এই গ্লুটেন-মুক্ত কুকিজ কি এত ভাল করে তোলে? তারা আর্দ্র এবং সুস্বাদু এবং চকলেট মত স্বাদ! তবে কি আসলেই এই রেসিপিটি পৃথক করে সেটাকে বলা হয় আটা, চিনি এবং মাখনের ছোট পরিমাণ, বিশেষত অধিকাংশ কুকি রেসিপিগুলির তুলনায়।
Ghirardelli চকোলেটস থেকে "চকোলেট ট্রুফ্লুক কুকি সাথে সাগর লবণ" জন্য একটি রেসিপি উপর ভিত্তি করে, আমাদের রেসিপি চূর্ণ করা আখরোট একটি স্বাস্থ্যকর পরিমাপের জন্য কল এবং আমরা Ghirardelli এর মূল রেসিপি জন্য বলা অতিরিক্ত সমুদ্রের লবণ বাদ আছে।
পেঁয়াজ পরে কুকিজ একটি ওয়্যার রাক তাদের অপসারণ করার জন্য একটি spatula ব্যবহার করার পূর্বে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য প্যাকিং শীট ঠান্ডা যাক নিশ্চিত করা। একটি airtight ধারক মধ্যে শীতল কুকি রাখুন এবং একটি অতিরিক্ত chewy brownie- মত টেক্সচার এবং স্বাদ জন্য ফ্রিজ মধ্যে দোকান।
উল্লেখ্য: এই রেসিপি ব্যবহৃত গ্লুটেন-মুক্ত সব উদ্দেশ্যে ময়দা যোগ গুয়ার গাম অন্তর্ভুক্ত। রেসিপি মধ্যে অন্য কোন গম বলা হয়। ভাল ফলাফলের জন্য, রেসিপি আরেকটি ময়দার আঠা বিনামূল্যে ময়দা বিকল্প না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 বড় ডিম
- 1/2 কাপ চিনি (বেতের চিনি)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 1/2 কাপ চকলেট চিপ (গিলার্ডেলি আধা মিষ্টি গলে যাওয়া, 10 আউন্স)
- 1/4 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ
- ময়দার আঠা-মুক্ত সবজির আটা মিশ্রণ ( লবণের মুক্ত প্যান্ট্রি সব পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ভালো ফলাফল সঙ্গে এই রেসিপি ব্যবহৃত)
- 1/4 চা চামচ বেকিং পাউডার (অ্যালুমিনিয়াম মুক্ত)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 1/2 কাপ আখরোট (কাটা, খুব মোটা নয়, খুব সূক্ষ্ম নয়)
- 1/3 কাপ চকলেট চিপ (2 আউন্স)
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট / 176 ডিগ্রি সেলসিয়নের প্রাক্কলন
- লাইন দুটি বড় প্যাকিং কাগজ বা সিলিকন বেকিং প্যাড সঙ্গে বেকিং শীট।
- ময়দার আঠা থেকে মুক্ত সবজির ময়দা মিশ্রণ, ময়দার আঠা-মুক্ত বেকিং পাউডার এবং লবণ একটি ছোট বাটি এবং ঝিনুক পুষ্টিভাবে মিশ্রিত করা। একপাশে সেট করুন
- একটি ডবল doubler উপর মাখন সঙ্গে 1 1/2 কাপ (10 ounces) চকলেট চিপস দ্রবীভূত করা মিশ্রণ যখন গলে যায় এবং তাপ থেকে মসৃণ অপসারণ হয়
- একটি মিশ্রণের বাটি মধ্যে দুটি বড় ডিম এবং চিনি রাখুন। মিশ্রণ একটি fluffy না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ উপর বীট একটি বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করুন। ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করার জন্য সরাতে।
- ডিম / চিনি মিশ্রণ থেকে গলিত চকলেট / মাখন মিশ্রণ যোগ করুন পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত করা শিথিল করুন। ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে শিখুন। অবশেষে, অতিরিক্ত 1/3 কাপ (2 আউন্স) চকলেট চিপস এবং কাটা বাদামের মধ্যে চিনি।
- বেকিং শীট ছাড়া কুকি আধা কাপ এবং 2 ইঞ্চি উপরে কুকিজ রাখুন একটি বৃত্তাকার চামচ ব্যবহার করুন। প্রায় 10 থেকে 1২ মিনিটের জন্য প্রি-পেইড ওভেনের মধ্যে কাটা। একটি বেকিং শীট থেকে একটি ওয়্যার কুলিং রাক থেকে সরিয়ে একটি ধাতু spatula ব্যবহার করার আগে অন্তত 10 মিনিট আগে বেকিং শীট ঠান্ডা করা এবং অনুমতি দেয়। যখন কুকিগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সম্পূর্ণরূপে শীতল জায়গা এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করে
অনুস্মারক: সর্বদা আপনার কাজ পৃষ্ঠতলের, বেতন, pans, এবং সরঞ্জাম গ্লুটেন বিনামূল্যে নিশ্চিত করুন। সর্বদা পণ্য লেবেল পড়া। নির্মাতারা নোটিশ ছাড়াই পণ্য ফর্মুলেশন পরিবর্তন করতে পারেন। সন্দেহ হলে, প্রোডাক্টের সাথে যোগাযোগ করার আগে পণ্যটি কেনার জন্য পণ্যটি কিনতে বা ব্যবহার না করে যে পণ্যটি শূন্য থেকে মুক্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 189 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 41 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 81 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |