কিং স্যামন তাই একটি কারণ জন্য বলা হয়। এটি বিশ্বের বৃহত্তম স্যামন এবং শ্রেষ্ঠ-স্বাদযুক্ত সালমান হিসাবে পরিচিত। কিং স্যামনকে চিনাকে স্যামন বলা হয়। একটি রাজা স্যামন 100 পাউন্ডের উপরে ভাল হত্তয়া এবং গন্ধে সুস্বাদু হতে পারে। কিং স্যামন উত্তর প্রশান্ত মহাসাগরের অধিবাসী এবং পশ্চিমা উত্তর আমেরিকার নদীগুলোতে পাওয়া যায়, ক্যালিফোর্নিয়া ও আলাস্কা জুড়ে সমস্ত পথ। কিং স্যামন এছাড়াও উত্তর জাপান এবং অন্যান্য এশিয়ান নদী পাওয়া যাবে।
রাজা সালমান খাওয়া
একটি স্বাদ দৃষ্টিকোণ থেকে, মহাসাগর ধরা ধরা মাছ শ্রেষ্ঠ flavored হয়। তাদের সেরা সময়ে, রাজা স্যামন বাইরে একটি অন্ধ ক্রোম হয়, মাংস যা একটি স্পন্দনশীল কমলা মধ্যে ভিতরে। তথাকথিত "উজ্জ্বল" নদীতে ধরা স্যামনন খাওয়ার জন্য ভাল, কিন্তু একবার গাঢ় বা আরও খারাপ, লাল ঘুরে দাঁড়ানোর পর তারা দ্রুত খাবারের জন্য সকলের জন্য দ্রুত অকার্যকর হয়ে যায়: মাংস পানি, মশাল ও স্বাদহীন হয়ে যায়, প্রায়ই কাদা একটি ধীরগতির সঙ্গে
একটি বন্য, সমুদ্রের ধরা বা এমনকি একটি উজ্জ্বল নদী-ধরা স্যামন সবসময় একটি খামার উত্থাপিত স্যামন চেয়ে ভাল স্বাদ হবে। কিন্তু একটি খামার উত্থাপিত মাছ একটি দরিদ্র মানের নদী মাছ অতিক্রম এবং প্রায়ই fattier হয়। মনে রাখবেন সব চাষ করা স্যামনটি আটলান্টিক স্যামন, যা রাজা স্যামন থেকে একটি ভিন্ন প্রজাতি।
কিং সেলম্যান কেনা
আপনি যে বাজারে যে স্যাম্পলন দেখেন সেটিই কেবল "স্যামন" হিসাবে দেখানো হবে খামার-উত্থাপিত হবে। বন্য মাছ কমান্ড উচ্চ দাম এবং যেমন বিজ্ঞাপিত করা হবে।
খামার উত্থাপন স্যামন উপর অনেক পরিবেশগত উদ্বেগ আছে, তাই বিজ্ঞতার সঙ্গে নির্বাচন এবং কোন প্রশ্ন সঙ্গে আপনার fishmonger কথা বলতে ভুলবেন না। আরেকটি বিকল্প হল মেল অর্ডার দ্বারা টাটকা স্যামন অর্ডার। যদি আপনি প্রশান্ত মহাসাগরীয় প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে বসবাস করেন না, তবে কিং স্যামন এর প্রাকৃতিক আবাসস্থল, এটি সম্ভবত রাজা স্যামন কিনতে সবচেয়ে সহজ উপায়।
স্যামনটি ধরা পড়েছে যত তাড়াতাড়ি ফ্ল্যাশ হিমায়িত হয়। এই তার তাজা সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে এবং সহজ শিপিং জন্য অনুমতি দেয়।
রন্ধন কিং স্যামন
একটি রান্নার দৃষ্টিকোণ থেকে, রাজা স্যামন অত্যন্ত বহুমুখী হয়। তারা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে লোড করা হয়, এবং যে চর্বি একটি নবজাতক রান্নাঘরের খুব ক্ষমা একটি কিং স্যামন তোলে। সলমন চর্বি সুস্বাদু গ্রেড টম পেটের সুস্বাদু খাবারের সাথে সমতুল্য একটি সুসির গ্রেড স্যামন পেটের মতো কৃমিযুক্ত হতে পারে। একটি চিনাকুক, বা রাজা স্যামন প্রতিটি অংশ, grilling নিজেকে ধীরে ধীরে, ধীর barbecuing এবং বিশেষ করে ধূমপান এমনকি ধীর প্রক্রিয়া।
রাজা স্যামননে পাওয়া চর্বি হল স্যামনানের শত্রু, যেহেতু এটি দ্রুতগতিতে দ্রুতগতিতে যায় এমনকি সেরা হিমায়িত মাছ তিন মাসেরও বেশি সময় একটি হোম ফ্রিজারে তার প্রধান অবস্থায় রাখবে না। যদি আপনি নিজেকে আরো বেশি সালমানের সাথে তুলনা করেন তবে আপনি সেই সময় খেতে পারেন, বন্ধুদের তৈরি করুন বা কিছু দূরে পান বা রান্না করুন !
একটি চূড়ান্ত, স্যামন চামড়া সম্পর্কে কিছুটা অপ্রত্যাশিত টিপুন: এটি নষ্ট করবেন না। একবার স্কেল হয়ে গেলে, স্যামনন চামড়াটি সুন্দরভাবে কাটা হয়ে যায় এবং চিক্রেওরিনস বা ডুবানো শুকরের শুকরের মাংসের মতো মাছের সমান হিসেবে কাজ করা যায়। খিদে স্যামন চামড়া একটি চিকিত্সা মিস করা হবে না।