এই থাই Tofu ভেষজ সতেজ-ফ্রাই করা এবং গন্ধ সঙ্গে brimming সহজ! স্নেহ-ভাজা সস এই পাত্রটি কি করে তৈরি করে - নারিকেলের দুধ, সয়া সস, চুন এবং চিলির সংমিশ্রণ। রেসিপিটিও বেশ লম্বা, আপনি আপনার হাতে কি আপনার উপর নির্ভর করে সবজি আপনার নিজস্ব পছন্দ যোগ করার অনুমতি দেয়, বা আপনি বাস যেখানে সহজেই পাওয়া যায়। টাটকা বেসিল এবং চিনির চূড়ান্ত চূড়ান্ত যোগ করুন, এবং আপনার একটি আরামদায়ক থাই vegan থালা যে gourmet ভাল আছে! (দ্রষ্টব্য: এই থালাটি সহজেই লবণাক্ত মুক্ত হতে পারে - শুধু গম-মুক্ত সয়া সস ব্যবহার নিয়মিতভাবে পরিবর্তনের কথা না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 থেকে 2 কাপ টফু (দৃঢ়, cubed)
- marinade:
- 1/2 চা চামচ ভুট্টা স্টার্ট
- 3 টেবিল-চামচ সয়া সস *
- সবজি:
- 1/4 কাপ আদা (আধা কাপ, বা বেগুনী পেঁয়াজ)
- 5 থেকে 6 টি লজ্জা রসুন (কাঁচা মরিচ বা আধা কাপ)
- 6 থেকে 1২ চা চামচ বাঙ্গাল (বা আদা, পাতলা ম্যাশিকল টুকরা মধ্যে কাটা)
- 1/2 থেকে 1 টি ছোট মরিচ মরিচ (তাজা লাল, কাটা, বা 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ চিনাল)
- 1 মাঝারি গাজর (কাটা)
- 5 থেকে 6 টি মাশরুম (shiitake, কাটা বা অর্ধেক বা চতুর্দিকে বামে)
- 1 টি মাথা ব্রোকলি (ফ্লোরেটে কাটা)
- 1 ঘণ্টা মরিচ (লাল, রেটিস মধ্যে কাটা)
- 1 টি মাদারবুল বেসিল (তাজা, উদার পরিমাণ)
- 2 টেবিলচামচ
- নারকেল তেল (বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল)
- চিম্টি-ভাজা সস:
- ২/3 কাপ নারকেল দুধ
- 3 tablespoons স্টক (উদ্ভিজ্জ, ভাল শক্তিশালী চকচকে, OR ভুল চিকেন স্টক)
- 2 টেবিল-চামচ সয়া সস *
- 3 1/2 টেবিল চামচ চুন রস (তাজা)
- 1/3 থেকে 1/2 চা চামচ কুচি কুচি কুচি (শুকনো)
- ২ 1/2 চা চামচ বাদামী চিনি
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে tofu cubed রাখুন এবং উপর marinade ঢালাও। আপনি আপনার অন্যান্য উপাদান তৈরি যখন কোট ভাল টস এবং মার্জিত করার জন্য সরাইয়া সেট।
- সব 'স্নো - ভাজা সস' উপাদানের একত্রিত করা, ভাল চকলেট ভুট্টা বিপণন। চিনির চিনির পরীক্ষা করুন, মনে রাখবেন যে প্রথম স্বাদ মসলাযুক্ত হওয়া উচিত- মিষ্টি এবং পরিশেষে নারিকেলের দুধের সমৃদ্ধ স্বাদ। আপনার স্বাদ অনুযায়ী এই flavors সামঞ্জস্য করুন, যদি খুব মিষ্টি বা লবণাক্ত আরো চুন রস যোগ করুন (নোট: এটা কম খামির যখন stir-fry সঙ্গে মিলিত হবে)।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ফ্রাইং প্যান গরম। প্রায় ২ টেবিল-চামচ তেল এবং ঘন কুয়ানো যোগ করুন, তারপর মরিচানা tofu যোগ করুন। হালকা বাদামি (2 থেকে 3 মিনিট) পর্যন্ত চিম্টি-ফ্রাই। যদি প্যান শুকিয়ে যায়, তবে একটানা 1 টেবিল-চামচ সয়া সস সস যোগ করুন। প্যান থেকে ভাজা তোফু সরান এবং একপাশে রাখুন
- অন্য 1 টেবিল-চামচ তেল যোগ করুন তারপর আদা / পেঁয়াজ, রসুন, আদা, এবং চিনি যোগ করুন। 2 মিনিট পরে তেজপাতা, তারপর গাজর এবং মাশরুম যোগ করুন 3 থেকে 4 টেবিল চামচ ভাজা ভাজা সস। 2 থেকে 3 মিনিট ভাজাভুজি করুন
- ব্রোকারি এবং লাল মরিচ যোগ করুন 1/2 পর্যন্ত হালকা-ফ্রাই সস, হালকাভাবে সস মধ্যে সবজি সজান যথেষ্ট। (দ্রষ্টব্য: এটি একটি 'স্যুসি' হিম-ফ্রাই যা শুকিয়ে যায় না - এই চুনটি ভাত অথবা নুডলসের সাথে পরিবেশন করা হয়)। যতক্ষণ পর্যন্ত সব শাকসব্জি পাকা হয় ততক্ষণ সতেজ থাকে তবে তবুও কিছু চকচক করে (2 থেকে 3 মিনিট) সবুজ তেজপাতা।
- টফু ফিরে যোগ করুন। আরোহণ হিসাবে ফ্রাই সস আরো যোগ করুন
- তাপ থেকে সরান এবং এক শেষ স্বাদ-পরীক্ষা করুন যদি যথেষ্ট লবণাক্ত না হয়, একটু বেশি মাছ বা সয়া সস যোগ করুন। খুব লবণাক্ত বা মিষ্টি হলে, চুন রসের আরেকটি স্যুইজ যোগ করুন। পছন্দসই যদি আরও চিনি বা চিনি যোগ করুন তাজা বেসিলের সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় এবং থাই জুঁই সুগন্ধি চাল (উচ্চ নুডলস সঙ্গে ভাল!) পরিবেশন করা। আমার সহজ থাই নারকেল চাল এবং সহজ থাই স্টিকি রাইস সঙ্গে এছাড়াও সুস্বাদু উপভোগ করুন!
* গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের জন্য গম-মুক্ত সয়া সস ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 469 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,75২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 26 গ্রাম |