এই রেসিপি নারকেল দুধ, রসুন, সমুদ্রের লবণ (এখানে কোথার লবণ ব্যবহার করা ঠিক হবে), কালো মরিচ এর ড্যাশ এবং এটি সব থেকে উপরে, ঐতিহ্যবাহী হাওয়াইয়ান আলহা একটি ড্যাশ, যা দিয়ে বেগুনী ওকিনাওয়া মিষ্টি আলু মেশানো কল, যা কোনো হাওয়াইয়ান খাবারে অপরিহার্য। আপনি অবশ্যই, যে কোন ধরনের মিষ্টি আলু জন্য রক্তবর্ণ ওকিনাওয়া মিষ্টি আলু আউট অদলবদল এবং এখনও একটি সুস্বাদু নিরামিষ এবং vegan পাশ থালা পারে।
সমুদ্র লবণ এই রেসিপি, বা বিশেষ করে হাওয়াইয়ান সমুদ্রের লবণের জন্য অপরিহার্য, যদি আপনি এটি পেতে পারেন। ময়দা হ্যালোইন মিষ্টি আলু জন্য এই রেসিপি নিরামিষ এবং vegan হয়, এবং উপাদান সব গ্লুটেন-মুক্ত হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3-4 বেগুনি ওকিনাওয়া মিষ্টি আলু
- প্রায় 1/3 কাপ নারকেল দুধ
- 4 টেবিল চামচ
- 1/3 তুষারপাতের সমুদ্র লবণ, স্বাদ যাও
- কালো মরিচ ড্যাশের স্বাদ
- আলহা একটি সামান্য বিট
এটা কিভাবে
প্রায় 45 মিনিটের জন্য পানিতে আলু ও ফোঁটা পিল করুন, নরম না হওয়া পর্যন্ত। ওকিনাওয়া মিষ্টি আলু রান্না করার জন্য নিয়মিত আলুর চেয়ে বেশি সময় নেয়, তাই নিশ্চিত করুন যে তারা বেশ নরম।
নারিকেলের দুধ দিয়ে পানি এবং মশলা সরাও। যতটুকু প্রয়োজন ততক্ষণ পর্যন্ত নারকেল দুধ যোগ করুন। রসুন এবং সমুদ্রের লবণ (কোষের লবণও এখানে ব্যবহার করা ঠিক হবে) এবং স্বাদ থেকে কালো মরিচের স্পর্শ যোগ করুন।
একটি ঐতিহ্যবাহী Kauaian রেসিপি হচ্ছে, এটি আলহা একটি সামান্য বিট সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
রেসিপি নোট:
- ওকিনাওয়া মিষ্টি আলুকে কখনও কখনও ওকিনাওয়ার পোতোটো বলা হয় (শেষে 'এন' থাকে) এবং কখনো কখনো কেবলমাত্র হাওয়াইয়ান মিষ্টি আলুকে বলা হয়। তারা বাইরে স্বাভাবিক মিষ্টি আলু মত চেহারা কিন্তু ভিতরে একটি স্পন্দনশীল বেগুনি ছায়া।
- ওকিনাওয়া মিষ্টি আলু জন্য কেনাকাটা: আপনি হাওয়াই বাস যথেষ্ট ভাগ্যবান না হলে, আপনি বাস যেখানে এই খুঁজে পাওয়ায় আপনার সেরা শট জন্য খুঁজে পেতে পারেন বৃহত্তম এশিয়ান আমদানি মুদিখানার বা Gourmet ফুড মুদির দোকান দেখুন।