এই সুস্বাদু তন্দুরি মারিনাড গ্রিল মেটা, সীফুড, এবং সবজি জন্য নিখুঁত প্রশংসা হয়। অতিরিক্ত সুবাসের জন্য মশলা টোপ করুন বা সহজভাবে মেশান এবং ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ পেঁয়াজ (শুকনো)
- 3 cloves রসুন (minced)
- 2 চা চামচ আদা (তাজা, minced)
- 1/2 কাপ সিলেট (কাটা)
- 3 টেবিল-চামচ জিরা গুঁড়া
- 1 থেকে 2 চা চামচ লাল মরিচ (চিলি পাউডারের কাজ)
- 2 চা চামচ পাপরিকা
- 1 চা চামচ কারি গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/2 চা চামচ cloves
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 লেবু (রসুন)
- 1 1/2 কাপ
- দই (সমতল)
- 1 টেবিলচামচ
- টমেটো শুকনো (বা টমেটো পেস্ট)
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
এটা কিভাবে
1. প্যানের তাপ তেল বিশুদ্ধ পেঁয়াজ, minced রসুন এবং আদা যোগ করুন। 1-2 মিনিট রান্না করুন মশলা যোগ করুন এবং অন্য 2 মিনিট জন্য রান্না। যদি মিশ্রণ খুব শুষ্ক হয়, 1-2 টেবিল চামচ জল যোগ করুন। মশলা পছন্দের মত হওয়া উচিত তাপ থেকে পাত্র সরান এবং লেবু রস , দই, লবণ, cilantro, এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. মারিনাড হিসাবে ব্যবহার করার আগে মিশ্রণটি কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা রাখতে দিন।
2. যদি আপনি মশলা টোস্ট চয়ন, তারা তাদের সম্পূর্ণ ফর্ম হয় নিশ্চিত করুন।
উদাহরণস্বরূপ, মরিচ দিয়ে পেঁয়াজ কাটা, জিরা গুঁড়ো দিয়ে জিরা লাগান এবং পুরো লবঙ্গ ব্যবহার করুন। মশলা সুবাসিত হওয়া পর্যন্ত 1-2 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপের উপর একটি ছোট কুঁড়েঘর মধ্যে টোস্ট। তারা টর্চ যখন প্রায় মশলা সরান বা অন্য তারা বার্ন হবে। প্যান থেকে সরান এবং একটি মন্চর এবং মুষ্ট্যাঘাত বা একটি ময়দা ময়দার তাল মধ্যে একটি মাঝারি গ্র্যান্ড সেটিং উপর স্থাপন জায়গা দ্বারা হাত দিয়ে পিষে। নিখুঁত marinade জন্য উপরে নির্দেশাবলী বাকি অনুসরণ করুন।
3. মুরগির মাংস, শুকরের মাংস এবং মেষশাবক 6/২২ ঘন্টার জন্য, 4-8 ঘন্টা মুরগির জন্য, মাছ, সীফুড এবং সবজি 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা পর্যন্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 879 |
| মোট চর্বি | 47 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 48 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 280 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 101 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 13 গ্রাম |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |