যদি আমার মত, আপনি উত্তর ইংল্যান্ডের ইয়র্কশায়ার সুন্দর কাউন্টি থেকে, আপনি একটি ইয়র্কশায়ার Moggy ইসলাম সঙ্গে পরিচিত হতে পারে। যদি না হয়, আপনি Moggy শব্দটি একটি অ-বংশতালিকা বা বিড়ালছানা জন্য একটি পরিচিত নাম হিসাবে একটি শব্দ একটু আতঙ্কিত বোধ করতে পারে।
Reassuringly, এই পিষ্টক তৈরীর মধ্যে জড়িত কোন বিড়াল আছে। মগি পিষ্টক, আসলে, পেপারের মতো না হলেও জিনার ছাড়াও জটার ছাড়াও লাইটার এবং আরও স্পঞ্জের মতো। মোগি শত শত বছর ধরে ইয়র্কশায়ারে খাওয়া হয়েছে এবং সম্ভবত এটি ওয়েস্টার্ন ইয়র্কশায়ার অঞ্চলে সুপরিচিত।
মোগা একটি কাপ চা বা একটি বিকালে চা বা একটি পুডিং হিসাবে অংশ হিসাবে একটি পিষ্টক হিসাবে খাওয়া যাবে। একটি পুডিং হিসাবে, এটি উষ্ণ হওয়া উচিত, কাস্টার্ড এর lashings উপর ঢেলে আছে। এটি তরমুজ ফলের সাথে সুস্বাদু এবং কিশমিশ্রিত রোববার দিয়ে পরিবেশিত হয় কি না; rhubarb এবং আদা শুধু নিখুঁত খাদ্য অংশীদার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 55g (2oz) মাখন
- 110 গ (4oz) সোনার সিরাপ
- 2 টেবিল চামচ
- কালো গুড়
- 250 গ (8oz) স্ব আদা উত্থাপন
- 115 গ (4oz) ডাইরেক্ট চিনি
- 1 ½ চা চামচ মাটি আদা
- 1 টেবিল চামচ সোডা এর বিকারবোট
- 1 ডিম
- 200 মিলিলিটার (7 ফলের ওজ) দুধ
এটা কিভাবে
- 140C / 275F / গ্যাসের চুলা Preheat 2. Greaseproof কাগজ সঙ্গে একটি 22cm বর্গক্ষেত্র এবং লাইন গ্রাস।
- একটি ছোট saucepan মধ্যে, ধীরে ধীরে ময়দা, গোল্ডেন সিরাপ এবং কালো টুকরো দ্রবীভূত। মিশ্রণ না, মিশ্রণ, এটা শুধু গরম হতে প্রয়োজন। একবার গলিত মিশ্রণ একটি ভাল আলোড়ন দেওয়া।
- ময়দা, চিনি, আদা এবং সোডা একটি সোডো এবং একটি বড় বেকিং বাটি মধ্যে চিটচাপা ধীরে ধীরে শুকনো উপকরণ মধ্যে গলিত মাখন মিশ্রণ ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চালান পিটার খুব শক্ত এবং unyielding হবে, কিন্তু চিন্তা করবেন না।
- একটি জগতে একসঙ্গে ডিম এবং দুধ মিশ্রিত করুন।
- ধীরে ধীরে ক্রমবর্ধমান যখন পুরু ধীরে ধীরে মোটা batter মধ্যে দুধ এবং ডিম ঢালাও। পিঠ ধীরে ধীরে স্নিকান এবং পাতলা আউট হবে। মসৃণ এবং চকচকে পর্যন্ত stirring রাখুন।
- আপনার প্রস্তুত টিনের মধ্যে মোটা পিট মধ্যে জুড়ুন।
- পিষ্টক preheated চুলা কেন্দ্রে পপ এবং প্রায় 1 ঘন্টা জন্য রান্না। পিষ্টক বৃদ্ধি এবং গোল্ডেন বাদামী চালু করতে শুরু হবে। আপনি পিষ্টক মধ্যে ঢোকানো একটি skewer পরিষ্কার আউট আসে যখন পিষ্টক রান্না করা হয়।
- একবার রান্না করে, ওভেন থেকে পিষ্টক নিন এবং ঠান্ডা র্যাকের উপর রাখা টিনতে শীতল করে দিন। এখন কঠিন বিট জন্য
- পিষ্টকটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, টিন থেকে সরিয়ে ফেলুন, ফোলে শক্তভাবে আবৃত করুন এবং 3-4 দিন দূরে রাখুন যাতে কেকটি পরিপক্ক হয় এবং স্টিকি হয়ে যায় এবং এমনকি আরো সুস্বাদু হয়ে যায়। যদি আপনি উদ্বিগ্ন, অবশ্যই, আপনি এটি খেতে পারেন কিন্তু যদি আপনি অপেক্ষা করুন, এটা ভাল মূল্য এটা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 400 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 59 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 775 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 64 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |