এটা কোন সৌন্দর্য প্রতিযোগিতা জয় করতে যাচ্ছে না, কিন্তু সস gribiche সরল সবজি বা মাছ (বা মুরগী!) আপ কাপড় - চোপড় আমার প্রিয় রন্ধনসম্পর্কীয় উপায় এক। এটি সহজভাবে minced আপ সুপার- flavorful উপাদানগুলির একটি একাধিক সুস্বাদু সমন্বয় যা বিশেষ করে asparagus (হিসাবে অঙ্কিত), artichokes, মটরশুটি, মটরশুটি, এবং সবুজ শাক সঙ্গে ভাল ভাল এক মিশ্রণ। বা বেশ কিছু অন্য সবজি বা চিকেন বা মাছ
সস gribiche হিসাবে বহুমুখী হিসাবে, এটি করতে একটি স্ন্যাপ: শুধু হার্ড বাষ্প ডিম; কিছু টুকরা, ক্যাপশার, এবং herbs আপ কাটা; এবং এটি একটি সব্জী (কিন্তু creamless) পেস্ট-হিসাবে-সস মধ্যে একসঙ্গে সব mash। স্বাদ যাও স্লাইড।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2
- ডিম
- 6 কানিংকোনস
- 1/4 কাপ পেসলে পাতা
- 2 টেবিল চামচ chives (কাটা)
- 1 পেঁয়াজ রসুন
- 1 টি চামচ ক্যাপर्स (রিবনযুক্ত)
- 1 চা চামচ ডিজোন-শৈলী সরিষা
- 1 চামচ লেবুর রস
- 3 থেকে 4 টেবিল-চামচ
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- 1/2 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে ডিম রাখুন এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে অন্তত একটি ইঞ্চি দ্বারা তাদের আবরণ। একটি পূর্ণ ফোঁড়া মধ্যে এটি ডিম সঙ্গে জল আনুন, পাত্র আবরণ, এবং পুরো জিনিস নিতে, অন্তর্ভুক্ত আবরণ, তাপ বন্ধ। 7 মিনিট জন্য ডিম বসতে, এখনও আবৃত করা যাক। একটি টাইমার সেট করুন
- ডিম যখন রান্না করা এবং বসতে, কাঁটাচামচ, পেসলে এবং চিপগুলি কাটা পিল এবং রসুন কাঁটা। তারা খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারের মধ্যে শেষ হবে, কিন্তু আপনি আসলে সস দ্বারা এই ভাসমান এর কোন বড় অংশ চান না, তাই এটি প্রথম তাদের চূর্ণ সবচেয়ে ভাল।
- পাত্র থেকে ডিম সরান, ঠান্ডা জলে ঠান্ডা জলে ঠান্ডা হ্যান্ডেল পর্যন্ত যথেষ্ট পরিমাণে পান করুন, এবং তাদের ছিদ্র করুন (আমি এটি ঠান্ডা জল চলার অধীনে এটি করা সবচেয়ে সহজ)। আপনি তাদের ছিদ্র যখন কোমল হতে, yolks শুধুমাত্র সবে হবে, না - বেশ সেট। (যদি আপনি ডিমগুলিকে একটু বসতে দেন তবে চিন্তিত হবেন না, আরও বেশি পরিমাণে জাল সসকে সব সময়েই ধ্বংস করে দিবে না এবং প্রকৃতপক্ষে, যারা কাঁচা ডিমের যেকোন প্রবণতা এড়িয়ে চলতে চায় তাদের জন্য এটি পুরোপুরি পুরোপুরি কাজ করে না। হার্ড-সিকড ডিম যে 14 মিনিটের জন্য গরম পানিতে বসে থাকে।)
- একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে ডিমগুলোকে কাঁকড়া, পেসলে, চাই, রসুন, ক্যাপশার এবং সরিষা দিয়ে রাখুন। সবকিছু ছাঁটা এবং একটি রুক্ষ পেস্ট তৈরি করতে পালস। লেবু রস, তেল, লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন। একসঙ্গে পালস আপনি সব কিছু বলেন এবং সম্পন্ন করা হয় যখন একটি সম্পূর্ণরূপে সম্পূর্ণভাবে মসৃণ পেস্ট চাই।
- স্বাদ এবং মশলা সমন্বয়; যদি আপনি চান, আরো লবণ এবং / অথবা মরিচ স্বাদ যোগ করুন অবিলম্বে পরিবেশন বা সংরক্ষণ, আচ্ছাদিত এবং ঠাণ্ডা, দুই দিনের জন্য। সস কক্ষ তাপমাত্রায় তার সেরা স্বাদ হবে।