খাদ্য সংক্রান্ত অসুস্থতা (উষ্ণ খাদ্য বিষক্রিয়া ) এর সর্বাধিক সাধারণ কারণ হলো দূষিত সরঞ্জাম, সরঞ্জাম বা হাত দ্বারা ক্রস-দূষণ বলা হয় বা এক খাদ্য পণ্য থেকে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া অন্য কোথাও স্থানান্তর করা হয়।
ক্রস-দূষণের অনেক ক্ষেত্রে, কাটা বোর্ডগুলি প্রধান অপরাধী। এই কারণে, বিভিন্ন উপাদানের জন্য পৃথক, রঙ-কোডেড কাটিন বোর্ডগুলি ব্যবহার করে ক্রস-দূষণ রোধ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
রঙিন কোডেড কাটিং বোর্ড ব্যবহার করে
রংগুলি আপনাকে কোন ধরনের খাবারের জন্য কাটিং বোর্ডগুলি সংরক্ষিত রাখতে সহায়তা করে, যাতে আপনি কাঁচা পোল্ট্রি প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত একই বোর্ডে লেটুস কাটাতে পারেন না।
শব্দটি জটিল? সৌভাগ্যবশত, বাড়ীতে আরও নিরাপদভাবে রান্না করার জন্য আপনাকে পুরো সিস্টেমটি গ্রহণ করতে হবে না। এমনকি কাঁচা মাংসের জন্য সংরক্ষিত একটি আলাদা আলাদা আলাদা, স্বতন্ত্র রঙিন কাটিটিং বোর্ডটি একটি ভাল ধারণা - এমন একটি যা খাদ্য সম্পর্কিত অসুস্থতাগুলির সম্ভাবনাকে ক্ষুদ্রতর করে তুলতে দীর্ঘ পথ পাবে।
এখানে বিভিন্ন কাটিয়া বোর্ড রং এবং তাদের অর্থ আছে:
- সবুজ: ফলমূল এবং শাকসবজি
- হলুদ: কাঁচা কুকুরছানা
- ব্লু: রান্না করা খাদ্য
- হোয়াইট: ডেইরি পণ্য
- তান: মাছ ও সীফুড
- লাল: কাঁচা মাংস
আপনি উপরে বর্ণিত সব রং সহ রঙ-কোডেড কাটিয়া বোর্ডের একটি সম্পূর্ণ সেট কিনতে পারেন। অথবা আপনি আলাদাভাবে রং কিনতে পারেন, যদি আপনি পুরো সেট না চান।