যদিও ক্যালডেরিয়া দে করেরো আনুষ্ঠানিকভাবে একটি কাসারোল বলা হয়, এই ভেড়ার বাচ্চা থালা আমাদের প্রচুর ধনী, পুরু মেষশাবক প্রচুর রসুন এবং কিছু সবজি সঙ্গে স্মরণ করিয়ে দেয়। স্বাদ এর সমন্বয় আমাদের স্পেন এর মুরিশ অতীত স্মরণ করিয়ে দেয়। ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় এই মেষশাবক কাসারল প্রস্তুত করুন এবং এটি বাড়িতে-ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন। এটা আপনি গরম গরম নিশ্চিত!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ পাউন্ড মেষশাবক মাংস
- রসুনের 1 মাথা
- ২ টমেটো (6-8 টুকরা টুকরা)
- 1 সবুজ মরিচ (বীজ এবং কাটা)
- 1 টি গাজর (ছোট ছোট টুকরো)
- 1 পেঁয়াজ (ছোট টুকরা মধ্যে কাটা)
- 1 প্যারাসল এর sprig
- 1 বে পাতা (লরেল)
- লবনাক্ত
- 1 চামচ স্প্যানিশ জলপাই তেল
- সস জন্য:
- 5 টি পেপারস্কন
- 1 মাঝারি খাবারের রোল থেকে ব্রেডক্রাম
- 2 cloves
- 1 টি চামচ মিষ্টি স্প্যানিশ পেপারিকা
এটা কিভাবে
- টমেটো, মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ এবং পেসলে চিনি।
- মেষশাবক এমনকি আকারের অংশে কাটা এবং মাঝারি তাপ উপর একটি বড় স্ট্যু পাত্রের মধ্যে রাখুন। ঢালাই যথেষ্ট জল যোগ করুন 5 মিনিটের জন্য একটি ফোঁটা আনুন চর্বিযুক্ত চর্বি, ইত্যাদি জল উপরে।
- রসুনের মাথার মধু দিয়ে আলাদা করুন এবং সব cloves ছিপি। পাত্র থেকে রসুন, টমেটো, মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ, পেসলে এবং উপসাগর জুড়ুন। জলপাই তেল এবং লবণ একটি চিম্টি যোগ করুন। প্রায় 50 মিনিটের জন্য সিম্ফনি বা মাংস টেন্ডার হয়।
- মেষশাবক প্রস্তুত হওয়ার আগেই, সব সস উপাদানগুলি একটি মর্টারে একসঙ্গে রাখুন। ময়দা ব্যবহার করে একসঙ্গে পিষে ও মিশ্রণ করুন। পাত্র থেকে একটি 1/2 কাপ মেষশাবক স্টক যোগ করুন এবং মর্টার মধ্যে মিশ্রিত করা।
- ভেড়ার বাচ্চা সস উপাদান যোগ করুন এবং একটি অতিরিক্ত 5 মিনিট জন্য রান্না, তারপর ভাজা আলু বা সাদা চাল সঙ্গে একটি বড় বাটি পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 882 |
| মোট চর্বি | 49 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 21২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 490 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 64 গ্রাম |