লেজেন্ড আছে যে সিজার সালাদ 19২4 সালে তিজুয়ানা মধ্যে সিজার রেস্টুরেন্ট এ জন্মগ্রহণ করেন। যাই হোক না কেন, এই গল্প বিতর্ক বিষয়, এবং আমি সম্পূর্ণভাবে নিশ্চিত না কেন কেন। এটি কোথাও উৎপত্তি ছিল , এবং একটি Caesar নামক রেস্টুরেন্ট হিসাবে সম্ভবত কোন জায়গা হিসাবে মনে হয়।
সিজার সালাদ ড্রেসিং মূলত একটি coddled ডিম দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। কিন্তু এভাবে এভাবে কাজ করা কষ্টকর। এক জিনিস জন্য, এটি একটি অতিরিক্ত ধাপ। কিন্তু, যদি আপনি ডিগ্রী অতিক্রম করেন, তবে আপনার ড্রেসিংটি ফুটিয়ে তুলতে কষ্ট হবে। এটা কাঁচা ডিম yolks ব্যবহার করা সহজ, এবং যেহেতু সবচেয়ে সিজার সালাদ এই দিন করা হয়, এটি সম্ভবত আপনি কি অভ্যস্ত করছি মত চালু হবে
(সারাদিনে, যদি আপনি কাঁচা ডিম নিয়ে উদ্বিগ্ন থাকেন তবে পেস্টুরাইজড ডিম ব্যবহার করুন।)
সিজারের সালাদ দিয়ে আসল কীটি আপনি তা পরিবেশন করার আগে অবিলম্বে ড্রেসিং তৈরি করতে হয়। যদি আপনি ড্রেসিং সিট দেওয়া, এটি পৃথক করতে পারেন। এছাড়াও, সিঙ্গল স্যালাড যেমন ঠাণ্ডা, শুকানো লেটুস ডুবে যাবে। আপনার লেটুস চকচকে এবং তাজা রাখার টিপস জন্য, কিভাবে লেটুস সংরক্ষণ করুন দেখুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাথা রোমানি লেটুস
- ½ কাপ জলপাই তেল, প্লাস ¼ কাপ
- 1 ছোট
- বস্তা বা কাঁচা রুটি ছোট রুটি
- 1 পেঁয়াজ রসুন
- 1/3 কাপ ভাজা Parmesan পনির
- 1 বড় লিমনের রস
- 1 ওজ এনচোভি ফিললেট
- 2 ডিমের কুসুম
- কোষের লবণ, স্বাদ যাও
- আধা চা চামচ মরিচ
- ওরচেস্টারশায়ার সস, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- লেটুস পাতাগুলি আলাদা করুন, ধোয়া এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে দিন, তারপর তাদের কাটা আকারের টুকরা কাটা এবং একটি কলম্বরে (বা একটি সালাদ স্পিনার এর ঝুড়ি) তাদের ফ্রিজ, একটি ভিজা কাগজ তোয়ালে রাখার জন্য কাঠের সঙ্গে আচ্ছাদিত।
- রুটি থেকে crusts ছাঁটা এবং এটি ½-ইঞ্চি cubes মধ্যে কাটা। আপনি চান প্রায় 2 কাপ রুটি কিউব
- মাঝারি তাপ কম গরম একটি sauté প্যান গরম। ¼ কাপ জলপাই তেল এবং অন্য মিনিটের জন্য তাপ যোগ করুন। চকোলেট এবং সোনালী পর্যন্ত রুটি cubes এবং sauté যোগ করুন। রুটি সরান এবং কাগজ টাওয়ার উপর এটি ড্রেন।
- একটি কাচের বাটিতে, রসুন এবং অ্যাঙ্কোভিগুলি একসঙ্গে একটি কাঁটা দিয়ে মেশান যাতে তারা একটি পেস্ট তৈরি করে। রসুন-আঙ্কোবি মিশ্রণ দিয়ে ডিমের কুসুম একত্রিত করুন এবং লেবুর রস যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পরাজয়
- ক্রমাগত whisking যখন অবশিষ্ট জলপাই তেল মধ্যে ধীরে ধীরে ঝলসানো কোষের লবণ , কালো মরিচ, এবং ওরচেস্টারশায়ার সসের সাথে আস্বাদন করার জন্য ঋতু অর্ধেক ভাজা পনির যোগ করুন
- ঠান্ডা লেটুস একটি বড় বাটি মধ্যে স্থানান্তর। লেপা পর্যন্ত পাতার উপর ড্রেসিং এবং টান দিন। Croutons যোগ করুন এবং আবার টান সালাদ প্লেট এবং অবিলম্বে এটি পরিবেশন করুন, যাতে croutons soggy পাবেন না। অবশিষ্ট পনির সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 298 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 76 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 230 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |