একটি সুস্বাদু ও সুস্থ কোরিয়ান পক্ষের ডিশ, ভাজা ঝুকলি (হক জুন বা জেইন নামে পরিচিত) প্রস্তুত করা বেশ সহজ। একটি বোনাস হিসাবে, এটি প্রায় সব কোরিয়ান খাদ্য সঙ্গে ভাল যায়। আপনি এটি roasted মাছ, bulgogi (পাতলা কচু grilled গরুর মাংস) পাশাপাশি, অথবা কার্যত যে কোন ধরনের কোরিয়ান স্যুপ সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।
এই রেসিপিটিতে, লবণের কিছুটা লবণ দিয়ে পেঁয়াজ এবং ডিমের মধ্যে লেবুর পাতায় লেপানো হয় এবং হালকাভাবে গ্রীষ্মের সতেঁ প্যানের উভয় পাশে পাকানো হয়। এই থালা তৈরি করতে গরম প্যানের সাথে কয়েক মিনিট সময় লাগে। ফলাফল zucchini এর সুবর্ণ বাদামী কয়েন আপনি আপনার খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করছেন কি না, আপনার কোরীয় খাবার বাকি বাকি হবে।
ভাজা zucchini ডুবানো বা অন্যান্য ধরনের ডুবানোর sauces সঙ্গে জন্য সয়া সস সঙ্গে পরিবেশিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, মৌলিক কোরিয়ান ডাম্পলিং ডাইপিং সস, যা কেবল সয়া সস এবং সিরকা রয়েছে, এই উচচিনিতে অত্যন্ত ভাল কাজ করে। অথবা, যদি আপনি কিছু স্পিকাইজ পছন্দ করেন, তাহলে মরিচানি কোরিয়ান ডুবন্ত সস চেষ্টা করুন, যেটিতে মরিচ মরিচ গুঁড়ো, পাতলা পাতলা স্কালিয়ান এবং রসুন রয়েছে। আপনি সত্যিই কোনো সস সঙ্গে ভুল যেতে পারে না।
এই রেসিপি জন্য zucchini নির্বাচন করার সময়, আপনি তাদের মধ্যে আলতো চাপ যখন স্পর্শ দৃঢ় যে ছোট, ছোট সবজি জন্য সন্ধান করুন বড় জকচিনি, যদিও তারা তাদের প্লেটের উপর আরো বেশি চিত্তাকর্ষক চেহারা তাদের নিছক আকারের জন্য, তিক্ত হতে থাকে এবং ছোট স্কোয়াশ হিসাবে নমন হিসাবে না।
কোরিয়ার জকচিনি, ধূসর স্কোয়াশ হিসাবেও পরিচিত, আপনার স্থানীয় এশীয় বাজারে পাওয়া যেতে পারে। যদি আপনি তাদের খুঁজে পেতে না পারেন, তবে, আপনি কোনও উচচিনি ব্যবহার করতে পারেন- শুধু পেটাইট, আরও অপ্রত্যাশিত স্কোয়াশ চয়ন নিশ্চিত করুন।
জকচিনি শুধু একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ নয়- এটি কিছু স্বাস্থ্য বেনিফিট বহন করে। এটির উচ্চ মাত্রার পটাসিয়ামটি এটি একটি হৃদরোগপূর্ণ খাদ্য তৈরি করে এবং এটি ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, যা সংক্রমণ বন্ধ করতে সাহায্য করতে পারে। এটি ফাইবারের একটি উপযুক্ত উৎস।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাঝারি বৃহৎ zucchini, 1/4-ইঞ্চি কয়েন মধ্যে কাটা
- 1/2 কাপ আটা
- 2 টি ডিম, পেটানো
- 2 চা চামচ লবণ
- 1-2 টেবিলপুন উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল (sauté প্যানের জন্য)
এটা কিভাবে
- উকচিনি টুকরা উপর 1 চা চামচ লবণ বিতরণ।
- অবশিষ্ট ডিম 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন।
- স্টোভের পাশে পৃথক অগভীর পাত্রে আটা ও ডিম রাখুন।
- মাঝারি তাপে হালকাভাবে গরম গরম গরম করে নিন।
- ময়দা সঙ্গে কোট zucchini কয়েন প্রথম, তারপর ডুবান এবং পেট মধ্যে ডিম এবং স্থান প্যান মধ্যে কোট।
- Sauté zucchini প্রতি পৃষ্ঠের প্রায় 3-4 মিনিট জন্য, একবার বাঁক, বা তারা একটি হালকা গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত।
- আপনি মৌলিক বা মসলাযুক্ত বাছাই sauces বা কিছুই কিছুই সঙ্গে আপনার ফ্রাইং zucchini পরিবেশন করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 220 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 104 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 397 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |