কিভাবে এই মেক্সিকান খাবারের পৃথক্ বলতে হবে
Flautas এবং taquitos (এছাড়াও টাকোস ডোরাডোস নামেও পরিচিত) তাদের আলাদা আলাদা আলাদা এবং ব্যাখ্যা করতে কঠিন হতে পারে। তারা খুব অনুরূপ এবং পদগুলি স্বতন্ত্রভাবে ভৌগোলিক অবস্থান এবং ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী ব্যবহার করা হয়। উভয় ভরা এবং ঘূর্ণায়মান tortillas যে crisp পর্যন্ত ভাজা হয় এবং গুঁড়ো গুঁড়ো এবং লবণাক্ত ক্রিম হিসাবে মিশ্রিত সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। কিন্তু কয়েকটি বিশদ রয়েছে যা তাদের একে অপরের থেকে পৃথক করে দেয়।
Taquitos এবং flautas তাদের দ্বারা শ্রেণীভুক্ত করা যাবে আকার, আকৃতি বা বিশেষ তাদের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত টুর্নামেন্ট যাইহোক, অন্যান্য মেক্সিকান খাবারের সাথে , এই পার্থক্য সর্বদা সম্পন্ন হয় না এবং থালা - বাসন এবং নাম বিনিমেয় হয়।
আকার একটা ব্যাপার
মাঝে মাঝে ফ্লুটাস এবং টেকুইটোসের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য তাদের দৈর্ঘ্যের মধ্যে পাওয়া যায়। মেক্সিকো কিছু এলাকায়, একটি flauta খুব দীর্ঘ এবং পাতলা এবং একটি burrito আকারের ময়দা tortilla বা অনুরূপ আকারের ভুট্টা এক থেকে তৈরি। অন্যদিকে, টেকুইটোস নিয়মিত আকারের ভুট্টা বা ময়দা টর্চলাস থেকে ছোটো আকারের ছোট ছোট আকারের ছোট ছোট আকারের আকারের আড়াআড়ি-টাওয়ারোটোস-এর চেয়েও ছোট আকারের ছোটখাটো আকারের ছোটো ছোটো আকারের টুকিটোজগুলি তৈরি করে থাকে,
আকৃতি এবং টার্টল্লা প্রকার
কিছু মেক্সিকানদের জন্য, রোলড টুর্নালটির আকৃতি হচ্ছে নির্ধারক ফ্যাক্টর: ফ্লাউটরা সতর্কতার সাথে বৃত্তাকার (এবং আকারে প্রচুর তেল দিয়ে রান্না করে) রোল করা হয়, যখন টেকিটো একটি রোলড একের পরিবর্তে দ্বিগুণ টর্চেল ব্যবহার করে, একটি কিছুটা চকচকে পণ্য যা সহজেই অনেক কম তেলে ভাজা হতে পারে।
এছাড়াও, প্রায়শই ফ্লাউটাস শব্দটি (যা "ব্যাগ" হিসাবে অনুবাদ করা হয়) একটি বৃহৎ ময়দা টর্চলাকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয় যা একটি ভর্তি এবং গভীর ভাজা চারপাশে ঘূর্ণিত হয়। কখনও কখনও এই একটি দীর্ঘ, tapered শঙ্কু আকৃতি তৈরি করতে অন্য তুলনায় এক প্রান্তে সংকীর্ণ করা ঘূর্ণিত হয়। যখন এই মাপদণ্ডটি একটি flauta জন্য ব্যবহৃত হয়, অন্য শব্দটি, taquito (আক্ষরিকভাবে, "সামান্য টাকো") একটি গরুর মাংস, গম, মুরগী বা পনির ভর্তি সঙ্গে একটি অনুরূপ ফ্যাশন ঘূর্ণায়মান, এবং তারপর খাস্তা পর্যন্ত ভাজা মানে।
আরও জটিল বিষয়গুলি, সেন্ট্রাল এবং দক্ষিণ মেক্সিকোতে অনেক রাস্তার খাবার দাঁড়িয়েছে খুব অনুরূপ আইটেম বিক্রি করে (সাধারণত একটি ভুট্টা টর্মাটালি ভরাট করা হয়) এবং এটি একটি ভাজা কুইসাদিল্লা নামে ডাকে- যখন (মেক্সিকো সিটি এলাকার ক্ষেত্রে এটি ঘটে) পনির আছে! যদিও Quesadillas, সাধারণত flautas বা taquitos হিসাবে যতদিন না জন্য ভাজা হয়, একটি খুব কম crunchy পণ্য ফলে।
উপস্থাপনা এবং Accompaniments
তাদের সব পার্থক্য, ফ্লোটাস এবং / বা টেকুইটোস সাধারণত একইভাবে পরিবেশিত হয় - কাটা লবণাক্ত বা বাঁধাকপিটির বিছানায় বা ডোজ করা টমেটো, পেঁয়াজ এবং / অথবা অ্যাভোক্যাডোসের সাথে বাছাই করে। তারা প্রায়ই কাঁটা বা চূর্ণবিচূর্ণ পনির এবং crema বা খাদক ক্রিম সঙ্গে সজ্জিত করা হয় এবং একটি ভোজ্য হিসাবে দুই বা একাধিক sauces (প্রায়ই একটি লাল এক এবং সবুজ এক) একটি পছন্দ প্রস্তাব। গুয়াকামোল এবং / অথবা রিফ্রেটেড মটরশুটিও ঘন ঘন টাভিটোস বা ফ্লোটাস পরিবেশন করার অংশ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।