এই সহজ ইটালিয়ান পনির fondue প্রণালী তিন ধরণের পনির সঙ্গে তৈরি করা হয় - মোজ়ারেলা, fontina, এবং Parmesan। এটি সারামিনের কাবাব, রুটিসট, কাচের ভেতরের রুটি কুচি, চেরি টমেটো, ভেজে বা আপনার হৃদয় যা ইচ্ছা তা দিয়ে পরিবেশন করুন।
শব্দ "fondue" ফরাসি শব্দ fondre থেকে, যা ক্রিয়া এর infinitive ফর্ম "দ্রবীভূত করা।" তিনটি ভিন্ন ধরনের ফ্যান্ডুয়েল , ফন্ডুউ আউ ডুয়েজ , ফন্ডু বোর্গুইনন এবং চকলেট ফন্ডুয়েজ রয়েছে । তারা সুইস-ফরাসি বংশোদ্ভূত এবং একটি কেন্দ্রীয় পাত্র থেকে সাম্প্রদায়িক-শৈলী খাওয়াতে উৎসাহিত ছিল যা অতিথিরা চারপাশে জড়ো করে। এই ধরনের আরো জন্য, এই রেসিপি জন্য নির্দেশিকা নীচের তথ্য দেখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 লবঙ্গ লবঙ্গ (অর্ধেক)
- 1 1/4 কাপ দুধ
- 8 আউন্স মোজারেজেলা পনির (ভাজা)
- 8 ounces ফন্টিনা পনির (grated)
- 2 আউন্স পেমেশান পনির (ভাজা)
- 1 টেবিল চামচ Cornstarch
- 3 টেবিল-চামচ সাদা ওয়াইন (শুকনো)
- ঐচ্ছিক: সালামি কিউব (বা বাটিস্টিকস, খড়কুটীকৃত ইতালীয় রুটি টুকরা, veggies, ইত্যাদি)
এটা কিভাবে
- রসুনের কাটা অংশ সঙ্গে একটি ভারী saucepan ভিতরে ভিতরে ঘষা। রসুনকে বাদ দিন
- সসপ্যানের মধ্যে 1 1/4 কাপ দুধ ঢালা এবং একটি সিম্ফার নিয়ে আসুন। 8 টি আউন্স ভাজা মোজাজারেলা পনির, 8 টি আউন্স ভাজা ফিন্টিনা পনির এবং ২ টি আউন্স ভাজা পেমেশান পনির পুড়িয়ে দিয়ে মসলা ও মসৃণ করুন।
- একটি ছোট বাটি বা পরিমাপ কাপে, একসঙ্গে 1 টেবিল-চামচ ভুট্টা চাল এবং 3 টেবিল-চামচ শুষ্ক সাদা ওয়াইন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত। ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান, ধীরে ধীরে পনির মিশ্রণ মিশ্রিত মিশ্রণ মিশ্রণ এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করা অবিরত। উষ্ণ রাখা একটি fondue পাত্র স্থানান্তর
- সালামি কিউব, রুটিসটস, ক্রষ্টিকাল ইটালিয়ান ব্রেইন কিউব, চেরি টমেটো, veggies এবং আপনি যা পছন্দ করতে পারেন অন্য dippers সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Fondue বিভিন্ন ধরনের
- Fondue au fromage ( পনির fondue ): ক্লাসিক রেসিপি Emmental এবং Gruyère cheeses, সাদা ওয়াইন, Kirsch এবং seasonings গঠিত।
- Fondue Bourguignonne ( গরুর মাংস fondue ): কাঁচা গরুর মাংস গরম তেল বা মুরগি একটি পাত্র মধ্যে রান্না করা হয় এবং তারপর বিভিন্ন sauces মধ্যে ডুবা।
- চকলেট Fondue: ভাল মানের চকোলেট একটি মিশ্রণ ক্রিম সঙ্গে গলিত হয় এবং, কখনও কখনও, লিক্যুয়র, এবং পাউন্ড পিষ্টক cubes, তাজা ফল, pretzels, marshmallows এবং আরো এটি মধ্যে ডুবা হয়।
Fondue বোটের ধরন
আপনি প্রয়োজন fondue পাত্রের ধরনের আপনি তৈরি করা হবে fondue টাইপ উপর নির্ভর করে। চকোলেট fondues একটি ছোট, ঘন পাত্র প্রয়োজন এবং একটি মোমবাতি শিখা সাধারণত পর্যাপ্ত হয়। গরম তেলের মধ্যে রান্না করা মাংসপেশী একটি পাত্র প্রয়োজন যা খুব উচ্চ তাপ সহ্য করতে পারে (বৈদ্যুতিক পাত্র এই জন্য সেরা)। একটি মোটা পাত্র যা ত্বকের উজ্জ্বলতা ছাড়াই তাপ ধরে রাখে, পনিরের ভাঁজ (মোমবাতি, মদ বার্নার, সার্নো বা বৈদ্যুতিক সবজি জন্য ভাল) জন্য ভাল।
Fondue ক্র্যাশ
Fondue '50s, 60s, এবং' 70s মধ্যে সব রাগ এবং বিনোদনের একটি নতুন উপায় ছিল। এটি কয়েক বছর ধরে অনুপস্থিত আউট হয়ে গেছে এবং এখন এটি হিসাবে জনপ্রিয় হিসাবে, বিশেষ করে চকলেট fondue যা অনেক রেস্টুরেন্ট 'মেনুতে বলে মনে হয়, যদিও তারা অন্য কোন ধরনের fondue পরিবেশন না।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 379 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 88 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 747 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 24 গ্রাম |