একটি Coddled ডিম কি?

রন্ধনসম্পর্কীয় কলাগুলির মধ্যে, একটি কডডলেড ডিমের একটি ছোট ডিশের মধ্যে ক্র্যাক করে একটি ডিম তৈরি করা হয় যা আংশিকভাবে কয়েক মিনিটের জন্য একটি গরম জল স্নানের (বা বেন-মেরি ) মধ্যে নিমজ্জিত হয়।

একটি coddled ডিম, তার নাম সুপারিশ করতে পারে, মৃদু রান্না ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়, এবং সঠিকভাবে সম্পন্ন করা হলে জিন বাকি প্রসারণ করা উচিত যখন অপরিবর্তিত থাকা। এই বিষয়ে এটি একটি poached ডিম অনুরূপ।

Coddled ডিম পুষ্টিকর রান্না করা হয়

পার্থক্য হল যে, একটি পশুর ডিম তৈরি করা হয় যাতে সরাসরি তরল তরল করা হয়, একটি সিডডডড ডিমের পরিবর্তে একটি ছোট ডিশে (সাধারণত একটি ছোট রমিন) রান্না হয়।

ডিশের আকারের উপর নির্ভর করে আপনি একই ডিশে এক বা দুইটি ডিম রান্না করতে পারেন।

Coddled ডিম প্রস্তুতির সবচেয়ে সাধারণ উপায় চুলা হয়। চুল্লি উত্পাদিত পরোক্ষ তাপ মৃদু রান্না একটি coddled ডিম প্রয়োজন জন্য শ্রেষ্ঠ। জল স্নান দ্বারা উত্পাদিত বাষ্প ডিম পৃষ্ঠ পৃষ্ঠ সাহায্য।

মনে রাখবেন যে coddled ডিম বেকড ডিম অনুরূপ, পার্থক্য হচ্ছে যে বেকড ডিম একটি ডিশ মধ্যে একটি নাশপাতি মধ্যে না জল স্নান সঙ্গে রান্না করা হয়।

আপনি stovetop উপর coddled ডিম রান্না করতে পারেন। এটি করতে সবচেয়ে ভাল উপায় দুই বার্নার জুড়ে গরম জল ভরা একটি রোস্টিং প্যান স্থাপন করা হবে। একটি ফোঁড়া জল আনুন, তারপর বুদবুদ সবে কমিয়ে পর্যন্ত তাপ কম। তারপর প্যানের র্যামিনসটি রাখুন (জলরাশি রামিনির পাশে আসবেন), প্যানের সাথে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং ডিমগুলি সেট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

Coddled ডিম চটকানো ডিম সম্পর্কিত হয়, যা বেন-মেরি মধ্যে রান্না করা হয়, কিন্তু decoratively আকৃতির খাবারের মধ্যে, এবং তারপর থালা আউট পরিণত এবং টোস্ট একটি টুকরা পরিবেশিত।

যদিও coddled ডিম ramkin পরিবেশিত হয়।

Coddled এবং ছাঁচযুক্ত ডিম মধ্যে আরেকটি পার্থক্য হল যে যখন coddled ডিম ramekin মধ্যে সম্পূর্ণ ফাটল হয়, ঢালাই ডিম আগে এবং পরাস্ত রান্না করা আগে অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে মিশ্রিত করা যাবে।

উভয় ক্ষেত্রে, স্টিকিং প্রতিরোধ করতে মাখন বা তেল (বিশেষত ছাঁচযুক্ত ডিম ক্ষেত্রে) সঙ্গে থালা ভিতরে ঘষা গুরুত্বপূর্ণ।

Coddled ডিম আধা-নরম হয়

অর্জন করা মাত্রা ডিগ্রী কতটুকু ডিম পেকেছে তা নির্ভর করে। কিন্তু "coddle" শব্দটি যেহেতু সুপারিশ করে, এটি একটি মৃদু পদ্ধতির পদ্ধতি যা একটি নরম জমিনে পরিনত হয়, এমনকি অল্প পরিমাণে আধিক্য (যদিও সাদা তরল না হওয়া উচিত) একটি জালের সঙ্গে। এটি তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে 6 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় যেতে পারে।

Coddled ডিম প্রস্তুতির সময়, অন্যান্য উপাদান যেমন ramkin অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, যেমন চটকানো হ্যাম বা বেকন, পেঁয়াজ, মটর, পনির, আজ এবং ইত্যাদি। উপরন্তু, মাখনের পরিবর্তে রমিন তেলের পরিবর্তে জৈবিক তেলের সাথে মিশিয়ে দিতে পারে। Coddled ডিম কখনও কখনও ডিম এবং cocotte হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

বছরের জন্য, coddled ডিম ক্লাসিক সিজার সালাদ রেসিপি একটি প্রথাগত উপাদান ছিল। আধুনিক সময়ে, সিজার সালাদ ড্রেসিংটি কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি হয়।