মিশ্র কাঁচা মরিচ সঙ্গে তৈরি সবচেয়ে স্যালাড তুলনায় কাঁচা কলা অধিক জমিন এবং গন্ধ সঙ্গে একটি চমত্কার সালাদ তোলে। কৌতুক তীক্ষ্ণভাবে কাঁটাচামচ কাটা হয় যাতে পাতা কঠিন এবং chewy হয় না। এবং ড্রেসিং সম্পর্কে লাজুক হবেন না - আমি নিয়মিত সালাদে তুলনায় ক্যাললে স্যালাডের উপর আরো ড্রেসিং ব্যবহার করি, যেহেতু কেলটি সজীব না হওয়া সত্ত্বেও এটি জাগিয়ে তোলে।
এই সালাদ জন্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পনির ভাজা চেষ্টা করুন। একটি মাইক্রোপ্র্লেন শিলা এই জন্য ভাল কাজ করে, বা আপনার বাক্সে grater ছোট গর্ত ব্যবহার। Parmigiano-Reggiano, গ্রানা Padano , শুকনো জ্যাক বা Pecorino কোন প্রকার মত একটি নরম, পুষ্টিকর গন্ধ সঙ্গে হার্ড পনির ব্যবহার করুন।
টাস্কান কালে (এছাড়াও লাসিিনটো, কভলো নেও, কালো ও ডাইনোসর নামে পরিচিত) কাঁচা সালাদে সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়। টুস্কেন কালের একটি গাঢ় সবুজ রঙ এবং টেক্সচার্ড পাতা রয়েছে। এটি কোঁকড়া পাতা দিয়ে কেল্লার তুলনায় বেশি টেন্ডার হতে পারে, তবে, এই কার্ল কেল্লা কাঁচা চেষ্টা থেকে আপনি নিরুদ্বেগ না দেওয়া। সালাদ পরুন এবং তারপর এটি একটি ঘন্টা বা তাই জন্য ফ্রিজে বসতে দিন। যতক্ষণ পর্যন্ত এটি বসবে, তত বেশি কোমল পাতা হয়ে যাবে। Kale একটি পুষ্টির পাওয়ারহাউজ এবং ভিটামিন এ, সি এবং কে এবং ভাল, শক্তির উৎস, পটাসিয়াম, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস বলে মনে করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টুকরো কুল (খুব পাতলা স্তুপ)
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 1 আদা (পাতলা পাতলা বা আধা কাপ)
- 1/8 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- 1/4 কাপ সুগন্ধি গুঁড়ো হার্ড পনির (গার্নস জন্য আরও - Parmigiano-Reggiano, গ্রানা Padano, Pecorino বা শুকনো জ্যাক হিসাবে ভাল কাজ ভাল)
- 2 টেবিল চামচ আখরোট তেল
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
এটা কিভাবে
- একটি বড় সালাদ বাটি মধ্যে কাটা কেল্লা রাখুন।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে লেবু রস, অগভীর এবং লবণ মিশ্রন। আখরোটের স্বাদটা একটু মধুর হয়ে যাক, এই মিশ্রণটি 10 মিনিটের জন্য সেট করুন।
- ভাজা পনির যোগ করুন তেল মধ্যে ঝাঁটা
- কেল্লা উপর ড্রেসিং এবং ভাল টানুন সালাদ উপর অতিরিক্ত পনির গ্রেট অবিলম্বে পরিবেশন করা বা সালাদ দম্পতি আপ সরাতে একটু সময় বসতে দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 126 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 8 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 51 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 3 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |