গ্রিল সবজি সবসময় একটি প্রিয়, কিন্তু বসন্ত শাকসবজি সত্যিই বারবিকিউ এবং grilling ঋতু বন্ধ লাফানো। এই টেন্ডার এবং সুস্বাদু veggies দ্রুত একটি লাল ওয়াইন ভিনেগার মিশ্রণ মধ্যে marinated এবং গ্রিল নেভিগেশন দ্রুত রান্না করা হয়। এই থালা একটি নিখুঁত পার্শ্ব থালা তৈরি করে, কিন্তু গ্রুপে নিরামিষ বা vegan জন্য যথেষ্ট flavorful।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বুন্ডেল অফ এস্পারাগাস (প্রায় 1/2 পাউন্ড / 680 গ্রাম)
- 2 সম্পূর্ণ
- আর্টিচোক
- 2 বড় zucchini
- ছোট রামধনু গাজর 1 বান্ডিল (6-7 মোট)
- 4-6 বড় বসন্ত পেঁয়াজ
- 1 লেবু (বীজ দিয়ে আধা কেটে)
- মারিনাডের জন্য:
- 1/4 কাপ / 60 মিলি লাল ওয়াইন ভিনেগার
- 3 টেবিল-চামচ / 45 মিলি জলপাই তেল
- 1 পেঁয়াজ রসুন (minced)
- 1 চা চামচ / 5 মিলি লবণ
- 1 চা চামচ 5 / এমএল শুকনো oregano
- 1/2 চা চামচ / ২.5 এমএল কালো মরিচ
এটা কিভাবে
1.শপারের বর্শার নিচে বোতামগুলি কাটা যাতে তারা প্রায় 4 1/2 "5 ইঞ্চি" লম্বা হয়। ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে ফেলুন, কাগজ টাওয়ার দিয়ে শুকিয়ে ফেলুন এবং একপাশে রাখুন। গাজর থেকে কোন ডালপালা এবং সবুজ শাক কাটা বন্ধ এবং ধোয়াভাবে ধোয়া। পাত্র শুকিয়ে এবং সরাইয়া সেট বসন্ত পেঁয়াজ ধোয়া, শুকিয়ে শুকিয়ে, নীচে 1/4 "এবং প্রায় 1/2" কাটা (সবুজ অংশ) থেকে ট্রিম শীর্ষ। তির্যক রেখাচিত্রমালা (প্রায় 3-3 1/2 "দীর্ঘ এবং 1/2" পুরু) মধ্যে কাটা ছাড়া zucchini সঙ্গে একই কি।
একটি resealable প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে veggies সব রাখুন।
2. একটি ছোট বাটি মধ্যে marinade উপাদানের একত্রিত। লবণ কন্টেন্ট জন্য একত্রিত এবং স্বাদ যাও ঝাড়া। আপনার পছন্দের সাথে সামঞ্জস্য করুন। 1 1/2 টেবিল চামচ / ২3 মিলি লবণাক্ত মরিচের গুঁড়ো এবং অন্য বাটিতে রাখুন। এই artichoke জন্য ব্যবহার করা হবে বালি মধ্যে সবজি বীজ অবশিষ্ট marinade যোগ করুন। সাঁতার এবং সাবধানে marinade সঙ্গে সমানভাবে কোট প্রায় সবজি সরাতে। 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন
3. সবজি marinating হয়, যখন। একটি মাঝারি পাত্র মধ্যে ফুটন্ত 4-5 কাপ জল আনতে Artichokes এবং পরিধির চারপাশে কোনও নির্দেশিত পাতা বন্ধ পয়েন্ট শীর্ষস্থানীয় কাটা। অর্ধেকটি কাটা এবং একটি ছোট চুম্বন ব্যবহার করে, সাবধানে artichoke অভ্যন্তর কোন ঝাপসা বিট দূরে scrape। একবার জল একটি ফোঁড়া আসা হয়েছে, পাত্র মধ্যে artichokes রাখুন। শুধুমাত্র 5 মিনিটের জন্য উনুন অবিলম্বে একটি পরিষ্কার থালা Towel বা কাগজ towels বিভিন্ন স্তর সম্মুখের সরান এবং রাখুন। চিতাগুলি ব্যবহার করে, সাবধানে স্তরগুলির মধ্যে আটকে থাকা কোনও অতিরিক্ত জল অপসারণের জন্য তাদের ঘোরান। 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন যদি ব্যবহৃত গাজরগুলি বড় হয়, তাহলে এই একই সমবয়সী পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন। তাদের শীতল এবং marinade সঙ্গে বুরুশ যাক। আরো marinade সংরক্ষণ করে এই জন্য সামঞ্জস্য নিশ্চিত করুন।
4. মাঝারি উচ্চ তাপ জন্য Preheat গ্রিল। একবার গ্রিল সঠিক রান্নার তাপমাত্রায় পৌঁছেছে, তেলের গুঁড়ো বড় মাপের গুঁড়ো, গুঁড়ো কাগজ তোয়ালে এবং তেল ব্যবহার করে। তেলের টুকরো টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে নিন।
5. ব্র্যাশ আর্টিন্টোকোর কাট পার্শ্বে মরিচ রোপণ করে এবং গিল কাটা পাশে রাখুন।
অবশিষ্ট সবজি ভাজা করে যোগ করুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, রান্না প্রণালীতে 1-2 বার সতর্কতার সাথে মোটা করুন।
6. একবার রান্না করে, সবজি স্নেহপূর্ণ হওয়া উচিত কিন্তু খুব মৃদু নয়। একটি থালা উপর রাখুন, তাজা লেবু রস সঙ্গে ঝলসানি এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 217 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 69 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 5২4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |