বিয়ারনাইজ সস হোলান্জায়েসের মতো একই সাথে সিরকা এবং টেররাগন লেবুর প্রতিস্থাপন করে। আপনি অবশ্যই একটি saucepan আপনার Bearnaise করতে পারে, কিন্তু কেন এই সংস্করণ থেকে একই একই স্বাদ যখন বিরক্ত? এই সূক্ষ্ম সস স্টেক জন্য নিখুঁত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- 1/4 কাপ সাদা ওয়াইন
- 2 টেবিলচামচ
- অগভীর
- 3 টেবিল চামচ tarragon (তাজা, কাটা)
- স্বাদ যাও লবণ (কোশার)
- কালো মরিচ স্বাদ
- 3 অতিরিক্ত বড়
- ডিমের কুসুম
- 2 লাঠি অসম্পূর্ণ
- মাখন (গলিত)
এটা কিভাবে
- সিরকা, সাদা দ্রাক্ষারস, অগভীর, 1 টেবিল চামচ টাওয়ারন, 1/4 চা চামচ লবণ এবং 1/4 চা চামচ মরিচ একটি ছোট সসপ্যানের সাথে মেশান।
- একটি ফোঁড়া আনুন এবং 5 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপের উপরে সিদ্ধ করুন। সামান্য কুল
- ডিমের কুসুম এবং 1 টেবিল চামচ লবণ দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে শীতল মিশ্রণ স্থানান্তর করুন। ব্লেন্ড 30 সেকেন্ড
- ব্লেন্ডারের সাথে, ঢাকনা খোলার মাধ্যমে ধীরে ধীরে গরম ময়দা ঢেকে দিন। অবশিষ্ট 2 টেবিল চামচ tarragon পাতা এবং মিশ্রন শুধুমাত্র একটি দ্বিতীয় জন্য যোগ করুন।
- যদি সস খুব মোটা হয়, সাদা ওয়াইন একটি চামচ পাতলা যাও যোগ করুন।
- অবিলম্বে পরিবেশন করা
দ্রষ্টব্য: আপনি সস একটি ঘন্টা এগিয়ে করতে পারেন। এটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং ভেজানোর আগে, খুব গরম পানির 1 টেবিল-চামচ যোগ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের মিশ্রণ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 209 |
| মোট চর্বি | 21 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 139 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 69 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |