ইম্পানাডাসের এই রেসিপিটি চিংড়ি, পনির এবং স্প্যানিশ-স্টাইলের টমেটো সসের সুস্বাদু ভর্তি দিয়ে তৈরি করা হয়।
বিভিন্ন স্বাদযুক্ত টমেটো sauces, উদাহরণস্বরূপ ইতালীয়, এবং বিভিন্ন পনির মিশ্রণ, যেমন মেক্সিকান চার পনির মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহার করে এই রেসিপি আপ পরিবর্তন করতে পারেন।
নির্দেশিকা একটি গৃহজাত empanada মালকড়ি জন্য দেওয়া হয়, কিন্তু এটি বিশেষ প্যাকেজের মধ্যে হিমায়িত ডিস্ক আকারে ক্রয় করা যাবে, সাধারণত প্রতি প্যাক 10 ডিস্ক।
অ্যাপাটাইজার , আঙুলের খাবার, লঞ্চ এবং খাবারের জন্য অ্যাপাটাডাস আদর্শের জন্য আদর্শ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ইমপনাডা ডোহার জন্য:
- 1/2 কাপ ঠান্ডা জল
- 1 বড় ডিম
- 1 বড় ডিমের সাদা
- 1 টি চামচ ভিনেগার
- 3 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য, সামান্য কাদা জন্য আরও সামান্য)
- 1 চা চামচ লবণ
- 3 টেবিল-চামচ সঙ্কুচিত
- চিংড়ি ভর্তি জন্য:
- 8 আউন্স টমেটো সস
- 3 টেবিল চামচ
- sofrito
- 10 ounces মাঝারি কাঁচা চিংড়ি (peeled এবং পরিষ্কার)
- লবনাক্ত
- মরিচের স্বাদ
- 2 কাপ কোলবি জ্যাক পনির (কাটা)
এটা কিভাবে
ডোব তৈরি করুন
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, জল, ডিম, ডিম সাদা, এবং ভিনেগার একসঙ্গে বীট। একপাশে সেট করুন
- একটি পৃথক বড় বাটি মধ্যে, একসাথে একসঙ্গে 3 কাপ ময়দা এবং লবণ।
- একটি পেস্টি ব্লেন্ডার বা দুটি ময়দার ছুরি সঙ্গে আটা মিশ্রণ মধ্যে শোধক কাটা। আটা মিশ্রণের মাঝখানে একটি ভাল করে তৈরি করুন এবং প্রথম বাটি থেকে কেন্দ্রের মধ্যে তরল উপাদানগুলিকে ঢেকে দিন।
- ভাঁজ এবং শুষ্ক উপাদানগুলি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মেশান যতক্ষন না এটি শক্ত হয়ে যায়।
- আটা একটি হালকা floured পৃষ্ঠ সম্মুখের আউট চালু। এটা গোটা গোছা পর্যন্ত সমস্ত ময়লা অন্তর্ভুক্ত করা হয় এবং মালকড়ি মসৃণ হয়।
- কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য প্লাস্টিকের আঠা এবং refrigerate মোড়ানো, কিন্তু কখনও কখনও বেশী 24 ঘন্টা। যদি আপনি ২4 ঘন্টার বেশী ঘন ঘন ঘন রাখতে চান, তাহলে আপনি এটি নিশ্চল করতে পারেন।
চিংড়ি ভর্তি করুন
- একটি saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর একটি simmer টমেটো সস এবং sofrito আনতে
- চিংড়ি শুষ্ক শুকনো পাত লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
- টমেটো সস মিশ্রণ দিয়ে সসপ্যানের সাথে চিংড়িটি রাখুন। পনির যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হিট।
- চিংড়িটি গুঁড়ো পর্যন্ত 3 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত গোলাপি হয়ে আসুন। চিংড়ি দখল করবেন না কারণ এটি রবার্ট হবে।
- তাপ থেকে প্যান সরান এবং empanadas ভর্তি আগে শীতল করার অনুমতি দেয়।
ইম্পনাডাস ভর্তি ও ভাজা
একটি floured পাল্টা শীর্ষ উপর empanada মালকড়ি রাখুন। 1/8-ইঞ্চি পুরু আউট ময়দা চালান। বৃত্তাকার কুকি cutters বা বিস্কুট কর্তনকারী সঙ্গে চেনাশোনা মধ্যে কাটা কাটা। বড় empanadas জন্য ছোট জন্য 6 ইঞ্চি কাটার ব্যবহার 3-ইঞ্চি কাটার ব্যবহার।
চেনাশোনা চেনাশোনা দ্বারা বৃত্তের কেন্দ্রস্থলে ভরাট করুন। একটি অর্ধ বৃত্ত আকারের মধ্যে ভর্তি উপর আঠা ভাঁজ এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে প্রান্ত crumb। যদি প্রান্তগুলি সীলমোহর না থাকায় আপনি ক্রিমিং করার আগে পানিতে কাঁটাচামচ ডুবিয়ে বা ডিম ধুয়ে ফেলতে পারেন। ইমপনাডসের উপর ওভারফিল করবেন না তারা বিস্ফোরিত হবে এবং আপনি তেল আপনার ভরাট হারাবেন।
- ভাজা empanadas ভর্তি 375 F প্রতি দিকে 1 থেকে 2 মিনিট। তারা হালকা সোনালী হওয়া উচিত। কাগজ towels উপর ড্রেন। ভর্তি আগে সামান্য কুল।
দ্রষ্টব্য: ফ্রাইংয়ের পরিবর্তে, 15 থেকে ২0 মিনিট পর্যন্ত হালকা সোনালী পর্যন্ত 375 ডিগ্রি ফারেনহেডে পোনা করা যায়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 268 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 17২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 60২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২0 গ্রাম |