এটি একটি মজাদার বিতর্ক: ফরাসি দাবি Mayonnaise আবিষ্কার, তবে, স্প্যানিশ একই দাবি করে। কে ঠিক, ঠিক আছে? স্প্যানিয়ার্ডের মতে, গল্পটির তাদের সংস্করণটি এইরকম: মেয়োনেজ, স্প্যানিশ মেয়োনেসা, 1750-এর দশকে মাহেনের ফ্রান্সের দখলদারিত্বের সময় মেহনকার দ্বীপে মহন শহরে আবিষ্কৃত হয়েছিল। একটি ফরাসি শেফ একটি বৃহদায়তন জয় উত্সব যা একটি ডিম এবং ক্রিম সস অন্তর্ভুক্ত যে mayonnaise হিসাবে পরিচিত হবে গঠিত পরিশেষে, এটি স্প্যানিশ মাটিতে একটি ফরাসি শেফ ছিল - আপনি এটি একটি যৌথ প্রচেষ্টা ছিল বলতে পারে!
আজকাল, বেশিরভাগ আধুনিক রান্নাঘরেই গৃহকর্মী মায়ানাইজ ব্যাপকভাবে অস্পষ্ট। সময় কে আছে? এবং কাঁচা ডিম থেকে খাদ্য বিষাক্ত সম্পর্কে কি? এই hesitations স্পেন মধ্যে বিদ্যমান না বলে মনে হয়। যখন ইন্দোনেশিয়া রান্দা (স্প্যানিশ আলু সালাদ), হুভোস রিল্লেনোস (ডিমযুক্ত ডিম) এবং অন্যান্য স্প্যানিশ টেপগুলি তৈরি করে তখন মেনিয়েজ নামে পরিচিত, তখন স্প্যানিশ রান্নাগুলি দ্রুত বাড়িতে নিজের মেয়েরাইজ করে ফেলবে। এটি শুধুমাত্র 5 থেকে 10 মিনিট সময় নেয় এবং যে কোনো ডিশের খাঁটি স্বাদ দেয় যা স্টোর-ক্রয় করা ময়রাক্ষেত্রটি কেবল সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে না।
দ্রষ্টব্য: পেস্টেরাইজড ডিম ব্যবহার করা অত্যন্ত জোরালোভাবে সুপারিশ করা হয়। পেটুরাইজেশন প্রক্রিয়া ব্যাকটেরিয়াটি ধ্বংস করে দেয় যেগুলি উপস্থিত হতে পারে (যেমন স্যালমোনেলা ) তাদের রান্না না করে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করার জন্য নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ডিম গরম করে। আপনি এখনও মেয়োনেজ refrigerate এবং কোনও উপাদানের আপনি দূষিত প্রতিরোধ এটি করতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2
- পেটুরকৃত ডিম
- 1 কাপ
- অতিরিক্ত কুমারী স্প্যানিশ জলপাই তেল
- 1 1/2 চা চামচ লেবুর রস
- লবণ স্বাদ (প্রায় 1/2 চা চামচ)
এটা কিভাবে
- একটি 2 কাপ পরিমাপ কাপ বা একটি ছোট মিশ্রণের বাটি মধ্যে ডিম ক্র্যাক
- একটি ছোট লাঠি ব্লেন্ডার বা নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে , আপনার মিক্সার দিয়ে ডিম পিচতে শুরু করুন। একটি লাঠি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, কাপ বা বাটি নীচে নীচে বিয়ারার রাখুন।
- জলপাই তেলটি ডিম থেকে সরিয়ে রাখুন এবং মিশ্রণটি জাদুভাবে ময়দা হয়ে যায়। বীটার বা ব্লারডারগুলি উত্তোলন করবেন না - মিশ্রণের নিচে যতক্ষণ না মিশ্রণটি সত্যিই মজবুত শুরু হয় এবং ময়রাক্ষেত্রের দিকে তাকাতে থাকে ততক্ষণ পর্যন্ত সেগুলি মিশ্রণে নিমজ্জিত রাখুন।
- মিশ্রণের নীচের অর্ধেক পেঁয়াজ হয়ে যাচ্ছে, আপনি উপরে তেল তেল মিশিয়ে শেষ করার জন্য মিশুক আপ তুলতে পারে।
- মিশ্রন অব্যাহত থাকার সময় লবণ এবং লবন রস একটি বিট যোগ করুন।