Callaloo ত্রিনিদাদ এবং টোবাগো তৈরি একটি স্যুপ ধরনের, যদিও অনেক ত্রিনিদাদীয় এটি একটি পার্শ্ব থালা বিবেচনা। এটি প্রথাগত রবিবার খাবার জন্য টেবিলের উপর থাকা আবশ্যক। অঞ্চলের প্রতিটি দেশের callaloo এর নিজস্ব সংস্করণ আছে ত্রিনি কেল্লু দসীণ-ইদোডো এবং তোরো পাতা-ভুট্টা, কর্কশ, লবণ মাংস , পেঁয়াজ, পেমেন্টো মরিচ, ভুট্টা মটরশুঁটি, সবুজ পেঁয়াজ এবং থেইম, সবই তাজা নারকেল দুধে রান্না করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1২ টি ডশিন (eddo / taro) পাতা, কাটা কাটা
- 7 ডাল ভাজা, 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 2 চা চামচ লবণাক্ত মাখন
- 1/4 কাপ ভাতের পেঁয়াজ
- 4 টি পেমেণ্টস কাটা
- 2 বড় কাঁকড়া চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা
- লবণ মাংস, গরুর মাংস বা শুকরের মাংস 3 ইঞ্চি টুকরা, 3 টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 টি সম্পূর্ণ স্কচ
- 3 টুকরো থেরমী তেজপাতা
- 4 ডালপালা সবুজ পেঁয়াজ, সাদা এবং সবুজ অংশ, কাটা
- 1 মুরগির মাংসের ঘনক, চূর্ণ
- 3 কাপ জল
- 1 কাপ নারকেল দুধ
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
একটি বড় পাত্র থেকে scotch বোনাটি মরিচ এবং লবণ ছাড়া সব উপাদানগুলি যোগ করুন। মিশ্রণ মিশ্রিত করা
পাতলা আবরণ এবং এটি মাঝারি উচ্চ তাপ উপর স্থাপন একটি ফোঁড়া যাও callaloo আনুন
15 মিনিটের জন্য ক্যালোলু রান্না করুন, তারপর পুরো স্কচকে বানর মরিচ যোগ করুন। আবার পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং অতিরিক্ত 15 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন বা উপকরণগুলি রান্না করে না এবং সবজি খুব নরম হয়।
গরম মরিচ, কাঁকড়া এবং পাত্র থেকে লবণ মাংস সরান। মিশ্রণ ভাঁজ করার জন্য একটি সুইজেল লাঠি বা একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। প্রয়োজন হলে লবণ যোগ করে চিনি এবং সামঞ্জস্য করুন।
গরম মরিচ এবং কাঁকড়া সঙ্গে বাটি এবং আঙ্গুর মধ্যে স্যুপ ঢালা।
টিপস এবং বৈচিত্র
- পেমেণ্ট মরিচ হল হালকা গরম মরিচ। তারা মিষ্টি লাল মরিচের মতো কিছু দেখতে পায়, তবে তারা ছোট। তারা আপনি খুঁজে পাবেন অন্তত গরম এবং মসলাযুক্ত মরিচ মধ্যে আছেন। দেরী গ্রীষ্মে এবং শুরুর দিকে পতিত হয় যখন তারা ক্যানড বা তাজা কেনাকাটা।
- Scotch বোনাস মরিচ এর pimento থেকে স্কেল এর বিপরীত শেষ হয়। এটি উপলব্ধ হটেস্ট মরিচ এক। আপনি যদি আপনার চাদরতে চোখের পপিং তাপের ফ্যান না হন তবে আপনি একটি জালাপেন প্রতিস্থাপন করতে পারেন। হলুদরা হল মৃদুমন্দ জালেপনোস, কিন্তু তারা এখনও গরম পার্শ্বে থাকে। আপনি কোন মরিচ থেকে ঝিল্লি এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন এটি টোনটি নিচে। এই spiciest অংশ।
- রান্না করার সময় যদি খুব বেশি বাষ্পীভূত হয় তবে একটু পানি যোগ করা ঠিক হবে।
- আপনি যদি একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার বা ঝিল্লি স্টিক না থাকে তাহলে আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে স্যুপ পুচ পারেন।
- নিজেই স্যুপ পরিবেশন করুন বা rice or dumplings সঙ্গে Callaloo জোড়া।
- বাচ্চা-যদি আপনার কোনও-দুই দিনের জন্য নিরাপদে ফ্রিজে থাকতে পারে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 647 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 88 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 527 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 59 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 35 গ্রাম |
| প্রোটিন | 47 গ্রাম |