পারফেক্ট তুরস্ক জন্য পাঁচটি সহজ নিয়ম

যে রসিকতা, পুরোপুরি রান্না করা তুর্কি কুকুরছানা অর্জন করা কুকুরের জন্য কঠিন সব আমেরিকান রন্ধনশালা মধ্যে সবচেয়ে বড় মিথ ভয় কিছুই নেই, কিন্তু শুষ্ক তুরস্ক নিজে এর ভয়।

এই পাঁচটি মৌলিক নিয়ম অনুসরণ করে, আপনি প্রতিটি সময় একটি আর্দ্র, সুস্বাদু এবং সুন্দর তুর্কি নিশ্চয়তা পাবেন। আত্মবিশ্বাস, আনন্দের এবং জ্ঞানের সাথে এগিয়ে চলুন যেহেতু আপনি তুরস্ক রান্না করছেন যেহেতু, আপনি কোনও খাবার খাই না!

তুরস্ক স্টাফ করবেন না

টার্কির ভিতরে প্রচুর পরিমাণে আপনার ড্রেসিংটি রান্না করা বেশ কিছু কারণের জন্য একটি খারাপ ধারণা। গহ্বরের আকৃতির কারণে, ঠাসাঠাসি সমানভাবে রান্না করতে পারে না, এবং শেষ পরিসরের বাইরে থাকা ছোট পরিমাণে ছাড়াও, এটি সবগুলি বাদামি এবং শঙ্কিত নয়। কি ভরাট করা ভাল যে না browned এবং উপরে কুড়ান হয় না?

এমনকি আরো গুরুত্বপূর্ণভাবে, স্টাফিং কেন্দ্র একটি নিরাপদ তাপমাত্রায় রান্না হয় সময় দ্বারা, তুরস্ক অংশ overcooked এবং শুষ্ক করা হবে যদি আপনি চান যে ক্লাসিক চেহারা চান, আপনি টেবিলের মধ্যে তুরস্ক আনা যখন শুধুমাত্র গুঁড়ো মধ্যে ড্রিংকরণ (আলাদাভাবে রান্না) স্পা। কে জানবে?

তুরস্ক ইনসাইড, বাইরে, এবং চামড়া অধীনে সিজন

আপনি কি কোনও ঔষধ এবং মশলা ব্যবহার করতে চান তা নিয়ে কোনও ব্যাপার না, সুস্বাদু টার্কি পেতে সবচেয়ে ভাল উপায়টি সর্বত্র সম্ভাব্যভাবে উষ্ণভাবে ঋতু হয় একটি 20-পাউণ্ড টর্চ অনেক মাংস হয়- উপরে একটি ছিদ্রযুক্ত লবণ এবং মরিচ চামচ গুঁড়ো এটি কাজ করতে যাচ্ছে না।

উষ্ণতা গুঁড়ো ভিতরে লবণ এবং মরিচ গুঁড়ো, আপনি ব্যবহার করছেন অন্য সবজী এবং মশলা বরাবর, ( এখানে আমাদের প্রিয় তুরস্ক rubs দেখুন )। এই একা একা করা উচিত, যে কেউ পর্যবেক্ষক আপনি ঘৃণা করা হবে।

আপনি স্তন চামড়া অধীনে আধা মুরগী বা জলপাই তেল ধাক্কা পারেন, এবং উরু কাছাকাছি।

আপনি আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করতে পারেন, বা মাংস থেকে এটি পৃথক করার জন্য চামড়া অধীন একটি পাতলা সিলিকন spatula ধাক্কা। এই না শুধুমাত্র তুরস্ক স্বাদ কিন্তু এছাড়াও এটি আর্দ্র এবং সরস রাখা সাহায্য।

পরিশেষে, টার্কির বাইরের ত্বকের মাখন বা তেল দিয়ে ঘষে, এবং লবণ ও মরিচ দিয়ে সিজনের সাথে মিশিয়ে দিন। স্বাদ এর এই ট্রিপল আবেদন নরম পাখি একটি শেষ মানে হবে।

উইংস Tucked রাখুন, লেগ আবৃত, স্তন ঢেকে গঠিত

একটি সঠিকভাবে prepped তুরস্ক একটি সফল রোস্টিং এবং একটি খুব আকর্ষণীয় পাখি নিশ্চিত করার জন্য একটি দীর্ঘ পথ যেতে হবে। এই তিনটি পদক্ষেপ দ্রুত এবং সহজ কিন্তু একটি বিশাল পার্থক্য করতে।

এগিয়ে উইং টিপস টানুন এবং স্তন অধীন তাদের টান যাতে তারা বার্ন না। এটি খুব সুন্দর এবং সোজা বসা তুরস্ক রাখে

মশলা পরে, পায়ে একসাথে রান্নাঘর স্ট্রিং বা ডেন্টাল ফ্লস (সমতল, খনি টাটকা নয়) সঙ্গে একত্রিত করুন। এই গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ এমনকি রান্না এবং একটি সুন্দর আকৃতির তুরস্ক নিশ্চিত করা হবে।

হঠাৎ ফোলে একটি টুকরা সঙ্গে স্তন আবরণ। এটি টমেটোকে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করবে এবং স্তনগুলিকে খুব বাদামী হওয়া থেকে রক্ষা করবে। বাদামি ত্বকে ভেজানোর শেষ ঘন্টা জন্য ফয়েল অপসারণ করুন।

কম এবং একটি Moist, সুগন্ধি ওভেন মধ্যে ধীর রাখুন

ঠাণ্ডা বন্ধ করার জন্য রোস্টিং আগে এক ঘন্টা জন্য তুরস্ক ছেড়ে দিন। দুইটি গাজর, কাঁঠালের দুই পাঁজর এবং বড় বড় অংশে একটি পেঁয়াজ কাটা।

আপনার রোস্টিং প্যান নীচে রাখুন টর্চ রাখুন, সবজি উপরে স্তন-আপ।

রোস্টিং প্যানের জন্য অর্ধ-ইঞ্চি তরল (জল বা স্টক) যোগ করুন এই চুলা আর্দ্র রাখা হবে, এবং তুরস্ক সরস এই সুগন্ধযুক্ত তরল এটি cooks যখন তুরস্ক আধা ব্যবহার করা যেতে পারে (basting কিছু করে কিনা বিতর্ক আছে, কিন্তু ঐতিহ্য অংশ)। এছাড়াও, যদি আপনি মহাকর্ষ তৈরি করার পরিকল্পনা করছেন তবে প্যান ড্রিপিংগুলি আরও বেশি সুস্বাদু হবে।

325 ডিগ্রী ফারেনহাইটে রোস্ট প্রায় 15-20 মিনিট প্রতি পাউন্ডের জন্য। এটি শুধু একটি অনুমান - একটি নিখুঁত doneness পেতে একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার নিশ্চিত করা।

উঁচু মাংসের সর্বাধিক অংশে এটি 165 ডিগ্রি ফার্টার পড়লে তুরস্ক সরান । ইউএসডিএ থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রোস্টিংয়ের জন্য একটি আনুমানিক টার্কি রান্নার সময় গাইড।
8 থেকে 1২ পাউন্ড: 2 3/4 থেকে 3 ঘন্টা
1২ থেকে 14 পাউন্ড: 3 থেকে 3 3/4 ঘন্টা
14 থেকে 18 পাউন্ড: 3 3/4 থেকে 4 1/4 ঘন্টা
18 থেকে ২0 পাউন্ড: 4 1/4 থেকে 4 1/2 ঘন্টা
২0 থেকে ২4 পাউন্ড: 4 1/2 থেকে 5 ঘন্টা

বিশ্রাম দিন! একটি বিশ্রামিত তুরস্ক একটি সুস্বাদু তুরস্ক

এখন, আপনি উপরের পদ্ধতি অনুসরণ করেছি, আপনি কি কখনও ছিল করেছি সবচেয়ে সুস্বাদু, juiciest তুরস্ক মধ্যে কাটা সম্পর্কে, কিন্তু STOP! দুঃখিত, আপনাকে চমত্কার করা উচিত ছিল না, কিন্তু আপনি অন্তত 20 মিনিট জন্য তুরস্ক বিশ্রাম দিতে হবে।

যখন আপনি ওভেনটি থেকে সরিয়ে ফেলেন, এটি ফয়েল দিয়ে খুব আবছাভাবে আবৃত করুন এবং টেবিলে আপনার সাইড ডিসিশন পেতে পারেন (অথবা একটি গ্লাস ওয়াইন এবং প্রতিনিধি করুন)। চিন্তা করবেন না, ঠাণ্ডা লাগবে না; একটি আচ্ছাদিত 20-পাউণ্ড টর্কে 40 মিনিটের জন্য গরম থাকবেন, তাই তাড়াহুড়ো করবেন না।

এটি বিশ্রাম না শুধুমাত্র আপনি মহাসমাধি , এবং বাকি খাবার শেষ করার সময় দেয়, কিন্তু এছাড়াও তুরস্ক মধ্যে রস পুনর্বিভাজন, যা আর্দ্র, কোমল মাংস গোপন করতে পারবেন। পাখি বিশ্রাম একবার, আপনি এখন টার্কি যে খোদাই পেতে পারেন

অভিনন্দন! এটা ধন্যবাদ দিতে সময়, এবং ভোগ!