থাই কোকোনাট-লাম শিম্পাঙ্ক / প্রোনের জন্য এই সহজ রেসিপি আপনার টেবিলে সব সীফুড প্রেমীদেরকে খুশি করে আনন্দিত করবে। চারটি প্রধান থাই উপাদানের - নারিকেল, চুন, ধনিয়া এবং চিলি - একটি মারিনা এবং স্যুইচ সস তৈরি করতে একত্রিত করে যা চিংড়ির টেন্ডার সিসকুলেন্সের সাথে সুন্দরভাবে বিয়ে করে। সহজভাবে সস একসঙ্গে চিংড়ি উপর ঢালা, তারপর চর্বিযুক্ত বা চুনাপাথর পূর্ণতা যাও oven-broil । এই ডিশ খুব মজাদার থেকে হালকা থেকে কোথাও তৈরি করা যেতে পারে, যার জন্য আপনি রান্না করছেন তার উপর নির্ভর করে, এবং এটি আপনার ওভেনে grilled বা রান্না করা যাবে - অন্যথায় এটি সুস্বাদু!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 18 থেকে ২5 মাঝারি পর্যন্ত বড় চিংড়ি (বা বড় বড় চিংড়ি, শেল সরানো টুকরা বামে যেতে পারে)
- গাভী: কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 1/2 কাপ
- নারকেল দুধ (পূর্ণ চর্বি)
- 1 চুন (রস তাজা চিপা)
- 2 টেবিল-চামচ নারকেল তেল (বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল)
- 2 টেবিলচামচ
- মাছের সস
- 3 রসুন রসুন (minced)
- 1/3 কাপ ধনিয়া (তাজা পাতা এবং কাটা কাটা)
- 2 বসন্ত সবুজ পেঁয়াজ (কাটা এবং কাটা কাটা)
- 1/2 লাল চিলি (লাল তাজা ময়দার তাল, পছন্দ হিসাবে আরো যোগ করুন, বা 1/2 থেকে 3/4 চা চামচ চিনাল ফ্লেক্স)
- 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ
- পাম চিনি (বা বাদামী চিনি, স্বাদ)
- 1/4 চা চামচ
- চিংড়ি পেস্ট (বা 1/2 অতিরিক্ত চামচ মাছ সস)
- 1 চা চামচ চুমুক zest
- গাভী: চুনপাটি এবং তাজা কাটা লাল চিনি (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- একটি বাটি একসঙ্গে সব নারকেল-চুন সস উপাদান (নারকেল দুধ, চুন রস, নারকেল তেল, মাছ সস, রসুন, কাটা ধনিয়া, বসন্ত পেঁয়াজ, তাজা লাল চিনি, চিনি, চিংড়ি পেস্ট , এবং চুন zest) একত্রিত করুন। চিনি ভাঙ্গা ভালভাবে সাফ করুন মিষ্টি, বাদাম, মসলাযুক্ত এবং লবণাক্ত একটি ভারসাম্য জন্য স্বাদ-পরীক্ষা। আপনার পছন্দ অনুসারে সামঞ্জস্য করুন, আরও বেশি চিনি যোগ করুন যদি আপনি এটি আরও লবণ, আরও মশলা জন্য আরো চিনি, অথবা আরো লবণ জন্য আরো মাছ সস খুঁজে। যদি খুব খিঁচুনি হয়, আরেকটি চিকন লেবু রস যোগ করুন।
- একটি বাটি মধ্যে প্রস্তুত চিংড়ি সেট এবং এই সস উপর 1/3 থেকে 1/2 ঢালা, আপনি কতটা চিংড়ি রান্না করছেন নির্ভর করে। আলতো করে চিংড়ি দিয়ে চিংড়ি ঘুরিয়ে নিন এবং 10 মিনিট চিমানোর জন্য একপাশে রাখুন। পরিবেশন জন্য অবশিষ্ট সস সংরক্ষণ করুন
- যদি চিংড়ি ছোট হয়, তাহলে স্যাটেলের লাঠিগুলো (চুলের টুকরাগুলি ব্যবহার করে আগেই শুকিয়ে), 3 থেকে 5 টি চিংড়ি প্রতি লাঠি
- যদি গ্রিলিং করা হয়: প্রথমে আপনার সামান্য ভাজা তেলের সাথে ব্রাশ করুন, তারপর মরিচানচাঁপা চিংড়িটি সেট করুন। টাটকা স্থল কালো মরিচ সঙ্গে ঋতু, এবং leftover marinade সামান্য সঙ্গে প্রথমবার যখন আপনি তাদের চালু।
- আপনার চুলা রান্না করা হলে: BROIL সেটিংস থেকে চুলা স্যুইচ করুন। একটি broiling প্যান বা কুকি শীট (সহজ পরিষ্কার আপ জন্য প্রথম টিনের ফয়েল বা চামড়া কাগজ সঙ্গে ঢেকে শীট) উপর আলগা বা skewered চিংড়ি রাখুন এবং গরম করার উপাদান (আপনার ওভেন প্রথম বা দ্বিতীয় আঙ্গুল) অধীনে সেট। দারুণ-স্থল কালো মরিচ দিয়ে সিজন এবং চিংড়ি প্রতি 4 থেকে 5 মিনিট করুন। আপনি তাদের চালু প্রথমবার, leftover marinade সঙ্গে baste। চিংড়ি যখন রান্না করা হয় তখন তারা গোলাপি এবং মোটা হয়ে যাবে এবং প্রান্তে একটু হালকাভাবে জ্বলবে।
- সংক্ষিপ্তভাবে, বাকি নারিকেল-চুনের সস গরম করুন (হজম না করে অথবা আপনি হজম ও নারকেল দুধের নতুন গন্ধ হারিয়ে ফেলবেন)। চিংড়ি দিয়ে চিংড়ি এবং পাশে সসকে পরিবেশন করুন। পছন্দসই যদি, চুন এবং winnings এবং তাজা কাটা চিনি সঙ্গে গাভী আপ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 217 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 14 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 781 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |