ক্রক-মনিসুরি একটি ক্লাসিক ফরাসি গ্রিল পনির স্যান্ডউইচ যা প্যারিসের ক্যাফে, বার এবং বিস্ট্রোসের মূল ভিত্তি, যা অগণিত বহনযোগ্য কাউন্টারের উল্লেখ করে না।
ফরাসি ফ্রাইসের পাশাপাশি সালাদ সবুজ শাকসব্জির পাশাপাশি কোকো-মুনসিয়র একটি প্যারিসে খাওয়া-দাওয়া নিয়ে যাচ্ছিলো - এমনকী তাদের স্নেকগুলি একরকম উজ্জ্বল এবং অপ্রচলিত।
পুষ্টিকর Gruyère পনির সঙ্গে একটি মাখনের মতো béchamel সস মিশ্রন, Croque-Monsieur গ্রিল পনির পরিপূর্ণতা হয় ।
মনে রাখবেন যে ক্রোক-মুনসিয়েরা পরিবেশন করা বেশিরভাগ জায়গাগুলি আগে থেকে তৈরি করা বস্তুর স্ট্যাকস এবং আপনি যখন এটি অর্ডার করবেন তখন আপনার জন্য এটি উষ্ণ হবে। এবং এখনও তারা এখনও সুস্বাদু হন আপনি নিজের তৈরি করা এবং এটি তাজা তা কল্পনা করতে পারেন?
অবশ্যই, আপনি পারেন - এটাই আপনি এখানে আছেন। নিম্নলিখিত রেসিপি এক স্যান্ডউইচ করতে হবে, কিন্তু আপনি দুটি করতে এটি দ্বিগুণ করতে পারেন। আপনি Gruyère জন্য Jarlsberg বা এমনকি Monterey জ্যাক প্রতিস্থাপন করতে পারেন
এবং যদি আপনি আশ্চর্য হয়ে থাকেন, ক্রোক-মহিয়সীর আক্ষরিক অনুবাদ করে "মিস্টার ক্রঞ্চ।" কখনও কখনও একটি স্যান্ডউইচ জন্য সেরা নাম
এখানে béchamel সস জন্য একটি রেসিপি, যা একটি মৌলিক সাদা সস এবং করতে বেশ সহজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 স্লাইস সাদা রুটি
- 1 টিফ্লা স্পষ্টতা মুরগি (বা অস্বাভাবিক মাখন), নরম
- 2 টি চামচ
- Dijon সরিষা
- ½ কাপ grated গ্রুয়েইয়ার পনির (বা Gruyère একটি সমন্বয় এবং
- Emmental নীচের বৈচিত্র দেখুন।)
- ½ কাপ ব্যাচামেল সস
- 1 - হ্যাম এর 2 স্লাইস
এটা কিভাবে
- আপনার ব্রোয়ার প্রাক তাপ
- ঐচ্ছিক: যতটা সম্ভব বর্গ হিসাবে slices তৈরীর রুটি বন্ধ crusts ছাঁটা।
- মাখন দিয়ে রুটি দুটি স্লাইস ছড়িয়ে, তারপর তাদের উপর উল্কা এবং ডিজান সরিষা সঙ্গে তাদের হালকাভাবে ছড়িয়ে।
- একটি বাটি মধ্যে, পনির এবং béchamel সস অর্ধেক একত্রিত করা, এবং পনির সম্পূর্ণরূপে প্রলিপ্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ।
- এখন অর্ধেক পনির মিশ্রণ বিভক্ত। চিনির অর্ধেক পনির মিশ্রণ এক টুকরা রুটি (সরিষাের পাশে, মাখনের পেছনে নয়) এবং এটি সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। অন্য টুকরা উপরে কাটা হ্যাম রাখুন, তারপর একসঙ্গে স্যান্ডউইচ উভয় ভগ্নাংশ চাপুন।
- একটি nonstick প্যানের পৃষ্ঠের সম্মুখের দিকে রান্না স্প্রে একটি বিট স্প্রে। তাপ গরম এবং গ্লিন কিন্তু না বেশ ধূমপান পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর প্যান গরম।
- প্যানের মধ্যে স্যান্ডউইচটি রাখুন এবং প্রায় ২ মিনিট রান্না করুন, বা রুটির নীচে পর্যন্ত গোল্ডেন-বাদামী রঙের চমৎকার ছায়াময়।
- একটি ননস্টিক স্পটুলা ব্যবহার করে ক্রক-মনিয়ার উপর ফ্লিপ করুন। গরম একটি বিট কম এবং প্যান আবরণ। অন্য এক বা দুই মিনিটের জন্য বা রুটি দ্বিতীয় স্লাইস পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামী, এবং ক্রক-মহাশয় ভিতরে পনির সম্পূর্ণরূপে গলিত।
- এখন স্যান্ডউইচ একটি কাটিয়া বোর্ডে স্থানান্তর। অবশিষ্ট পনির মিশ্রণ সঙ্গে শীর্ষ, তারপর চামচ উপরে বেকামেল অন্যান্য অর্ধেক।
- স্যান্ডউইচকে জড়িয়ে ধরুন, বেকামেল-পাশে স্যান্ডউইচের উপরে যতক্ষণ পর্যন্ত না শুকিয়ে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত এক বা দুই মিনিটের জন্য। ডান পরিবেশন করুন।
প্রকারভেদ:
- Muenster, Gouda, Fontina, এবং Comte এর পরিবর্তে বা Gruyère সঙ্গে সমন্বয় ব্যবহার ভাল।
- হ্যাম জন্য স্নান রান্না করা মুরগির স্তন বিকল্প
- পরিবর্তে সাদা রুটি, sourdough ব্যবহার করুন উপর crusts ছেড়ে চলে যান।
- একটি ক্রাক ম্যাডাম তৈরি করার জন্য একটি ভাজা ডিম দিয়ে শীর্ষে সমাপ্ত স্যান্ডউইচ, সম্ভবত নাম কারণ ডিম একটি 'মহিলা টুপি অনুরূপ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 639 |
| মোট চর্বি | 37 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 21 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,408 এমজি |
| শর্করা | 48 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২9 গ্রাম |