খাবারের লেবেলগুলি বিভ্রান্তিকর হতে পারে, বিশেষ করে যখন আপনি এলার্জি বা সীমিত খাদ্যযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য আইটেম ক্রয় করতে নতুন হন। দুগ্ধমুক্ত সমাজে , "দুগ্ধ-মুক্ত" এবং "অ-দুগ্ধ" শব্দগুলি প্রায়ই আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, পদগুলি খাদ্যের লেবেলগুলিতে কী প্রতিনিধিত্ব করে তা বিনিময়যোগ্য নয়। এইভাবে, "দুগ্ধজাত" খাদ্যের লেবেলটিতে "অ দুগ্ধ" হিসাবে একই জিনিস নয়। একটি পদার্থের মধ্যে পার্থক্য একটি ডেভিটি এলার্জি বা সংবেদনশীলতা সঙ্গে একটি ব্যক্তির জন্য জীবনের হুমকি হতে পারে।
ডেইরি বিনামূল্যে পণ্য
যদিও কোনও খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন (এফডিএ) খাদ্যের লেবেলগুলিতে ডেরি-ফ্রী উপায়ে কোনও ডিলার-ফ্রী উপায়ে নিয়ন্ত্রক ব্যাখ্যা দেয় না, তবে প্রায়ই এই লেবেলের সাথে একটি পণ্য আসলে দুগ্ধমুক্ত নয়। লবণযুক্ত লবণাক্ত পণ্যগুলিও দুগ্ধমুক্ত হওয়া উচিত, কারণ ভেজে প্রোটিনগুলি দুধ, ডিম বা পনিরের মত দুগ্ধের কোনও ফর্মুলা ধারণ করে না।
যদিও আপনি তুলনামূলকভাবে নিরাপদ মনে করতে পারেন যে যখন একটি লেবেল একটি পণ্য দাবি করে ডেইরি-মুক্ত, এটি প্রকৃতপক্ষে ডেয়ারি-মুক্ত, ডেয়ারি-ফ্রী বা শ্যাভেজের খাবারে মানুষ সবসময় লেবেলটি পড়ার জন্য উত্সাহিত হয়। দুর্ভাগ্যবশত, কখনও কখনও আইটেমগুলি ভুলভাবে লেবেলযুক্ত হয় এবং খাবারে উপস্থিত দুগ্ধজাত উপাদানের অন্তর্ভুক্ত।
ডেয়ারি-মুক্ত পণ্যের উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত:
- বিকল্প দুধ যেমন সোয়া দুধ, বাদাম দুধ, এবং নারকেল দুধ
- শেবার্ট, হিমায়িত ফল বার, এবং দেবদূত খাদ্য পিষ্টক মত ডেজার্ট
- চিনাবাদাম মাখন, বাদাম, এবং বীজ
- প্রোটিন মটরশুটি, মাংস, এবং মটরশুভ্র
- টফু পণ্য এবং সয়া সস
- দুধ-মুক্ত যে সবজি এবং মাংস সূঁচ
অ ডেইরি আইটেম
অ-দুগ্ধ শব্দটির জন্য একটি এফডিএ নিয়ন্ত্রক ব্যাখ্যা আছে, তবে নিয়মিত ভিটামিন , ভাঁজ এবং অন্যান্য ডেরাইভেটিভের মতো দুধ প্রোটিন উপস্থিত থাকতে পারে। ক্যাসিন হচ্ছে প্রধান প্রোটিন যা দুধ, পনির এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াকৃত খাবার পাওয়া যায়। মুর দুধের তরল অংশটি একবারের মতো কার্বনড্রাইভে এবং চাপা পড়ে যায়।
আপনি সম্ভবত অ দুগ্ধের কফি ক্রিম এবং অ দুগ্ধ দুগ্ধজাত চিনির মধ্যে উপস্থিত হয়েছেন যা প্রকৃতপক্ষে কসিন, কেসিনেট, ভাঁজ এবং অন্যান্য ডেরিভেটিভগুলি যা স্পষ্টভাবে দুধ-মুক্ত নয়।
দুগ্ধ শিল্পের ফলে এফডিএর নিয়ম অনুযায়ী "অ-দুগ্ধ" শব্দটি এসেছে। এটা কারণ দুগ্ধ শিল্প দুগ্ধ দুধের মতো দুধের মতো প্রকৃত দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য দায়ী বিকল্প ছিল না পণ্য চান না
একটি ডেইরি বিনামূল্যে বা ভ্যাবাচ্য ডাইং অনুসরণ
এটি একটি দুগ্ধমুক্ত বা শ্যাভ্যানের খাদ্য অনুসরণ করা অসম্ভব মনে করতে পারে, তবে আরো বেশি বেশি মুদির দোকানে ও রেস্তোরাঁগুলি এটি সহজ করার জন্য পণ্য সরবরাহ করছে। এই তিনটি পদক্ষেপ কর্ম পরিকল্পনা অনুসরণ করার চেষ্টা করুন:
- লেবেলগুলি পড়ুন। অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতার সাথে এটির জন্য এটি অপরিহার্য। দুগ্ধজাত উপাদানের সাথে নিজেকে পরিচয় করিয়ে নিন এবং পুষ্টিকর লেবেলগুলিতে কীভাবে স্পট করবেন তা শিখুন। অনেক লেবেল পণ্য অ্যালার্জেন তালিকাভুক্ত আছে, কিন্তু কিছু না। যাদের জীবন-হুমকি এলার্জি বা অসহিষ্ণুতা রয়েছে তারা এমন পণ্যগুলিকে এড়িয়ে চলা উচিত যা পুষ্টিকাল তথ্যকে অভাবযুক্ত করে। কারন এই মুদি দোকানের মধ্যে সহজ হতে পারে, আপনার রেস্তোরাঁয় অর্ডার করার সময় আপনার ওয়েটারকে আপনার অ্যালার্জি সম্পর্কে জানাতে এটি গুরুত্বপূর্ণ। আপনি কি পেতে কি একটি ধারণা জন্য এমনকি অনলাইন আগে, অধিকাংশ মেনস চেক করতে পারেন। উপাদানগুলির ভাঙ্গন দেখতে এলার্জি এবং পুষ্টিকর মেনুগুলি বিশেষভাবে দেখান।
- পুরো খাবার কিনুন খাবার তৈরির পরিবর্তে পুরো খাবার খাওয়া, মধ্যবিত্তের মানুষ যখন রান্না হবে তখন তা কেটে ফেলবে। এটি প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় আপনার খাদ্য দুগ্ধ উপাদানগুলির সাথে যোগাযোগে আসেনি তা নিশ্চিত করবে। এক কৌতুক উত্পাদন বিভাগে আরো সময় ব্যয় যেখানে সবজি এবং ফল প্রচুর হয়।
- আপনার গবেষণা করুন একটু বাড়ির কাজ দিয়ে, আপনি জানতে পারেন কে বিশ্বাস করবে। অবশেষে, আপনার ব্র্যান্ড কি সত্য ডেইরি বিনামূল্যে এবং vegan পণ্য সরবরাহ করে এবং যা রেস্টুরেন্ট ডেয়ারি বিনামূল্যে এবং vegan চাহিদা বা পছন্দ জন্য মিটমাট হয় একটি ভাল খপ্পর থাকবে। একটি ডেইরি ফ্রি ডায়েটে শুরু করার জন্য, এখানে কী পেতে হবে তার জন্য এখানে একটি সম্পদ রয়েছে: