গাজর, পেঁয়াজ, রসুন এবং স্প্যানিশ শরীরে একটি সমৃদ্ধ সস মধ্যে Oxtails একটি সুস্বাদু প্রধান কোর্স তোলে, বিশেষ করে পতন এবং শীতকালে জন্য বাড়িতে ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন এই রেসিপি রান্না সময় কমাতে একটি চাপ কুকার ব্যবহার করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টি হলুদ বা সাদা পেঁয়াজ
- 4-5 টেম্পলেট স্প্যানিশ জলপাই তেল
- 5 গাজর, (প্রায় 1 পাউণ্ড।)
- 6 cloves রসুন
- 1/2 হরিণ মরিচ মরিচ
- 2 ডালপালা সিলেট
- 3 টি পাকা টমেটো
- 4-5 টেম্পলেট
- স্প্যানিশ জলপাই তেল
- 4 পাউন্ড oxtails
- 2
- বে পাতা
- 3 কাপ (24 oz।) শুষ্ক শেরি
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
দ্রষ্টব্য: যেহেতু অক্সেল মাংস ঘন্টা না হওয়া পর্যন্ত নরম না হয়, তবে এই রেসিপি একটি বড় চাপের কুকার ব্যবহার করে প্রায় 1 ঘন্টা রান্না করার সময় কমিয়ে দেয়। এটি কমপক্ষে 6 লিটার আকারের হতে হবে। আপনি একটি চাপ কুকার ব্যবহার না হলে, রান্না সময় 2-3 ঘন্টা হতে হবে।
1. উপরে সব উপাদানগুলি জড়ো, একটি বড় ভাজা প্যান এবং চাপ কুকার।
2. পেঁয়াজ এবং কুঠলী তিনটি পেঁয়াজ কাটা।
3. নিম্নলিখিত সবজি প্রস্তুত করুন:
- গাজরগুলি ধুয়ে ফেলুন; দালাল অপসারণ এবং ছাঁটাই শেষ
- 1/4-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে গাজা কাটা পিল এবং মসৃণ রসুন।
- সবুজ মরিচ থেকে বীজ সরান এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
- পরিষ্কার এবং 1 ইঞ্চি টুকরা স্যালারি টুকরা।
- 1 টুকরা টুকরা টমেটো কাটা।
4. একটি বৃহৎ ভারী বালি ফ্রাইং প্যান মধ্যে কয়েক tablespoons জলপাই তেল ঢালা। মাঝারি মাঝখানে গরম প্যান
5. যখন তেল যথেষ্ট গরম হয়, তখন সরু পেঁয়াজ পর্যন্ত প্রস্রাব হয়ে যায়। তাপ থেকে সরান এবং সেট একপাশে।
6. মাঝারি উপর চাপ কুকার এবং তাপ 4 tablesppons জলপাই তেল ঢালা। চাপ কুকার এবং সমস্ত দিকে বাদামী জায়গায় oxtails রাখুন।
7. বাদাম বাকি উপাদানের একসঙ্গে oxtails, প্রায় 5 মিনিট জন্য stirring প্রায়ই। তারপর, শেরি মধ্যে ঢালা মিশ্রণ প্রায়ই বার্ন করা নিশ্চিত করা যাতে মিশ্রণ বার্ন না।
8. প্রায় 1 ঘন্টা জন্য চাপ কুকার মধ্যে রান্না। উচ্চ তাপ ছাড়বেন না চাপ তৈরি হলে, মাঝারি বা মাঝারি লোকে তাপ হ্রাস করুন, যাতে অক্সেটের বার্ন হয় না।
9. তাপ থেকে সরান এবং প্রায় 1 ঘন্টা পরে চাপ প্রকাশের অনুমতি দিন। Oxtails নরম হতে হবে। ভেষজ এবং ওয়াইন চাপ কুকার মধ্যে একটি সস গঠন করা উচিত।
10. পাশে ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন। অথবা, যদি আপনি চান, স্পেনের অনেক পরিবারগুলি পরিবেশন করে - পরিবেশন করার আগে মাংস এবং সবজি দিয়ে ভাজা আলু মেশান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 952 |
| মোট চর্বি | 43 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 330 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 45 গ্রাম |
| প্রোটিন | 44 গ্রাম |