Prinsesstårta একটি "রাজকন্যা পিষ্টক" যে সুইডেন জনপ্রিয়। এটা সত্যিই আপনার বেকিং দক্ষতা বন্ধ করতে চান যখন জন্মদিন, উদযাপন, বা কোন বিশেষ উপলক্ষ জন্য অত্যাশ্চর্য এবং নিখুঁত। এটি একটি সাদা পিষ্টক মিশ্রণ ব্যবহার করে এবং রাস্পবেরি জ্যাম দিয়ে ভর্তি একটি গৃহ্য পেস্ট্রি ক্রিম অন্তর্ভুক্ত।
এই পিষ্টক প্রস্তুতির সময় নেয়, যদিও, সব উপাদান একত্রিত হওয়ার তিন দিন আগে তৈরি করা যেতে পারে। ফলে পিষ্টক চমত্কার। এটি যেহেতু মসৃণ এবং সুন্দর কোনও ফ্যান্ড্যান্ট-আচ্ছাদিত পিষ্টক, কিন্তু একটি সবুজ মার্জীপ্যান বহির্ভূত। এটি আকর্ষণীয় হিসাবে এটি আকর্ষণীয় হিসাবে হিসাবে এটি আকর্ষণীয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বক্স সাদা পিষ্টক মিশ্রণ
- 3 টেবিল-চামচ রাস্পবেরী জ্যাম
- পেস্ট্রি ক্রিম ভরাট জন্য:
- 2 কাপ আধা এবং অর্ধেক
- 5 ডিমের কুসুম
- 3 টেবিল-চামচ মুরগির মাংস
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 চিমটি লবণ
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 4 টেবিল-চামচ মাখন (ঠান্ডা, অস্বাভাবিক, ছোট ছোট টুকরো কাটা)
- সরল সিরাপ জন্য:
- 1/2 কাপ জল
- 1/2 কাপ চিনি
- ফাটা ক্রিম জন্য:
- 3 কাপ ভারী ক্রিম
- 3 টেবিল-চামচ চিনি
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- মারজিপানের জন্য:
- 1 পাউন্ড মারজিপ্যান (দোকান-কেনা বা গৃহজাত)
- 3 ড্রপ ফুড রঙ (সবুজ)
এটা কিভাবে
পেস্ট্রি ক্রিম তৈরি করুন
এই ধাপটি পিষ্টক একত্রিত করার আগেই দিনের সেরা কাজটি করা হয়, যদিও এটি তিন দিন পর্যন্ত ফ্রিজে থাকতে পারে।
- একটি বড় saucepan মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর আধা অর্ধেক একটি simmer থেকে আনতে
- একটি মাঝারি আকারের বাটি মধ্যে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত জীবাণু একসঙ্গে ডিম yolks, cornstarch, চিনি, এবং লবণ।
- অর্ধেক ক্ষতস্থানের দুধকে ডিম দিয়ে বাটিতে বাছাই করে নিন, যাতে একসঙ্গে জড়ো করা যায়।
- পুরো মিশ্রণটি সসপ্যানের সাথে অবশিষ্ট দুধ দিয়ে রাখুন, মাঝারি তাপে ঝাঁপা।
- প্রায় 2 থেকে 5 মিনিট ধরে ঝাঁকুনিতে রাখুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি গাঢ় হয় এবং সজলের শুরু হয়।
- পেস্ট্রি ক্রিম সমিময় করার অনুমতি দিন, একটি অতিরিক্ত 2 মিনিট জন্য ঝাড়া।
- তাপ এবং ঝিনুক ভ্যানিলা এবং ঠান্ডা, অস্বাভাবিক মাখন থেকে সরান।
- অন্য বাটি স্থানান্তর এবং এটি সম্পূর্ণভাবে শীতল করার অনুমতি দেয়।
- ব্যবহার করার কমপক্ষে 5 ঘন্টা বা 3 দিন আগে কভার এবং refrigerate।
কেক মিক্স তৈরি করুন
পিষ্টক এছাড়াও আগাম প্রস্তুত করা যেতে পারে। একদিনের জন্য এটি ফ্রিজ করুন বা এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজ করুন। কোনও ভাবেই, আপনি কেক একত্রিত করার জন্য প্রস্তুত না করা পর্যন্ত এটি আনকোড রাখুন।
- নির্দেশাবলী অনুযায়ী সাদা পিষ্টক মিশ্রণ প্রস্তুত, কিন্তু এক 9 ইঞ্চি পিষ্টক প্যান এবং একটি দ্বিতীয় 9-ইঞ্চি পিষ্টক প্যান মধ্যে 2/3 পিটার মধ্যে batter মধ্যে 1/3 ঢালা জুড়ুন।
- রেক ধরে করুন এবং ঠান্ডা।
- যখন কেক ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন বড় পিষ্টককে দুটি সমান আলাদা আলাদা আলাদা সাজানো ছুরি ব্যবহার করুন।
কেক একত্রিত
আপনি পিষ্টক পরিবেশন করার জন্য মনস্থ করা দিনের উপর অবশিষ্ট পদক্ষেপ করা উচিত, যদিও সমাপ্ত পিষ্টক ফ্রিজ মধ্যে একটি সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই যখন আপনি সহজ সিরাপ, whipped ক্রিম এবং marzipan (যদি না আপনি এটি কিনতে) করতে হবে, তারপর পিষ্টক জড়ো করা।
- একটি saucepan মধ্যে, জল এবং চিনি গরম করার দ্বারা একটি সহজ চর্বি করা। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা পর্যন্ত ক্রমাগত stirring একটি ফোঁটা, আনুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য তাপ কমিয়ে দিন।
- হালকাভাবে তিন পিষ্টক স্তরের প্রতিটি সম্মুখের সিরাপ ব্রাশ, যত্ন তাদের oversoak না।
- বেত্রাঘাত ক্রিম জন্য , কঠোর শিলাসমূহ ফর্ম পর্যন্ত ভারী ক্রিম, চিনি, এবং ভ্যানিলা একসঙ্গে চাবুক।
- ম্যারেজিপ্যানের জন্য, দোকান-কেনা বা গৃহজাত ম্যারেজপানে মরিচ সবুজ খাবারের রং, তারপর এটি প্রায় 8 ইঞ্চি লম্বা একটি ডিস্কের মধ্যে এটি আকৃতি। দুই 18 ইঞ্চি লম্বা মোমবাতি কাগজ মধ্যে ডিস্ক রাখুন। মারজিপনের মধ্য থেকে কাজ করে, একটি ঢালাই পিন ব্যবহার করে ডিস্কটি 16 ইঞ্চি ঘনত্বের এমনকি পুরুত্বের মধ্যে ছড়িয়ে দিন।
- বড় পিষ্টক দুই halves প্রতিটি সম্মুখের 1 1/2 টেবিল চামচ রাস্পবেরি জ্যাম ছড়িয়ে।
- প্যাস্ট্রি ক্রিম তৃতীয় ভাগে ভাগ করুন, ভাঁজ করা ক্রিমে 3/3 ফোঁটায়। দুই পিষ্টক অংশে রাশবেরি জ্যাম শীর্ষে pastry ক্রিম বাকি 2/3 ছড়িয়ে। দুটি প্যাস্ট্রি-আচ্ছাদিত আচ্ছাদিত স্ট্যাক, তারপর বাকি পিষ্টক সঙ্গে উপরে।
- একটি 1 ইঞ্চি স্তর মধ্যে whipped ক্রিম সঙ্গে পিষ্টক পক্ষের তুষারপাত। পিষ্টক উপর চিকেন অবশিষ্ট বেত্রাঘাত ক্রিম একটি গম্বুজ মধ্যে ক্রিম মসৃণ একটি spatula ব্যবহার করুন
- Marzipan থেকে waxed কাগজ শীর্ষ স্তরের সরান মিষ্টান্নের চিনি দিয়ে আপনার রোলিং পিন ধূলিকণা, তারপর পিন উপর marzipan বৃত্ত drape এবং পিষ্টক এটি স্থানান্তর (আপনি পিন হিসাবে marzipan আবর্তিত করতে পারেন আপনি একটি পাই ক্রাস্ট হবে )।
- আপনার হাত দিয়ে, মৃদুভাবে পিষ্টক উপর marzipan নিচে টিপুন, উপরে নিচে থেকে কাজ। পাশে এটি মসৃণ করুন, তারপর একটি ছুরি বা রান্নার কৃতি সঙ্গে নীচে কোন অতিরিক্ত কাটা। পিষ্টক এর প্রান্তের অধীনে marzipan টুকরা টুকরা
- মিষ্টান্নের চিনি দিয়ে পিষ্টক ছিটান বা marzipan কাটা-আউট সঙ্গে সাজাইয়া। 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
Marzipan সঙ্গে কাজ করার জন্য টিপস
যদি পিষ্টক নেভিগেশন marzipan প্লেস সময় অশ্রু, আপনি বাকল trimmings আলংকারিক আকার মধ্যে কাটা এবং শুধু কান্না ছিঁড়ে এই প্রেস করতে পারেন।
এটি ইতিমধ্যেই এটি নিখুঁত এমনকি যদি পিষ্টক সাজাইয়া একটি চমৎকার উপায়।
বিকল্পভাবে, আপনি পশম, গোলাপ বা অন্যান্য আকার তৈরি করতে অরক্ষিত বা ভিন্নভাবে রঙিন মারজিপান ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, নিখুঁত নীচের প্রান্তগুলি গোপন করার জন্য, কিছু পিপে পিষ্টক নীচে প্রায় একটি চমত্কার পটি মোড়ানো। শুধু পরিবেশন আগে এটি অপসারণ নিশ্চিত করুন।