সালমানের শীর্ষ 7 টি প্রকার

01 এর 07

অনেক সালমান!

যদি আপনি বন্য-ধরা স্যালমন চান তবে আপনি প্যাসিফিক স্যামন চান। এটা না যে আমরা যদি এটি পেতে পারি তবে বন্য-আটলান্টিক স্যামনটি কল্পিত হবে না, তবে আটলান্টিক্যাল স্যামন বিক্রি করে বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হয়ে যায়। হাঁ। তাদের সবাই. সৌভাগ্যক্রমে, প্রশান্ত মহাসাগরীয় স্যামন বড় মাছ। প্রশান্ত মহাসাগর ছয় ধরনের সালমানের বাড়িতে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডিয়ান নৌকো তাদের মধ্যে পাঁচটি মাছ রয়েছে: রাজা, সকি, সিলভার, পিঙ্ক, এবং চুম। বিষয়গুলিকে বিভ্রান্ত করার জন্য, নীচের হিসাবে উল্লিখিত হিসাবে, প্রতিটিগুলির মধ্যে অন্তত এক অন্য নামের পাশাপাশি তাদের ল্যাটিন নাম রয়েছে। আমি বাজারে আমি দেখতে সবচেয়ে সাধারণ নাম তাদের তালিকা আছে।

ওহ, এবং যে কপার নদী স্যামন আপনি সম্পর্কে এত শুনেছেন? এটা নিজের প্রজাতি নয়; এটা রাজা, sockeye, বা coho হতে পারে। কিন্তু জিনিস নিশ্চিত, এটা সবসময় প্যাসিফিক!

আপনার কি ধরনের স্যামন সম্পর্কে চিন্তিত না, তবে কীভাবে রান্না করবেন তা জানতে চান? দেখুন কিভাবে সালমন কুক্কুট শুরু করতে হবে।

02 এর 07

চেনুক স্যালমন / কিং সালমন

চেনুক স্যামন ( অনকোহিনচিউস তুষস্বস্ত ), যা কিং স্যামন নামেও পরিচিত, অনেকের দ্বারা স্যামন টাং এর সেরা-স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তারা একটি অত্যন্ত উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান এবং সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ মাংস আছে যে একটি গভীর লাল রঙ থেকে সাদা থেকে রেঞ্জ।

07 এর 03

কোহা সালমান / সিলভার স্যামন

কোহো স্যামনন ( অনকোহিনচুস কিষ্চ ) কখনও কখনও রূপালী স্যামন বা "সিলভার" বলে বিশেষ করে রূপালী চামড়ার কারণে। তারা উজ্জ্বল লাল মাংস এবং চেনোক স্যালমনের তুলনায় একটু বেশি সূক্ষ্ম পাতলা কিন্তু একটি অনুরূপ স্বাদ আছে।

04 এর 07

পিঙ্ক স্যামন / হাম্পব্যাক্স / হাম্পব্যাক সালমন

পিঙ্ক স্যামন ( অনকোর্নিচস গর্বাশু ) সবচেয়ে সাধারণ প্যাসিফিক স্যামন। তারা খুব হালকা রঙিন এবং flavored মাংস এবং একটি কম চর্বিযুক্ত উপাদান আছে। পিঙ্ক স্যামন প্রায়ই কাঁদা, কিন্তু তাজা, হিমায়িত এবং ধূমপান বিক্রি করে। তারা কখনও কখনও "humpies" বা humpback সালমন বলা হয়, কারণ তারা তাদের ছবিটি দেখতে পারেন যখন তারা তাদের বিকাশ যখন স্বতন্ত্র হুমকি বিকাশ।

05 থেকে 07

রেড সালমন / সোকি সাফলন

Sockeye ( অনকোহিনচেস নেরকা ) স্যামন তাদের উজ্জ্বল লাল-কমলা মাংস এবং গভীর সমৃদ্ধ সুবাসের জন্য সুপরিচিত। তারা উভয়ই অন্ধকারের মাংসের রঙের জন্য "লাল" নামে পরিচিত এবং তারা গভীর লাল হয়ে যান (এখানে উজ্জ্বল রূপা থেকে চিত্রিত হয়, যা আপনি বাজারে দেখতে পাবেন যেগুলি বাণিজ্যিকভাবে ধরা পড়েছে সমুদ্রে)। স্পাউনের জন্য এখানে sockeye স্যামন সম্পর্কে আরও জানুন।

06 থেকে 07

সালমা সালার / আটলান্টিক সালমান

প্রশান্ত মহাসাগরীয় স্যালমনের বেশ কয়েকটি প্রজাতির বাসিন্দা হলেও আটলান্টিকের মধ্যে এক প্রজাতি রয়েছে, এটি হল সালাম সালার প্রজাতি যা সাধারণভাবে আটলান্টিক সালমান হিসাবে পরিচিত। সমস্ত বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ আটলান্টিক স্যামন চাষ হয়। চাষকৃত স্যামনটি স্থায়ীত্বের ক্ষেত্রে খারাপ খ্যাতি আছে, স্যামন চাষ কৌশলগুলি অধিকতর স্থায়িত্বের দিকে বড় অগ্রগতি অর্জন করেছে, তাই আপনার জন্য টেকসইটি গুরুত্বপূর্ণ হলে তা নির্দিষ্ট উত্সের দিকে নজর দিতে হবে।

07 07 07

সিলভারব্রাইট সালমন / চুম সালমন / কেটা সালমন / কুকুর সালমন

কুকুরের মতো দাঁত জন্য চুম ( অনকোর্নিংস ক্যাটা ) এছাড়াও কুকুর স্যামনন বলা হয়। Keta তার প্রজাতির নাম থেকে আসে এবং নেতিবাচক অ্যাসোসিয়েশন চুম থেকে দূরে পেতে একটি উপায় কখনও কখনও আছে। কেটা একটি ছোট মাছ - 8 পাউন্ডের গড় - মাঝারি রঙের মাংস থেকে ফ্যাকাশে এবং অন্যান্য সালমোনের চেয়ে কম চর্বিযুক্ত উপাদান। চুম্বন সাধারণত বিদেশে বাজারে ডিমে বা বিক্রি হয়।