদু, এবং গেস্টbell কাছাকাছি কোথাও গেস্ট আগে তৈরি করা যেতে পারে। আমি কেন ডিনার পার্টির জন্য এটি প্রথম কোর্স হিসাবে এটি করতে পছন্দ করি - এটি সব সময় আগে সময়ের জন্য প্রস্তুত হতে পারে।
এই leeks চিকেন এবং সব ধরণের মাছের খাবার সঙ্গে ভাল কাজ, কিন্তু যদি আপনি ফরাসি ঐতিহ্য অনুসরণ এবং একটি পৃথক প্রথম কোর্সের হিসাবে তাদের পরিবেশন, তারা বেশ কিছু সঙ্গে যান! আমি বড় সাফল্যের সাথে সালাদ হিসাবে আরো তাদের পরিবেশন করা পরিচিত হয়েছে, তাই ঐতিহ্য দ্বারা আরাম বোধ করবেন না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 মাঝারি
- লিকস
- 1 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ, বিভক্ত
- 1 ছোট
- রসুনতুল্য গন্ধযুক্ত পেয়াজবিশেষ
- 6 টেবিল-চামচ
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- 2 টেবিল চামচ ভাল মানের লাল ওয়াইন ভিনেগার
- 1 টেবিল-চামচ ডিজোন-স্টাইল সমগ্র শস্য সরিষা
এটা কিভাবে
- কাটা এবং leeks এর মূল শেষ পরিত্যাগ। গাঢ় সবুজ টপ বন্ধ করুন (আমি ঠিক উপরে কাটাতে চাই যেখানে লিক্স হালকা সবুজ থেকে গাঢ় সবুজ হয়ে যায়, তাই এই বৈসাদৃশ্যটি একটি চূড়ান্ত খাবারে পরিণত করে)। সবুজ টুকরাগুলি ভাঙ্গুন বা তাদের ব্রোশ / স্টক বা এই ডাম্পলিংয়ে ব্যবহার করার জন্য সংরক্ষণ করুন।
- Leeks একটি ভাল চেহারা নিন: পাতার মধ্যে অনেক ময়লা আছে? হালকা সবুজ অংশ মাধ্যমে সাদা অংশ উপরে থেকে অর্ধেক দৈর্ঘ্য leeks কাটা। শুধুমাত্র সাদা অংশ অধিকাংশই ছেড়ে দিন, তাই leeks একসঙ্গে রাখা। শীতল চলমান জল অধীনে কাটা খোলা leeks পরিষ্কার। আপনি ময়লা কোন বিট বা প্যাচ দেখতে হলে, এখন তাদের দূরে কুড়ান সময়!
- একটি বড় অগভীর প্যানের মধ্যে, একটি ফোঁড়া 1/2 ইঞ্চি জল আনতে লবণ 1/2 চা চামচ যোগ করুন। লেকগুলি যোগ করুন, পানিতে রেখে দিন। আচ্ছাদন, একটি স্থায়ী উনান বজায় রাখার জন্য তাপ কমিয়ে নিন এবং টেন্ডার পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 10 মিনিট (লেইক্সের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে সময় পরিবর্তিত হবে)।
- জল থেকে leeks সরান এবং তাদের শীতল এবং একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে বা কাগজ towels স্তর উপর ড্রেন দিন। আপনি প্যান থেকে তাদের অপসারণ হিসাবে কোন অতিরিক্ত জল সুইচ।
- Leeks একটি বিট শীতল যদিও, ছোপ এবং ছোপানো ময়দা canot এটি একটি পরিমাপ কাপ বা বাটি তেল, ভিনেগার, সরিষা, এটি 1/2 চা চামচ লবণ, এবং স্বাদ যাও মরিচ সঙ্গে রাখুন।
- একটি ভজনা platter বা পৃথক প্লেট নেভিগেশন leeks রাখুন। আপনি তাদের দীর্ঘ ছেড়ে দিতে পারেন, তাদের সহজে হ্যান্ডেল করতে বা কাটা তাদের আপ কিভাবে আপনি তাদের উপস্থাপন আপ করার জন্য lengthwise কাটা শেষ! ভিনিগারের সাথে সমানভাবে leeks শীর্ষ। তাদের অন্তত 30 মিনিট এবং কয়েক ঘন্টা পর্যন্ত বসতে দিন। স্বাদে সুন্দরভাবে মিশ্রণ করা হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 198 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 630 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 4 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |